餐飲店裝修要避開4大誤區(qū)，別再花錢買教訓(xùn)了

對于首次開店的小伙伴來說，裝修除了需要考慮成本以外，還需考慮性價比和實用性，千萬不要掉進(jìn)這4個大坑，既浪費金錢，又浪費時間和精力。

　　1、根據(jù)個人喜好來

這是典型的“自嗨”型人格，往往聽不進(jìn)別人的建議和意見，喜歡花很多錢把店裝修成心中自認(rèn)為更好的樣子，俗稱人傻、錢多，完全不考慮市場情況和消費者喜好。

　　我們開店的目的是什么？消費者喜歡。所以要記住，我們裝修好的店鋪 終要交市場、交給客戶去檢閱的。我們要做的是，如何讓客戶 眼看見就喜歡，留下良好的印象，而不是自己覺得自己的店賞心悅目。

　　2、跟風(fēng)隨大流

　　這是“無主見”型人格，就是外面什么火模仿什么，從來不考慮是否適合自己，設(shè)計的邏輯是什么。比如，漢堡店模仿金拱門，火鍋店模仿巴蜀大將，湘菜模仿炊煙等等。但是如果只會模仿不去創(chuàng)新，就永遠(yuǎn)不知道其中內(nèi)涵是什么，東抄一點西抄一點， 終搞了個四不像。

　　如果設(shè)計亂搭，品牌的視覺形象就很難獲得顧客的喜歡，甚至還會適得其反，被顧客鄙視。所以，裝修一定要符合品牌整體形象，要沿用品牌基礎(chǔ)的設(shè)計風(fēng)格，在色彩色調(diào)上也需要有一定的創(chuàng)新，才能形成自己的特色，比如：門頭、燈飾、墻壁、桌椅、餐具、食材包裝等都需要有統(tǒng)一的品牌和文化露出，即要簡單又要吸睛。

　　3、方案反復(fù)修改

　　有的小伙伴自己完全不懂設(shè)計，但自己的想法卻很多。一天，看到朋友的吧臺比較好看，就覺得應(yīng)該按人家的來設(shè)計オ好看；過了一段時間，又在朋友圈看到別人家的吧臺不錯，又大改一次。我相信有不少小伙伴曾經(jīng)有過這樣的想法和行動。

　　這是“焦慮”型人格，追求完美，總覺得自家的沒別人的好。然而，自己又沒有固定風(fēng)格和樣子，要求設(shè)計一而再，再而三修改圖紙。

　　另外，在裝修時期也是一天一個樣，三天大變樣。今天要加這個，明天改那個，不斷變更裝修設(shè)計方案。這樣，不但破壞了整體規(guī)劃和 初的計劃， 后還導(dǎo)致裝修出來的效果完全牛頭不對馬嘴，同時也大大延長了裝修工期和進(jìn)度，影響正常的開店進(jìn)度和開業(yè)時間。

　　裝修是需要成本的，店鋪早開業(yè)一天就相當(dāng)于少一天成本投入。

　　4、大搞顏值至上

　　我的店一定要比誰誰家要好看，不能比他的差。這是“驕傲”型人格，你是不是把自己小店裝成“皇宮”？可是你把店裝成“皇宮”，但消費者會不會買賬呢？你的產(chǎn)品價值能跟得上這裝修嗎？本來就是賣12元的肉夾饃店，客戶一看裝修這么高大尚，還以為你要賣20、30元一份，人家還進(jìn)店嗎？

　　另外，一旦生意不好，你肯定會疑惑人生。我的店這么好看，產(chǎn)品這么精美，為啥消費者就不買單呢？其實，當(dāng)我們過分的強(qiáng)調(diào)“高大尚”，但忘記了一個餐飲店要想成功，還需要考慮產(chǎn)品的味道和吸引力，品牌的號召力、活動促銷力、服務(wù)能力和質(zhì)量等。

　　很多網(wǎng)紅餐廳，客戶只去過一兩次，不會再去第三次。為什么？核心是要回歸生意的本質(zhì)，餐飲生意的本質(zhì)是為消費者提供好的產(chǎn)品和好的服務(wù)。所以決定門店命運是產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營的手段等因素，而非餐廳的“顏值”。錯把“顏值”當(dāng)首位是本末倒置！

　　小結(jié)

　　開店創(chuàng)業(yè)做生意不管是在選項目，還是店鋪裝修設(shè)計，都要以顧客的喜好為主。店鋪的裝修設(shè)計只要能做到吸睛即可，不需要過分 求所謂的完美，把重點放到產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營上會讓生意更持久。