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  • 是不是預(yù)制菜,餐飲店有點(diǎn)“說(shuō)不清道不明”2024-04-01

    近日, 市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》),其中特別提到,大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示。對(duì)此,濟(jì)南落地情況如何?濟(jì)南餐飲市場(chǎng)、監(jiān)管部門又將如何應(yīng)對(duì)?

  • 火鍋內(nèi)臟菜品,除了毛肚鴨腸,還有肥腸也經(jīng)典2024-03-08

    吃火鍋,點(diǎn)一份肥腸,讓肥腸吸滿火鍋的湯汁,煮至軟爛入味,彈牙飄香,吃到停不下來(lái),火鍋肥腸非常下飯,今天,小朝哥就來(lái)和大家聊一聊火鍋菜品,肥腸。

  • 效仿亞馬遜,成就一個(gè)餐飲億萬(wàn)富豪家族2024-02-27

    Clark Associates這家將總部設(shè)在一所小學(xué)校舍里的企業(yè)在沒(méi)有接受任何外部融資的情況下,效仿亞馬遜的做法占領(lǐng)了美國(guó)餐飲設(shè)備行業(yè)20%的市場(chǎng)份額;銷售額從2009年的8000萬(wàn)美元激增至如今的40億美元,年增長(zhǎng)率高達(dá)32%。弗雷德·克拉克和吉恩·克拉克父子的財(cái)富也達(dá)到了12億美元。

  • 餐飲企業(yè)重回高增長(zhǎng) 今年下沉市場(chǎng)加速拓店2024-02-27

    近日,多家餐飲企業(yè)發(fā)布2023年業(yè)績(jī)預(yù)告及財(cái)報(bào),高增長(zhǎng)成為共同特征。個(gè)別龍頭企業(yè)業(yè)績(jī)強(qiáng)勁復(fù)蘇,營(yíng)收、凈利水平均創(chuàng)歷史新高。

  • 反餐飲浪費(fèi)要做到“?!本o盯“新”(人民時(shí)評(píng))2023-11-03

    常抓不懈,持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作,倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式,反對(duì)奢侈浪費(fèi)和過(guò)度消費(fèi)。

  • 火鍋店經(jīng)營(yíng)干貨,教你如何分類進(jìn)貨食材2023-07-23

    火鍋?zhàn)钪匾囊皇清伒?,二是食材,食材是每日開門營(yíng)業(yè)都在不斷消耗的,找到一家可靠而價(jià)格適合的采購(gòu)方很重要,在選擇供應(yīng)商的時(shí)候可以優(yōu)先選擇配合度高的公司,會(huì)省心省力很多。

  • 不想餐廳員工流失?看一下!五大管理法則2023-07-23

    在餐飲市場(chǎng)越來(lái)越紅火的今天,餐飲員工的流失率卻越來(lái)越高,原因很簡(jiǎn)單,因?yàn)楝F(xiàn)在的餐飲從業(yè)者,趨于年輕化,而年輕人找工作,不僅僅是為了工資,也追求實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和彰顯自我個(gè)性,今天,小朝哥就來(lái)和各位餐飲經(jīng)營(yíng)者,聊一聊,關(guān)于如何管理,降低餐廳員工流失率。

  • 老餐飲人總結(jié)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),想要走得遠(yuǎn),這5條不能少2023-06-29

    開一家餐飲店需要注意什么?下面為大家總結(jié)了幾個(gè)重要運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),大家可以結(jié)合自己的實(shí)際情況參考學(xué)習(xí)一下,做餐飲沒(méi)有捷徑,只有不斷實(shí)踐不斷總結(jié)不斷改進(jìn)才能走得更遠(yuǎn)。

  • 一人如何管理多個(gè)店,看懂這三點(diǎn)就不難,經(jīng)驗(yàn)分享2023-06-29

    有很多餐飲人,不會(huì)做菜,但能夠同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾個(gè)不同品類的門店,他們是怎樣做到在品類不同后廚不通崗這種高難度的情況下卻管理得非常有條理的,其實(shí),優(yōu)秀的管理者他們都懂得一個(gè)道理,就是借力,因?yàn)橐粋€(gè)人的能力是有限的,需要協(xié)調(diào)眾人之力,為己所用。

  • 端午餐飲住宿消費(fèi)活力持續(xù)釋放 夏日夜經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)顯著2023-06-28

    為了解端午節(jié)假期餐飲與住宿業(yè)恢復(fù)發(fā)展情況,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)隨機(jī)調(diào)查了全國(guó)百家餐飲住宿企業(yè),覆蓋全國(guó)20余個(gè)省份,數(shù)據(jù)對(duì)比2019年同期。

  • 跨國(guó)餐飲企業(yè)更加青睞中國(guó)市場(chǎng)2023-06-19

    據(jù)美國(guó)石英財(cái)經(jīng)網(wǎng)報(bào)道,全球最大快餐連鎖品牌之一賽百味與上海某開發(fā)公司達(dá)成協(xié)議,計(jì)劃在未來(lái)20年內(nèi)于中國(guó)內(nèi)地增設(shè)4000家門店。這是賽百味歷史上最大的總特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議。報(bào)道稱,其他國(guó)際餐飲公司也紛紛擴(kuò)張?jiān)谌A業(yè)務(wù),將中國(guó)龐大的消費(fèi)群體視為發(fā)展的關(guān)鍵機(jī)會(huì)。

  • 引導(dǎo)平臺(tái)防范餐飲浪費(fèi)2023-06-19

    市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部日前聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用 有效防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見》,落實(shí)反食品浪費(fèi)法等法律規(guī)定,充分發(fā)揮平臺(tái)企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)作用。

  • 精準(zhǔn)推動(dòng)餐飲外賣包裝綠色化發(fā)展2023-06-09

    近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展、居民消費(fèi)意識(shí)的提升及政策的助推,餐飲外賣包裝呈現(xiàn)多元化、個(gè)性化、綠色化的發(fā)展趨勢(shì)。日前,《餐飲外賣綠色包裝解決方案》(第一階段)(以下簡(jiǎn)稱《方案》)發(fā)布。

  • 遏制餐飲浪費(fèi)當(dāng)從成因入手2023-06-06

    不久前,國(guó)家發(fā)展改革委公布了《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告(征求意見稿)》,旨在弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德,提倡節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi),保障國(guó)家糧食安全,樹立文明新風(fēng)尚。餐飲浪費(fèi)如何能減少,推進(jìn)此項(xiàng)工作怎樣才能精準(zhǔn)有效等問(wèn)題成為近期大家關(guān)注的熱點(diǎn)。

  • 堅(jiān)決對(duì)餐飲浪費(fèi)行為說(shuō)“不”2023-06-02

    近期,多地扎實(shí)開展推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng),執(zhí)法部門查辦各類餐飲浪費(fèi)案件,對(duì)問(wèn)題性質(zhì)嚴(yán)重、法律意識(shí)淡薄、問(wèn)題整改不到位的經(jīng)營(yíng)單位給予行政處罰,震懾和教育效果顯著。

  • 如何把握好餐飲競(jìng)爭(zhēng)多元化新趨向2023-05-30

    近日,由商務(wù)部主辦的小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在福建省三明市沙縣區(qū)召開,該部提出將從產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、品牌化、數(shù)字化、綠色水平等5個(gè)方面推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,并將加快制定促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見,完善餐飲業(yè)支持政策。

  • 三樣菜順利通過(guò)“國(guó)家五鉆級(jí)酒家”復(fù)評(píng)2023-05-25

    2023年5月23-24日,全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)專家組對(duì)三樣菜阜成路店和三樣菜東直門店進(jìn)行“國(guó)家五鉆級(jí)酒家”復(fù)評(píng)工作。

  • 夜市尋“味” 餐飲消費(fèi)活力迸發(fā)2023-05-25

    夜幕降臨,華燈初上,在湖北武漢,楚河漢街的小吃攤位前排起了長(zhǎng)隊(duì);在新疆喀什,夜幕下的“煙火氣”讓人難以抵擋,空氣中彌漫著各類燒烤、胡辣羊蹄、羊雜湯等美食的香氣……近期,“夜經(jīng)濟(jì)”“外擺經(jīng)濟(jì)”持續(xù)升溫,各類本地特色小吃、游樂(lè)項(xiàng)目吸引眾多消費(fèi)者紛至沓來(lái)。

  • “網(wǎng)紅餐飲”盛行,傳統(tǒng)餐廳該如何破局?2023-05-25

    很多餐廳因?yàn)樘厣漠a(chǎn)品、裝修、風(fēng)格吸引眾多年輕消費(fèi)者打卡,在各大平臺(tái)上受到了不少的關(guān)注。仿佛只要貼上了“網(wǎng)紅餐廳”的標(biāo)簽,就有優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。??針對(duì)遍地都是網(wǎng)紅餐廳的現(xiàn)象,傳統(tǒng)餐廳該才能打破僵局呢?

  • 4條餐飲引流大招,學(xué)會(huì)了流量自然來(lái)!2023-05-25

    雖然疫情已經(jīng)結(jié)束,但疫情期間對(duì)餐飲業(yè)的沖擊是非常大的,現(xiàn)在隨著餐飲消費(fèi)狂潮的到來(lái),各商家都希望抓住這次機(jī)會(huì),搶到客流量。