餐飲店開業(yè)籌備的幾個要點，你一定要知道

一家餐飲店開業(yè)籌備需要做哪些事情？這幾個要點應(yīng)該不少人都會忽視掉，今天就簡單跟大家聊一聊餐飲店開業(yè)籌備的幾個要點。對于創(chuàng)業(yè)者來說，開業(yè)籌備無疑是需要重點關(guān)注的內(nèi)容，一般前期的籌備主要有四個方面，每個方面都有很多細節(jié)需要注意，下面就給大家說下具體是哪四點。

　　一、餐飲店開業(yè)籌備要注意人員的準(zhǔn)備

一般開業(yè)的時候如果前期宣傳的比較到位，那是會很忙的，所以有人脈的話可以叫幾個朋友的過來幫幾天忙，如果沒有人脈的話也可以招聘幾個兼職，注意在正式開業(yè)前，這群人的培訓(xùn)一定要到位，各項分工也要具體，不然開業(yè)以后大家都手忙腳亂，很可能造成更混亂的局面。

　　一般餐飲店需要幫忙的主要有兩個崗位，一個是收銀，一個則是上菜，收錢容易出錯，一出錯就容易亂，而上菜則是要保證上菜的速度。想要保證上菜的速度，就要安排員工提前熟悉廚房到各個餐桌的路線，如何規(guī)劃出和消費者路線重合度比較低的路線是比較重要的。收銀上只需要學(xué)些收錢的技巧和識別真假錢，一些店鋪也可以開通微信二維碼與支付寶收錢的功能，方便顧客用餐完畢以后付錢。

　　二、餐飲店開業(yè)籌備要注意禮品的準(zhǔn)備

　　在開業(yè)的時候另一件比較重要的事情就是禮品的采購了，經(jīng)營者要根據(jù)開業(yè)活動配套相關(guān)的禮品，為了節(jié)省成本，也要去了解一下在哪里采購性價比比較高，另外千萬不能買太次的禮品，給消費者的印象不好。一般開業(yè)活動的獎品分為兩類，一種是電影票或者景區(qū)旅游票，一種則是實物禮品，準(zhǔn)備好禮品后，還要考慮禮品要放在顧客在門外也能一眼就看到的地方，這樣更能吸引路過的人進店消費。

　　三、餐飲店開業(yè)籌備要注意現(xiàn)場布置及宣傳的準(zhǔn)備

　　在開業(yè)籌備中，要注意宣傳物料要放在各自該放的位置上，先從內(nèi)部布置，再到外部布置，物品擺放也要以消費者的視線為主，內(nèi)部可以擺在顧客來回走動一定會路過的地方，這也是提高顧客響應(yīng)開業(yè)活動的關(guān)鍵之一。

　　四、餐飲店開業(yè)籌備要注意商品及主要半成品的準(zhǔn)備

　　這里指的主要是一些飲料、水、豆?jié){等供應(yīng)過來可以直接售賣的商品的準(zhǔn)備，當(dāng)然一些活動的搭配半成品也是要提前準(zhǔn)備好的。一般開業(yè)籌備的時候，這些東西寧愿多準(zhǔn)備一些，也不能少準(zhǔn)備，一般在預(yù)估了開業(yè)當(dāng)天的銷量之后，在此基礎(chǔ)上再多籌備10-20%的儲備量就差不多了。

　　關(guān)于餐飲店開業(yè)籌備的幾個要點的介紹今天就說到這里，現(xiàn)在餐飲店的發(fā)展和前景還是很不錯的，而開業(yè)籌備也是成功創(chuàng)業(yè)的一個基礎(chǔ)，只有開了個好頭，后面的經(jīng)營才能事半功倍。開業(yè)活動結(jié)束以后，在后期的經(jīng)營中，也要多加注意，不管是口感的保持還是服務(wù)的質(zhì)量，都是吸引消費者二次光顧的重要前提。