餐飲開店一定要避免這6大陷阱

時(shí)間:2019/5/30 16:14:14 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 在選址的時(shí)候商鋪的證件一定要看,因?yàn)檫@里面水太深,稍不留神就會(huì)被坑。

陷阱一:要檢查各種證件是否齊全

  在選址的時(shí)候商鋪的證件一定要看,因?yàn)檫@里面水太深,稍不留神就會(huì)被坑。

  1、核實(shí)是否具有開餐飲的資格

  曾經(jīng)有餐飲創(chuàng)業(yè)者開店的時(shí)候忘記核實(shí),結(jié)果裝修開業(yè)后才發(fā)現(xiàn)自己租的門店根本就不具備餐飲資格。你說老板崩不崩潰?

餐飲開店一定要避免這6大陷阱

接盤購物中心店換品牌經(jīng)營,涉及到法人更改等一系列的問題,更好重新辦理;

  接盤臨街社區(qū)店,一定要根據(jù)自己的項(xiàng)目需要,檢查是否有衛(wèi)生許可證、消防許可證、餐飲許可證和環(huán)保許可證等等;

  如果你打算在居民區(qū)開餐廳,那要考慮到現(xiàn)在很難獲得環(huán)保許可證,油煙、噪音都是居民投訴的重點(diǎn),天天投訴,那你的生意也就完了。

  2、一個(gè)商鋪的產(chǎn)權(quán)歸五六個(gè)房東所有

  有一些新老板在購物中心租店,產(chǎn)權(quán)竟然歸五六個(gè)房東所有,這是前期開發(fā)商切割賣商鋪的后遺癥,導(dǎo)致很多商鋪房東都搞不清楚自己的鋪面在哪里,這會(huì)導(dǎo)致后邊很多問題,特別是你租了鋪面,裝修完了以后,很有可能會(huì)面臨各種扯皮。

  因此,在簽訂勞動(dòng)合同之前,一定要房東拿出有效的產(chǎn)權(quán)證,并且根據(jù)產(chǎn)權(quán)證對房子的建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行仔細(xì)檢查,以免后期出大問題。

  陷阱二:收集周邊情報(bào),店鋪周圍是否修路等

  一些黑心房東或者商家聽到要拆遷或者修路的風(fēng)聲,想趁著租約到期前再賺一筆,一般都會(huì)隱瞞修路或者拆遷的信息。

  所以在租店之前一定要關(guān)注市政工程,多去周圍的商鋪、街道上打聽情況,特別是看到“旺鋪招租、忍痛轉(zhuǎn)讓”這種字眼的,多去了解一下店鋪背后的故事,千萬不要相信有天上掉餡餅的好事,避免租到拆遷或修路門店,沒有生意做,投資打水漂的情況發(fā)生。

  陷阱三:店鋪地段很重要

  有一些地段看著價(jià)格很實(shí)惠,人流量也不錯(cuò),但是千萬不要想當(dāng)然。以下幾個(gè)門店白送你都要考慮一下。

  徑深過深的店讓人不想進(jìn),要爬7層以上的臺(tái)階、要穿馬路才能到的門店;

  開在立交橋下的餐廳;

  沒有停車位,尤其是正餐企業(yè),在飯點(diǎn)兒沒有地方停車,自然對顧客的吸引力度不大;

  餐飲店鋪門口有垃圾桶、或者廣告牌有遮擋

  ……

  以上這些因素都會(huì)阻礙顧客進(jìn)店,盡量避免去租這樣的店鋪。

  陷阱四:不要被商場忽悠

  商場的招商部說這一層會(huì)有xxx、xxx很多人氣品牌入駐,結(jié)果開業(yè)后只有自己,那些人氣品牌都沒有進(jìn)來;

  或者是在商場里開餐飲店,新商場招商部會(huì)告訴你餐飲都集中在某一個(gè)區(qū)域,結(jié)果開業(yè)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)其他的地方也有餐飲業(yè)態(tài),導(dǎo)致人流量不集中,生意沒有到達(dá)預(yù)期;

  或者是商場管理不規(guī)范,比如一個(gè)商場有好幾個(gè)老總,導(dǎo)致很多時(shí)候找不到?jīng)Q策人拍板, 后導(dǎo)致商家關(guān)店。

  這些都是我身邊真實(shí)的血淋淋的案例,需要盡量的去避免。

  陷阱五:搞清楚以前店的貓膩

  1、確認(rèn)老店是否出售儲(chǔ)值卡或團(tuán)購或會(huì)員卡

  盤下家店,重新裝修,重新開業(yè),生意也很好,結(jié)果沒幾天,以前老店的儲(chǔ)值卡會(huì)員找上門了,因?yàn)檎也坏皆习?,也不知道房東是誰,只能找你,這些都是麻煩事兒,所以一定要調(diào)查清楚以前的老店是否已經(jīng)出售了儲(chǔ)值卡或者團(tuán)購,盤點(diǎn)清楚這些,你才能夠在轉(zhuǎn)讓費(fèi)談判上掌握主動(dòng)權(quán)。

  2、確認(rèn)轉(zhuǎn)讓店在行政部門是否有遺留問題

  另外,在盤店之前一定要去自來水公司、電業(yè)局、環(huán)保局、燃?xì)夤?、供熱公司等去了解水、電、氣、供熱等費(fèi)用的繳納情況,讓轉(zhuǎn)讓人將剩余部分繳納完畢,并且出示發(fā)票,復(fù)印留存。

  3、親自確認(rèn)工商、稅務(wù)是否有遺留罰款

  親自到工商管理部門、稅務(wù)部門了解工商管理費(fèi)、應(yīng)繳納稅款是否繳納完畢,有否罰款,如果有的話,請轉(zhuǎn)讓方到相關(guān)部門繳納完畢,并將相關(guān)票據(jù)復(fù)印留存,妥善保管。工商管理費(fèi)、應(yīng)繳稅款屬國家強(qiáng)制征收的項(xiàng)目,如未交齊,有可能面臨營業(yè)執(zhí)照作廢、停辦營業(yè)執(zhí)照、罰款等相應(yīng)處罰。

  4、確認(rèn)是否與前員工有經(jīng)濟(jì)糾紛

  要將以往與餐飲有關(guān)的單位、人員聯(lián)系到,通報(bào)餐飲租售情況,盡可能查清餐飲的工資、貸款、擔(dān)保、抵押、應(yīng)付賬款和經(jīng)濟(jì)糾紛情況,分清責(zé)任,避免在以后的經(jīng)營中發(fā)生糾紛。因?yàn)樵谵D(zhuǎn)讓餐飲店時(shí),很多員工跟著一起“轉(zhuǎn)讓”。所以一定要分清賬。不要僅僅憑房主或轉(zhuǎn)讓人的一面之詞作結(jié)論,如果他們之間相互配合打馬虎眼,糊弄門外漢綽綽有余。

  陷阱六:忽悠你提前交轉(zhuǎn)讓費(fèi)

  轉(zhuǎn)讓費(fèi)支付宜晚不宜早,給自己多留一點(diǎn)時(shí)間,以免后悔。錢在自己手里,主動(dòng)權(quán)就在自己這里,這間房子不滿意,還可以到別處看看。千萬不要被個(gè)別房主的花言巧語迷惑,畢竟,他是出租餐飲的直接受益人。合同簽訂完畢,所有鑰匙都交接清楚之后再付款。

  另外,拿到門店的鑰匙后, 時(shí)間就換門鎖。

  總結(jié)

  想餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)屬不易,到處都是陷阱,稍不留神就踩坑無數(shù)。大家如果想少走彎路就一定要做好前期準(zhǔn)備工作,多留心眼才會(huì)更穩(wěn)妥。

  今天滿滿負(fù)能量的這篇文章就啰嗦到這里了,小編希望能夠幫助初期創(chuàng)業(yè)和即將創(chuàng)業(yè)的餐飲老板少走彎路,也希望這樣的套路、騙局能夠讓更多人知道,共同讓中國的商業(yè)環(huán)境變得健康良性。