新手開餐飲店不要只看重品類!做到這幾點,大大降低開店風(fēng)險

時間:2022/5/7 9:00:39 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 很多人在開餐飲店往往都是盲目的,看好一個餐飲項目或者覺得這個餐飲項目比較有前景,便急著著手準(zhǔn)備開店,作為新手小白,這樣開店是很不可取的。

人們?nèi)粘I钪锌偸请x不開吃的,餐飲行業(yè)作為與居民生活息息相關(guān)的行業(yè),很多創(chuàng)業(yè)者或者小白都會作為創(chuàng)業(yè)優(yōu)選。

  很多餐飲項目因其體量小,操作簡單,投入小等原因,開店門檻非常低,如果是一個從來沒有接觸過餐飲行業(yè)的新手小白來講,很容易陷入這樣的假象, 終的結(jié)果可想而知,一定會是閉店關(guān)門。

  新手小白如果想要做餐飲行業(yè),前期切莫著急開店,做到以下這幾點,大大降低你的開店風(fēng)險。

  不要急著籌備開店,多多學(xué)習(xí)才是關(guān)鍵

新手開餐飲店不要只看重品類!做到這幾點,大大降低開店風(fēng)險

很多人在開餐飲店往往都是盲目的,看好一個餐飲項目或者覺得這個餐飲項目比較有前景,便急著著手準(zhǔn)備開店,作為新手小白,這樣開店是很不可取的。

  如果有心儀的餐飲項目,無論是火鍋、奶茶、炸雞還是面食,建議先去一家當(dāng)?shù)厣廨^好或者規(guī)模較大,開店時間較長的餐飲店工作2-3個月,而不是做幾天,上班這幾個月完全可以了解清楚這幾點:

  一:行業(yè)是否真的有前景;

  二:同類餐飲店的經(jīng)營模式和規(guī)則是怎樣的;

  三:在人員管理和成本管控上面是怎樣做的。

  棄大擇小,大程度控制風(fēng)險

  如果真的決定開一家餐飲店時,前期的思想和心理準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成后, 步建議控制好你的開店風(fēng)險,怎么將風(fēng)險降到可控范圍內(nèi)。

  很簡單,控制開店資金的投入,不是裝修,不是進(jìn)貨,也不是采買二手設(shè)備,而是在店鋪投資,餐飲項目等上面。

  餐飲小白開店切勿 次開店就投資幾十萬甚至是上百萬的重餐飲,如果不想要損失慘重,而是要棄大保小。

  先拿一部分的錢去做一個小餐飲項目,小而美,小而精的餐飲項目投入小,風(fēng)險低,利潤高,堂食+外賣皆可做,在未來相信也會是一個餐飲行業(yè)的火熱風(fēng)口。

  選址是關(guān)鍵

  選址在餐飲項目中可以說是 重要的步驟之一,選址定生死很多時候已經(jīng)說倦了,但是餐飲店如果沒有一個合適的地址,店鋪的生意會直接受到影響。

  作為餐飲小白來講,創(chuàng)業(yè)開店在確認(rèn)好項目之后,不要選擇那種特別繁華的地段,這些地段看著人流量大,開店會賺錢,但是在房租上面是相當(dāng)昂貴的,轉(zhuǎn)讓費貴。

  同時也不一定能夠賺錢,我們平時看到的品牌坐落在繁華地段,往往是出于品牌的宣傳和推廣,并不以賣貨盈利為 要義。

  注重短視頻營銷

  近兩年,人們在日常休閑時或者創(chuàng)業(yè)時, 常用的途徑有哪些,不用多說,一定是短視頻平臺,在人手一部智能手機的當(dāng)代,男女老少都在看抖音快手。

  因此今年做餐飲行業(yè),做短視頻的營銷,勝過以往所有的發(fā)傳單、朋友圈引流等其他營銷方式。

  餐飲店如果不是開在在火車站機場,消費者幾乎都是在同城三公里范圍內(nèi),現(xiàn)在的自媒體短視頻平臺會有類似的扶持政策,會相對較多頻次的將你定位的店鋪推送給同城的用戶,當(dāng)用戶看到視頻后,只要視頻質(zhì)量優(yōu)質(zhì),引流、推廣效果會非常好。

  后,如果餐飲小白想要快速開店且降低風(fēng)險,也可以選擇一個靠譜的餐飲品牌做餐飲加盟,但是要慎重選擇,不要成為被割的韭菜。

  新手開店一定不要著急,前期需要考慮和學(xué)習(xí)的東西有很多,盲目開店只會讓自身權(quán)益受到損害。