吃火鍋時為什么辣鍋總比清湯鍋開得快，原因在這里

一到冬天，有一個非?；馃岬漠a(chǎn)品，就是火鍋，可以說在冬天，大家都吃過火鍋?；疱佭@么深受大家的歡迎，大家對它也肯定會有不少的了解。其實火鍋是非常滿足消費者的需求的，因為對大家都知道，火鍋中可以加入不少的材料，肉類還有蔬菜還有面類都可以放進去煮。而且就是有人愿意吃辣或者有人不愿意吃辣，火鍋也可以滿足。而經(jīng)常吃火鍋的人，可能就發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象，就是為什么吃火鍋的時候，辣鍋就是容易比清湯鍋開的更加的快呢？其實要論述到原因，大家可以看一下下面的內(nèi)容。

　　一、吃火鍋辣鍋比清湯鍋開的快因為有油

大家要清晰的比對辣鍋還有清湯鍋的區(qū)分，可以從鴛鴦鍋這里看出來。鴛鴦鍋大家都吃過，就是一邊會是辣的，一邊會是不辣的。在吃的時候，大家都逐漸的看到，確實辣的這邊的沸騰的時間就要短于清湯鍋。這個時候，吃不了辣的朋友還在漫長的等待中，而喜歡吃辣的朋友已經(jīng)開始用餐了。這究竟是為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？為什么辣鍋會先開呢？下面就來解密一下，為什么在同樣的火力下，會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。其實比較主要的一個原因是辣鍋的上面往往會飄著一層油，就是因為這個油導(dǎo)致了這個現(xiàn)象，因為油的沸點往往都是比水的沸點更要高一些。而且也可以這樣說，就是因為辣鍋上面飄著的這一層厚厚的辣椒油，它導(dǎo)致了水蒸氣的蒸發(fā)，可能說到這里大家還是不太理解。大家可以想一下，蓋著鍋蓋燒的水，是不是比沒有蓋鍋蓋燒的水要開的更加的快一些。而辣鍋中的油，就相當(dāng)于是一個鍋蓋。

　　二、吃火鍋辣鍋比清湯鍋開的快因為有鹽

　　當(dāng)然除了上面介紹的原因之外，還有一個原因，就是因為在辣鍋里面，確實還有很多的鹽，正是因為有了這些鹽，所以辣鍋才開的更快一些，因為大家也都知道，鹽水的沸點比一般的清水的沸點更低一些，因此也就是開的更快，再一點的原因是當(dāng)鹽在鍋的底部的時候，確實更容易吸熱，這也讓火鍋辣鍋開的更加的快一些。一辣鍋的朋友吃的這么開心，食物熟的這么快，也不要忘記感謝鹽的作用。

　　三、吃火鍋辣鍋比清湯鍋開的快因為有其他的大料

　　當(dāng)然辣鍋除了上面飄著一層油起到了隔離的作用導(dǎo)致辣鍋開的比較快之外，大家也看到了鹽帶來的好作用。因為鹽確實也對具有吸熱的作用，而且鹽的沸點也是更加的低。除了這些原因之外，還有一個不可忽視的因素是，辣鍋中還有其他的大料，在一定程度上也起到了不錯的作用。

　　上面簡單的介紹了辣鍋為什么開的比清湯鍋要快。大家在吃火鍋的時候，看到辣鍋開的這么快，有的消費者非常的不放心，以為是辣鍋里面加入了一些材料。其實大家完全可以放下心來，因為這都是正?，F(xiàn)象。