時(shí)間:2019/11/4 10:59:56 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 火鍋?zhàn)鳛槭菍儆诶嫌捉詯郏蹠?huì)聚餐親朋好友選擇的地方,火鍋的生意也是絡(luò)繹不絕,在餐飲中占了一席之地,正因?yàn)槿绱?,加盟入住開火鍋店的人也越來越多,物極必反供過于求造成了競爭者增多,行業(yè)的盈利水平持續(xù)下降,那么如何扭轉(zhuǎn)這種形式,增加盈利呢?
火鍋?zhàn)鳛槭菍儆诶嫌捉詯?,聚?huì)聚餐親朋好友選擇的地方,火鍋的生意也是絡(luò)繹不絕,在餐飲中占了一席之地,正因?yàn)槿绱?,加盟入住開火鍋店的人也越來越多,物極必反供過于求造成了競爭者增多,行業(yè)的盈利水平持續(xù)下降,那么如何扭轉(zhuǎn)這種形式,增加盈利呢?
一、火鍋店可以實(shí)行促銷的充值卡策略
除了本身火鍋具有的特色之外,那么想要留住火鍋在市場(chǎng)上占有一定的份額,那么實(shí)行會(huì)員卡,免費(fèi)享受兩人份的火鍋,再或者是到店的食客可以通過添加微信轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈點(diǎn)贊多少然后憑借截圖獲得會(huì)員卡。通過價(jià)格優(yōu)惠,憑借朋友圈的宣傳裂變,給自己免費(fèi)做拓展打廣告,可以吸引大量顧客前來參加活動(dòng),而且還省了不小的廣告費(fèi)用?;疱伒甑拇黉N給火鍋店迎來了第二春,這樣的促銷活動(dòng)也再次拉開火鍋店的盈利。
二、火鍋店的整合營銷達(dá)到擴(kuò)大盈利
顧客朋友圈的流傳為火鍋店再次帶來了潛在新客戶,通過會(huì)員卡的贈(zèng)送設(shè)計(jì)一套滿意的充值方案,優(yōu)惠多多意在增加顧客多這個(gè)火鍋的依賴和熟悉成度,長遠(yuǎn)發(fā)展如果在各地開了分店也會(huì)讓顧客只來這家品牌的火鍋,顧客帶顧客總比自己辛苦宣傳甚至廣告投入微乎其微的效果。通過整合營銷可以帶來一波顧客說明這樣的方案是正確的。
三、火鍋店可以異業(yè)聯(lián)盟增值盈利
開業(yè)差不多一個(gè)月時(shí),我們?cè)偻瞥鲆惶壮渲祷顒?dòng):充值800元,除了可以免費(fèi)吃一個(gè)月火鍋外,另外再贈(zèng)送你價(jià)值超過1000元的以下幾個(gè)服務(wù)。比如和洗發(fā)店的聯(lián)盟,按摩以及KTV的合作,相互給大家增加客流量,從而互利互惠提高會(huì)員卡的充值幾率,這樣的有火鍋發(fā)起的異業(yè)聯(lián)盟戰(zhàn)線就可以組合好了。
四、火鍋店在實(shí)施這個(gè)方案前的準(zhǔn)備工作
前期的準(zhǔn)備工作是火鍋店風(fēng)聲再起的重要時(shí)刻,要把握時(shí)間造勢(shì),讓更多的店鋪和周圍周邊的人知道這家火鍋店有活動(dòng),希望大家可以前來捧場(chǎng)。然后就是關(guān)于員工的培訓(xùn)以及店面的裝潢工作要做好準(zhǔn)備,這樣的前提都是火鍋店為了實(shí)施營銷方案的推動(dòng)。
五、火鍋店會(huì)帶來盈利,不會(huì)反轉(zhuǎn)
有很多人都有這樣的疑問覺得火鍋店這樣大力的免費(fèi)促銷會(huì)不會(huì)幾個(gè)月這個(gè)火鍋店就開不下去了,老板當(dāng)然會(huì)精打細(xì)算,自然只會(huì)盈利不會(huì)虧損,還會(huì)帶來盈利,所以開火鍋店的盈利是賺錢的。
總而言之經(jīng)過以上的分析,火鍋店是盈利的,利潤也是可觀的,相對(duì)于其他餐飲業(yè)而言,火鍋店的成本還會(huì)可以充分節(jié)約的,在房租人員幾乎一樣的花費(fèi)中,火鍋的盈利是向上的可以強(qiáng)烈的改變。火鍋店價(jià)格沒有太大的改變,湯料和環(huán)境的營造氛圍會(huì)使火鍋費(fèi)用增加,這樣的對(duì)比下來那么火鍋店的盈利是可觀的。
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