如何開(kāi)出一家有人氣的潮汕牛肉火鍋

如何開(kāi)出潮汕牛肉火鍋店？入餐飲行業(yè)5年之久，5年前他開(kāi)出一家潮汕牛肉火鍋店，剛開(kāi)始的潮汕牛肉火鍋店，每天的營(yíng)業(yè)額只有幾十塊錢(qián)，通過(guò)幾年的不懈努力，他使潮汕牛肉火鍋店成為同商圈的現(xiàn)象級(jí)代言人，甚至很多同類(lèi)型的火鍋店都很難達(dá)到這個(gè)高度。那么開(kāi)潮汕牛肉火鍋店有什么技巧呢？

　　一、潮汕牛肉火鍋的創(chuàng)業(yè)背景

方勇生出生在一個(gè)生活困苦的家庭，由于父母無(wú)法支付起昂貴的學(xué)費(fèi)，所以早早就退學(xué)，出去打工賺錢(qián)養(yǎng)家。剛開(kāi)始方勇生在親戚家的一家潮汕牛肉丸店打雜，他從低級(jí)的做起，每天就只有刷刷碗，打掃打掃衛(wèi)生，到后來(lái)親戚開(kāi)始讓他學(xué)習(xí)潮汕牛肉丸的制作方法，做了幾年他終于掌握了潮汕牛肉丸的制作方法，并且擔(dān)任起了潮汕牛肉丸店的切肉師傅，開(kāi)始協(xié)作管理潮汕牛肉丸店的各項(xiàng)事情。

　　二、潮汕牛肉火鍋創(chuàng)立

　　之后潮汕牛肉丸店的生意越來(lái)越火熱，老板開(kāi)始把潮汕牛肉丸店的管理權(quán)全部交由他，并帶著家人出去旅行，從此他就成了潮汕牛丸店的“虛”老板，每天工作七八個(gè)小時(shí)，他的工資也從每個(gè)月800塊錢(qián)漲到每個(gè)月3000元，干的久了他越來(lái)越熟悉潮汕牛肉丸火鍋店的工作流程。但是這一個(gè)月3000元的工資并不足以養(yǎng)活一大家人，所以他用這幾年攢下的錢(qián)出去開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。恰逢遇到了一個(gè)志同道合的朋友在上海合開(kāi)了一家董記牛肉火鍋店。

　　二、潮汕牛肉火鍋始終堅(jiān)持品質(zhì)放在首位

　　潮汕人對(duì)飲食文化非常的有研究，非常追求食物的本身味道，他們?yōu)榱俗龀鲞m合潮汕人口味的火鍋底料，用牛骨作為湯料，并在里面加入白胡蘿卜和玉米，在保存了牛肉鮮美的同時(shí)又增加了這些青草的香味。

　　三、潮汕牛肉火鍋店工藝展示

　　潮汕牛肉火鍋店的廚房是透明板子隔離的，顧客來(lái)店消費(fèi)的時(shí)候不僅可以聞到菜的香味，還可以看到潮汕牛肉火鍋師傅切牛肉的絕技。這和其他火鍋店相比，可以讓消費(fèi)者放下手機(jī)盡情展示眼前人的功夫。潮汕牛肉火鍋店的師傅在切牛肉時(shí)可以讓牛肉切得如同細(xì)絲一般，并且他們會(huì)根據(jù)牛身上10個(gè)不同的部位切出不同的手法。

　　三、潮汕牛肉火鍋的服務(wù)

　　從開(kāi)店至現(xiàn)在，潮汕牛肉火鍋店的服務(wù)都是由高層管理員進(jìn)行負(fù)責(zé)，他們會(huì)根據(jù)不同的顧客展現(xiàn)出差異性的服務(wù)，保證讓顧客滿(mǎn)意，并且他們還可以和顧客形成親密的關(guān)系，這樣可以讓顧客放下心中的戒備，讓服務(wù)員知道他們的口味，進(jìn)兒準(zhǔn)備他們喜歡吃的食物，讓他們不負(fù)此行。

　　潮汕牛肉火鍋店從創(chuàng)業(yè)至今，一直都擁有非常好的服務(wù)，并且現(xiàn)在全國(guó)已經(jīng)有很多家加盟店，如果投資者對(duì)潮汕牛肉火鍋店有興趣的話(huà)，抓緊時(shí)間去準(zhǔn)備吧。