火鍋店管理制度服務(wù)員管理

其實(shí)想要管理好一家火鍋店并不困難，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們擁有一套完善的員工管理制度，這樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，從而贏得更多人們的喜歡。不過(guò)對(duì)于創(chuàng)業(yè)新手們來(lái)講，自身對(duì)火鍋店的管理并沒(méi)有太多的經(jīng)驗(yàn)，所以會(huì)在管理員工方面不太精通。那么，怎樣才能管理好火鍋店的服務(wù)員呢？

　　一、火鍋店服務(wù)員的考勤制度

首先，服務(wù)員在上班之前必須要進(jìn)行打卡，嚴(yán)禁超過(guò)上班點(diǎn)進(jìn)行打卡。其次就是工作人員穿上工作服后，向領(lǐng)班、組長(zhǎng)或廚師報(bào)到。同時(shí)服務(wù)員在上班時(shí)間必須要堅(jiān)守崗位，不可以串崗以及擅自離崗，也不能做任何與工作無(wú)關(guān)的事情。然后就是服務(wù)員的婚假、產(chǎn)假和喪假可以按照企業(yè)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行辦理。

　　二、火鍋店服務(wù)員的著裝制度

　　首先，服務(wù)員在工作時(shí)間必須要穿工作服，同時(shí)也要保證衣服干凈整潔，這樣才能給顧客留下一個(gè)好的印象。其次就是在工作時(shí)間必須要穿工作鞋，不要穿拖鞋或涼鞋，這樣容易顯得火鍋店不專業(yè)、不正宗。而且工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)場(chǎng)所穿著，不能穿著工作服進(jìn)入工作區(qū)域以外的地方，以免影響到品牌的聲譽(yù)。此外，服務(wù)員也要按規(guī)定進(jìn)行著裝，不能隨意的進(jìn)行打扮。

　　三、火鍋店服務(wù)員的獎(jiǎng)懲制度

　　根據(jù)火鍋店的管理規(guī)定，創(chuàng)業(yè)者可以通過(guò)員工們的工作情況，對(duì)符合獎(jiǎng)勵(lì)條件的員工給予內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)著他們進(jìn)行好好工作。而且火鍋店的獎(jiǎng)勵(lì)應(yīng)是精神和物質(zhì)的結(jié)合，因?yàn)檫@直接關(guān)系到員工的榮譽(yù)和利益。獎(jiǎng)勵(lì)包括榮譽(yù)、獎(jiǎng)勵(lì)和獎(jiǎng)金。同時(shí)，對(duì)于那些辦事拖拉不積極的員工，也要進(jìn)行相關(guān)的處罰，比如說(shuō)降職、停職、扣發(fā)工資和獎(jiǎng)金等等。

　　四、火鍋店服務(wù)員的安全操作規(guī)程

　　首先，服務(wù)員必須要在上班期間保持集中的注意力，不能胡思亂想，以免影響到大家的工作。而且廚房里面的設(shè)備應(yīng)由合格人員定期檢查，以防止事故發(fā)生，保證服務(wù)員的安全。然后就是廚師使用廚房設(shè)備，必須嚴(yán)格遵守正常的操作規(guī)程，新員工必須由主管人員對(duì)其進(jìn)行設(shè)備使用方法的培訓(xùn)。

　　同時(shí)油炸鍋在使用過(guò)程中，不能隨便離人，以免出現(xiàn)意外問(wèn)題。并且當(dāng)?shù)毒吆弯h利的器具落地途中，服務(wù)員千萬(wàn)不要用手接，以免出現(xiàn)危險(xiǎn)情況。此外，服務(wù)員在上菜的時(shí)候，一定要注意保護(hù)好自己，避免出現(xiàn)燙傷的情況。

　　以上就是火鍋店的服務(wù)員管理的內(nèi)容介紹，希望能夠幫助到大家。此外創(chuàng)業(yè)者們也要保證食物的味道以及用餐環(huán)境的干凈衛(wèi)生，這樣才能贏得更多人們的喜歡。同時(shí)創(chuàng)業(yè)者也需要關(guān)心一下自己的員工，合理的安排好員工的上班時(shí)間，以免出現(xiàn)員工工作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況，保證員工的身體健康。