餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是做什么的

一個(gè)大型企業(yè)的發(fā)展是離不開企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師的，企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師主要就是把企業(yè)的文化通過語言傳授給員工，他們擅長交流，說的話語比較有感染力。餐飲培訓(xùn)師也是如此，下面對餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師主要工作職責(zé)進(jìn)行分析。

　　一、餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師師受高管控制

一個(gè)餐飲店的培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是受高層控制的，一般都是高層把需傳授的知識先與餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師溝通，然后餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師通過這些知識組織語言，再把這些講于餐飲服務(wù)人員聽，所以這就要求餐飲培訓(xùn)師內(nèi)訓(xùn)師有一個(gè)非常好的理解能力，溝通能力以及表達(dá)能力，要讓餐飲員工心服口服。

　　二、餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是餐飲宣傳者

　　一個(gè)餐飲店每天都是在進(jìn)步的，所以在不同的時(shí)間段宗旨可能會有所差異，餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師應(yīng)該把這些宗旨及時(shí)講給餐飲員工聽，讓他們在短時(shí)間內(nèi)就能理解并踐行，除此之外，要讓餐飲員工也有能力把這些宗旨進(jìn)行宣傳。怎樣判斷員工是否真正理解了，就是他們也可以把這些東西講給別人聽，聽是很容易做到的，但是真正理解并掌握，然后把這些東西講給外人聽是很難的，這就需要餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師有很深的功底。

　　三、餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是餐飲的踐行者

　　餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是從群眾中來，而后要到群眾中去的，餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師在宣傳之后，自己要以身作則，把這些東西及時(shí)用在工作中，這樣，員工看到之后也會學(xué)會模仿，然后達(dá)到爐火純青的地步，并且對餐飲店的發(fā)展也是至關(guān)重要的。

　　四、餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是餐飲店的領(lǐng)跑者

　　很多餐飲店的高層由于一些原因的限制，是很難和員工關(guān)系親密的，因此員工不能很好的理解高層管理的辛苦。就比如放羊人，每天都在為羊辛苦的找草吃，找到之后也不能把羊全部帶到地點(diǎn)，但是領(lǐng)頭羊可以，所以，只要牧羊人把領(lǐng)頭羊帶到地點(diǎn)，那其他樣也會陸陸續(xù)續(xù)趕到地點(diǎn)的。餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師在這時(shí)就發(fā)揮領(lǐng)頭羊的作用，帶領(lǐng)著餐飲員工向更好的方向發(fā)展，所以這就要求餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師和公司員工有著很強(qiáng)的信任關(guān)系。

　　五、餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師要做好保密工作

　　一個(gè)餐飲店的高層把任務(wù)給培訓(xùn)師，培訓(xùn)師在為這些任務(wù)做的課程都有很強(qiáng)的針對性，對餐飲店的存亡有著至關(guān)重要的作用，很多信息不能外漏，一旦外漏，餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師要承擔(dān)一定的法律責(zé)任。所以，做好保密工作是一個(gè)餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師基本的職業(yè)道德。

　　餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師是一個(gè)餐飲店的核心人物，一個(gè)餐飲店生意的好壞，餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師也是起著重要作用的，所以餐飲培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)師一定要做好餐飲店的宣傳者，踐行者和領(lǐng)跑者，帶領(lǐng)餐飲店和餐飲店員工向更好的未來發(fā)展下去。