堅決對餐飲浪費行為說“不”

原標題：堅決對餐飲浪費行為說“不”

　　堅持理性消費、按需點餐，樹立戒奢寧儉的生活態(tài)度

　　近期，多地扎實開展推進制止餐飲浪費專項行動，執(zhí)法部門查辦各類餐飲浪費案件，對問題性質(zhì)嚴重、法律意識淡薄、問題整改不到位的經(jīng)營單位給予行政處罰，震懾和教育效果顯著。

　　對節(jié)儉和浪費的態(tài)度，折射一個國家、一個民族的價值標準和文明程度，也昭示其發(fā)展前景。中華民族自古以來就有尊重勞動、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德。當今社會，物質(zhì)日漸豐盈，生活水平逐步提高，但勤儉節(jié)約永遠是我們的傳家寶。早在2013年，習(xí)近平總書記就作出重要指示，強調(diào)“浪費之風(fēng)務(wù)必狠剎”，號召“努力使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)”。隨著“光盤行動”的開展、我國《反食品浪費法》的出臺，節(jié)約糧食、反對浪費越來越深入人心。然而，當前仍有一些人對反食品浪費的認知度不足、認同度不高，餐飲浪費行為仍不同程度地存在。據(jù)測算，我國餐飲業(yè)人均食物浪費量約為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費率達38%。浪費數(shù)據(jù)觸目驚心，應(yīng)該引起我們反思。

　　各地明令禁止餐飲浪費，但仍有人漠視甚至無視，究其原因在于，少數(shù)消費者講排場、好面子，請客點菜傾向于多多益善，還不好意思打包。餐飲企業(yè)為了拉動更多消費，缺乏引導(dǎo)顧客適量點餐的積極性，甚至還誘導(dǎo)消費者過量點餐。長此以往，不僅造成巨大浪費，影響我國糧食安全大局，還會產(chǎn)生大量廚余垃圾，污染生態(tài)環(huán)境。

　　堅決對餐飲浪費行為說“不”，就要求各地持續(xù)開展對各類餐飲服務(wù)單位的宣傳教育和現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)，推動經(jīng)營者依法經(jīng)營、科學(xué)管理意識能力提升，強化經(jīng)營者制止餐飲浪費法律責(zé)任、社會責(zé)任落實，指導(dǎo)經(jīng)營者精準采購、科學(xué)儲存、適度加工、合理配餐，推廣小份菜、半份菜等創(chuàng)新形式，為消費者提供多樣化、靈活簡便、綠色健康、安全安心的餐飲食品。此外，黨員干部要帶頭厲行節(jié)約、反對浪費，堅持理性消費、按需點餐，樹立戒奢寧儉的生活態(tài)度，持續(xù)將“光盤”理念內(nèi)化于心、外化于行，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，營造厲行節(jié)約反對浪費的良好社會風(fēng)氣。（潘鐸印）