堅決對餐飲浪費行為說“不”

時間:2023/6/2 12:18:42 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 近期,多地扎實開展推進制止餐飲浪費專項行動,執(zhí)法部門查辦各類餐飲浪費案件,對問題性質(zhì)嚴重、法律意識淡薄、問題整改不到位的經(jīng)營單位給予行政處罰,震懾和教育效果顯著。

原標題:堅決對餐飲浪費行為說“不”

  堅持理性消費、按需點餐,樹立戒奢寧儉的生活態(tài)度

  近期,多地扎實開展推進制止餐飲浪費專項行動,執(zhí)法部門查辦各類餐飲浪費案件,對問題性質(zhì)嚴重、法律意識淡薄、問題整改不到位的經(jīng)營單位給予行政處罰,震懾和教育效果顯著。

  對節(jié)儉和浪費的態(tài)度,折射一個國家、一個民族的價值標準和文明程度,也昭示其發(fā)展前景。中華民族自古以來就有尊重勞動、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德。當今社會,物質(zhì)日漸豐盈,生活水平逐步提高,但勤儉節(jié)約永遠是我們的傳家寶。早在2013年,習(xí)近平總書記就作出重要指示,強調(diào)“浪費之風務(wù)必狠剎”,號召“努力使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風”。隨著“光盤行動”的開展、我國《反食品浪費法》的出臺,節(jié)約糧食、反對浪費越來越深入人心。然而,當前仍有一些人對反食品浪費的認知度不足、認同度不高,餐飲浪費行為仍不同程度地存在。據(jù)測算,我國餐飲業(yè)人均食物浪費量約為每人每餐93克,浪費率為11.7%,大型聚會浪費率達38%。浪費數(shù)據(jù)觸目驚心,應(yīng)該引起我們反思。

  各地明令禁止餐飲浪費,但仍有人漠視甚至無視,究其原因在于,少數(shù)消費者講排場、好面子,請客點菜傾向于多多益善,還不好意思打包。餐飲企業(yè)為了拉動更多消費,缺乏引導(dǎo)顧客適量點餐的積極性,甚至還誘導(dǎo)消費者過量點餐。長此以往,不僅造成巨大浪費,影響我國糧食安全大局,還會產(chǎn)生大量廚余垃圾,污染生態(tài)環(huán)境。

  堅決對餐飲浪費行為說“不”,就要求各地持續(xù)開展對各類餐飲服務(wù)單位的宣傳教育和現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo),推動經(jīng)營者依法經(jīng)營、科學(xué)管理意識能力提升,強化經(jīng)營者制止餐飲浪費法律責任、社會責任落實,指導(dǎo)經(jīng)營者精準采購、科學(xué)儲存、適度加工、合理配餐,推廣小份菜、半份菜等創(chuàng)新形式,為消費者提供多樣化、靈活簡便、綠色健康、安全安心的餐飲食品。此外,黨員干部要帶頭厲行節(jié)約、反對浪費,堅持理性消費、按需點餐,樹立戒奢寧儉的生活態(tài)度,持續(xù)將“光盤”理念內(nèi)化于心、外化于行,珍惜每一餐飯,節(jié)約每一粒糧,營造厲行節(jié)約反對浪費的良好社會風氣。(潘鐸印)