餐飲行業(yè)加速復(fù)蘇

時間:2020/10/10 17:33:36 來源:經(jīng)濟(jì)日報 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 今年國慶節(jié)與中秋節(jié)假期疊加,居民外出消費需求旺盛。與民生緊密關(guān)聯(lián)的餐飲行業(yè),成為各地促進(jìn)消費回補的重要著力點,全國餐飲消費恢復(fù)也迎來“加速度”。

今年國慶節(jié)與中秋節(jié)假期疊加,居民外出消費需求旺盛。與民生緊密關(guān)聯(lián)的餐飲行業(yè),成為各地促進(jìn)消費回補的重要著力點,全國餐飲消費恢復(fù)也迎來“加速度”。

  “國慶假期幾天,客流量明顯增多,我們提前開業(yè),延后歇業(yè)。中午營業(yè)到15:30左右,晚上延長營業(yè)到23:00左右?!北本┦泄臉邱R凱餐廳經(jīng)理呂永杰說,餐廳國慶假期每天的接待量近3000人次。

  堂食客流量增加,印證了餐飲消費穩(wěn)步上升、加速復(fù)蘇。北京同和居月壇店餐飲部經(jīng)理武根深說,國慶長假期間營業(yè)額同比增長近20%,這是新冠肺炎疫情以來首次實現(xiàn)超過去年同期。

  值得關(guān)注的是,市場消費勢頭火熱,利用線上平臺和數(shù)字化經(jīng)營手段為顧客提供更好服務(wù)、吸引更多顧客到店消費,成為眾多餐飲商家長假期間重要發(fā)力點。

  天津一家經(jīng)營了20年的川菜館新煮意負(fù)責(zé)人趙倩告訴記者,在國慶中秋黃金周到來之前,新煮意各個門店根據(jù)美團(tuán)面向堂食場景推出的餐飲商戶線上經(jīng)營體系提前制定了精細(xì)化的線上運營策略,效果很好。以成效 為顯著的平山道門店為例,對比9月初,更近一周門店通過線上經(jīng)營產(chǎn)生的到店交易增長高達(dá)429%。

  數(shù)據(jù)顯示,國慶期間餐飲在線預(yù)訂的訂單量比去年同期增長37%。

  堂食客流量增加的同時,部分餐廳的外賣也超過了去年同期。記者了解到,北京同和居3家門店國慶期間外賣收入同比增長超700%,華天二友居同比增長超 ,同春園、惠豐酒家、新川面館等餐廳外賣同比增長也超40%。浙江杭州西溪龍湖天街老鴨集門店的工作人員也表示,在國慶假期用餐時間,外賣訂單就沒有停過。

  此外,旅游業(yè)復(fù)蘇也推動了景區(qū)周邊餐飲消費的火熱?!睹缊F(tuán)外賣國慶消費大數(shù)據(jù)》顯示,10月1日至10月5日,熱門景區(qū)外賣訂單量同比增長200%。