餐飲店怎么吸引到更多顧客，做好這些沒有淡季之分

餐飲店怎么吸引到更多顧客？這是近期不少人都在咨詢的問題，確實隨著疫情的穩(wěn)定，目前國內(nèi)餐飲店的市場也有了很好的發(fā)展，不少人都在考慮開一家餐飲店作為創(chuàng)業(yè)的開始，但是總有人說餐飲店分淡季和旺季，其實并不是這樣的，做餐飲店只要有一定技術和管理經(jīng)驗，就不存在淡旺季之分，下面就帶大家一起看看到底如何才能做好一家餐飲店。

一、餐飲店怎么吸引到更多顧客，需要做好正確引導

想要經(jīng)營好一家餐飲店，就一定要做好正確引導，分析自身經(jīng)營的餐品在季節(jié)上是否存在比較吃虧的情況，比如夏天吃火鍋容易上火、冬天吃刨冰比較凍人等，針對這些情況需要定制相應的措施以打消顧客疑慮。在相應的季節(jié)推出合適的單品，學會正確的引導顧客。比如開一家火鍋店，則需要在夏季主推清淡口味的火鍋，并且可以有針對性的推出一些清涼可口的飲品等。

　　二、餐飲店怎么吸引到更多顧客，需要采取節(jié)能減排對策

　　如果選擇的餐飲項目具有很強的季節(jié)性，那么就一定要學會節(jié)能減排對策，這類店鋪在淡季的盈利很大一部分是節(jié)省出來的，而不是掙出來的。在這里教給大家?guī)讉€省錢小技巧，比如每天用的刷碗的水用以洗刷和沖廁所等、把一些假期安排到淡季，讓一線的員工可以安安心心的回家休假一段時間等。

　　三、餐飲店怎么吸引到更多顧客，需要做好自身特色

　　作為一個餐飲店，必須要具備的一項特質(zhì)就是開發(fā)自身門店的特色，不管是做什么系列的餐飲項目，都需要作出特色，這樣才能在市場中脫穎而出，在消費者心中留下深刻印象。比如，火鍋店可以開發(fā)設計一些合適夏天的火鍋，研究一些清涼、清補的底鍋，還可以科學研究開發(fā)設計一些特色火鍋，以服務不一樣年紀顧客，還可以依據(jù)本地客戶資源群的特性。

　　四、餐飲店怎么吸引到更多顧客，需要找準定位

　　這里說到的定位，一個是市場定位，另外一個則是營銷戰(zhàn)略定位。在開店前期一定要做的事情有兩點，一個是選擇好的門店位置，另一個就是做好市場調(diào)研。創(chuàng)業(yè)者一定要多花時間在門店周圍進行調(diào)研，一來研究生意好的同類餐飲店吸引消費者的原因，取其精華去其糟粕，二來則是要調(diào)查周邊消費者的口味和飲食偏向，然后根據(jù)調(diào)查結果制定菜單。

　　在這里需要提醒各位的是，菜單也要及時更新，創(chuàng)新才是一個餐飲店立足的根本，創(chuàng)業(yè)者需要每月或者每季度出新品以吸引消費者，同時每季度或者每半年對菜單進行更迭，將一些點單率太低的菜品淘汰掉，換上新的菜品，只要掌握這幾點，門店自然會迎來源源不斷的客流量。

　　到底餐飲店怎么吸引到更多顧客，上面簡單給大家介紹了四點，當然投資有風險，做到這四點只能保證在經(jīng)營店面的時候有所加成，真正能夠吸引顧客的，還是餐飲店本身的產(chǎn)品口味，因此各位創(chuàng)業(yè)者在研究營銷手段及經(jīng)營手法的同時，也不要忽略廚藝的重要性。