時間:2019/12/4 9:53:02 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 冒菜和麻辣燙有什么區(qū)別?這似乎困擾這人們,一樣的方式,一樣的配方,似乎沒有太大的差別,但是為什么會有這樣的名字合區(qū)呢?其實冒菜和麻辣燙都是火鍋的衍生產(chǎn)品,一個是重點在冒,一個重點是在燙上面,冒菜和麻辣燙具體的細微區(qū)別且來看看。
冒菜和麻辣燙有什么區(qū)別?這似乎困擾這人們,一樣的方式,一樣的配方,似乎沒有太大的差別,但是為什么會有這樣的名字合區(qū)呢?其實冒菜和麻辣燙都是火鍋的衍生產(chǎn)品,一個是重點在冒,一個重點是在燙上面,冒菜和麻辣燙具體的細微區(qū)別且來看看。
一、冒菜的市場廣闊
流傳著這樣一句話,火鍋是大多數(shù)人的冒菜,但是冒菜是一個人的火鍋,冒菜出生在成都,憑借著美味和方便快捷占據(jù)好處,由于這樣的優(yōu)點存在,也讓冒菜火遍了大江南北,在各個地區(qū)扎根生長繁衍,即便是美食之都的四川,還有以清淡為主的廣州,在冒菜的魅力中都是無法抗拒。在這內(nèi)陸的三大市場中冒菜著重被突出了,火鍋的地位無法被撼動,可是冒菜竟和其媲美,可見冒菜的市場是多么的廣闊。
二、冒菜的來源
說起冒菜的起源倒是要回到三國時期,魏蜀吳三分天下的事情大家都耳熟能詳了,其中冒菜是在劉備三顧茅廬的時候由于天氣嚴寒,諸葛亮身為主人,便煮了一鍋冒菜待客,從而劉備成功和諸葛亮才有了君臣,也因此冒菜的名聲大噪。還有接下來,諸葛亮的慶功宴上再次出現(xiàn)了冒菜,在七擒七縱孟獲中,孟獲送了一位廚師給諸葛亮,后因感念諸葛亮隱姓埋名以冒菜為生。
三、麻辣燙的客源
關(guān)于麻辣燙的客源量是遍布老少皆宜的,無論是學(xué)校周圍還是學(xué)生食堂內(nèi)部麻辣燙的隊伍總是比其他店面的隊伍要人多,即便如此為了一頓美味不少人還是愿意排隊等待的。麻辣燙也駐扎在小區(qū)附近,來往的人群,不想煮飯或者什么原因會來份麻辣燙拿回家吃或者在店鋪解決。麻辣燙也開在上班區(qū),一家小店,絡(luò)繹不絕的生意也讓上班族得到了滿足,所以麻辣燙的客源量也是十分可觀的。
四、麻辣燙的歷史
麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃,在小吃中格外有名氣,而且值得一提的是關(guān)于麻辣火鍋,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來。關(guān)于這兩種美食也是川渝地區(qū)特色也能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙是關(guān)于纖夫的故事,他們就江水,干柴,野菜,輔料就地取材將食材交融,既方便又快捷。從而麻辣燙也漸漸有江邊走入餐館。
五、麻辣燙和冒菜的區(qū)別
麻辣燙和冒菜也是很明顯的,不同的歷史背景下,卻又驚人的相似,通常人們在吃冒菜的時候會選擇米飯,而且不喝冒菜的湯,因為太咸還過于辣,另外就是二者的價格也是相差一些,麻辣燙比較便宜,冒菜和麻辣燙在制作方式上也是各有特點。
麻辣燙和冒菜兩者的區(qū)別也是比較弱的,觀察細致入微的人才可能不把兩者混為一談,但是無論是哪一種,對于熱愛美食的消費者來講,兩者都是美味,都是將食材通過兩外一種方式體現(xiàn)出差異化和美味。麻辣燙和冒菜都是美食的代表。
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