開一家麻辣燙店需要準備哪些東西

麻辣燙小吃是很多美食愛好者喜歡吃的，因為它簡單，快捷，菜樣式多，您喜歡吃那個就吃那個，開一家麻辣燙是很多美食愛好者優(yōu)選的小吃，那么開一家麻辣燙店需要準備哪些東西？配料、葷菜、素菜、調(diào)料、飲品、燒制工具及各種證件。要辦的證照包括：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、排污許可證。開一家小吃店，申請人應先準備場地證明（出租協(xié)議、房產(chǎn)證復印件或當?shù)亟值雷C明）和身份證，到所在地的工商所辦理相關手續(xù)。還有員工健康證。那么中華餐飲網(wǎng)小編就來給大家介紹一下開一家麻辣燙店需要準備哪些東西？

　　開一家麻辣燙店需要準備哪些東西

步驟：

　　1、到轄區(qū)內(nèi)工商所登記。先拿身份證原件及復印件到當?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領排污許可證和衛(wèi)生許可證。

　　2、排污許可證的申領。先到轄區(qū)環(huán)保局相關部門申請，部門受理后，一般會有工作人員上門去檢查指導。按照現(xiàn)行規(guī)定，一般領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。環(huán)保部門上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小和環(huán)境提出意見。所以當你在決定租下一個店面或是裝修之前，更好向環(huán)保部門咨詢一下。比如：有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴， 后往往得再花錢整改。

3、衛(wèi)生許可證的申領。找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門申請受理。由申請人填寫《衛(wèi)生許可證申請表》一式兩份，并提供準確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛(wèi)生許可證申請書》內(nèi)容與所提供的資料經(jīng)責任監(jiān)督員核對無誤后進行登記。承辦監(jiān)督員依照法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和衛(wèi)生標準、衛(wèi)生要求的規(guī)定，對申請人提供的材料進行審核，3個工作日內(nèi)做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理并根據(jù)需要進行現(xiàn)場審查?，F(xiàn)場審查結(jié)束后，符合規(guī)定的，承辦監(jiān)督員開具《收費通知單》受費，在《衛(wèi)生許可證發(fā)放登記表》上登記，經(jīng)主管 審批后，由申請人前往衛(wèi)生局辦理領取《衛(wèi)生許可證》有關手續(xù)。

　　4、工商營業(yè)執(zhí)照：拿到以上這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業(yè)執(zhí)照了。按照工商行政管理部門規(guī)定，申請從事飲食業(yè)、食品加工和銷售業(yè)的，應出具食品衛(wèi)生監(jiān)督機關核發(fā)的證明；請幫手、帶學徒的，應當報送與幫手、學徒分別簽訂的合同書。涉及人身健康和生命安全的，還應出具保險憑證。

　　5、按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證，這需要在裝修的時候向所在轄區(qū)申請。

　　6、稅務登記：自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當?shù)囟悇站稚暾堫I取地稅稅務登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。各種創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策可以在申請辦理相關手續(xù)時現(xiàn)場詢問。

　　開一家麻辣燙店需要準備哪些東西？開一家麻辣燙店得需要投資多少錢？

　　門頭簡單裝修加燈箱加店內(nèi)粉刷：小吃店不求高檔，但求衛(wèi)生，一般也就花個800－1000元左右，這兩樣就足夠了

　　普通放菜架子和冰柜，架子可以去買個二手的，然后回來自己刷一下漆，也可以找個地方給訂做。兩個就可以了，加起來有5米左右就夠了，如果是新的400元足夠了，如果是二手花費要少些。至于冰柜更好買新的，如果買2手貨出現(xiàn)問題等到人修好那你一冰柜菜在夏天準臭，那可至少幾百元啊，哪頭合適自己去算吧。如果是夏天就要買2個冰柜，冬天買一個就可以了，你可以買那種半保鮮半冷藏的冰柜。300多立升2000元左右，也可以買小點的，有幾百塊的

　　煤氣罐，灶頭，管子等，煤氣罐不用花錢買，和煤氣供應商商量好只用他家煤氣他就免費借我罐用，但有缺陷那就是罐內(nèi)經(jīng)常有氣渣。灶頭不要怕花錢，看似便宜的東西質(zhì)量不好不說還費氣，想省錢就要買好灶頭，買灶頭時一定要細心檢測灶頭和皮管的連接口螺紋深不深，太淺就隱含安全問題，皮管滑落就會出現(xiàn)安全問題，這個一定要注意，有200塊足夠了

　　桌子椅子：這個建議買2手貨，買回來自己粉刷一下就可以了，和新的一樣用，小本生意能省一定要省，不要死要面子 后弄得流動資金有問題那就不好辦了，10張桌子和椅子有700元就可以。

　　 次進的配料以及原材料：準備1000元差不多。

　　流動資金：準備1000元差不多，像那些辦證啥的能拖就拖，這也要因地方而宜，有的城市沒衛(wèi)生證和營業(yè)執(zhí)照是不能開店的，有的開店3個月后才有該方面工作人員來找你

　　勺子1把、菜刀1把、辣油盆1個、水桶2個、大料桶1個、洗菜盆3個、醋壺10個，辣椒碟、麻汁碟10個、料碟10個、筷籠子10個、小勺子20個、蒜泥碟10個、碗30個、共約400元。

　　一次性碗38元500個，一次性筷子50元的，打包袋10元1000個，麻辣燙點菜塑料筐20個*2元個=40元，麻辣燙燙菜鐵筐6個*6元/個=36元，麻辣燙點菜夾子10個*2元/個=20元，兩口鍋120元=240元

　　開一家麻辣燙店需要的設備有哪些

　　1：不銹鋼鴛鴦鍋【40-100元/個】，可用于燙制菜品

　　2：不銹鋼桶【100-300元/個】，可用于煲湯或者燒水

　　3：塑料盆【5-20元/個】，可用于清洗各類菜品

　　4：塑料菜筐【10-20元/個】，可用于放置各類菜品

　　5：不銹鋼湯勺【5-15元/個】，可用于攪動湯料

　　6：花式碗【15-30元/個】，可用于給顧客裝各類燙好的菜品

　　7：冰箱展示柜【2000-4000元/臺】，可用于展示擺放各類處理好的菜品

　　8：飲料冰箱【1000-3000元/臺】，可用于放置各類飲料

　　9：燃氣火鍋桌椅套裝【300-600元/套】，可用于給顧客坐下來享用各類麻辣燙美食

　　10：蜂窩煤球爐子【150-300元/個】，可用于給不銹鋼桶燒水熬制湯底

　　開一家麻辣燙店需要準備哪些東西如何開家麻辣燙店？

　　1、有一個好的配方。別看麻辣燙好象很簡單的樣子，你去做的時候就會發(fā)現(xiàn)有大麻煩。首先是配方的問題。麻辣燙關鍵是湯，沒有一個好的配方想讓顧客回頭是很難的。

　　2、能吃苦。這一點想創(chuàng)業(yè)的人都應該要做到，否則也就不要創(chuàng)業(yè)了。剛開始的時候，肯定有很多瑣碎的事要做，而且這種服務性的行業(yè)，生意好的每天干到凌晨1、2點鐘，不辛苦能行嗎。

　　3、要用心。其實做什么事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改進，別人的長處要學習，做麻辣燙雖然是小生意，也要花你的大腦筋。

　　做麻辣燙的利潤其實是很高的，但它畢竟是小生意，算是原始資本的積累吧。

　　希望能給想從事麻辣燙的朋友一點啟發(fā)和幫助。

　　經(jīng)營季節(jié)

　　冬季麻辣燙自不必說。人們可能普遍認為：夏季為麻辣燙經(jīng)營的淡季事實證明這是一個誤區(qū)。做過的都知道夏天越是天熱生意也越好。條件好的有空調(diào)的不用多說；條件不好的一邊吹著電扇喝著冰鎮(zhèn)啤酒；一邊用紙巾不停的擦汗嘴里還喊："老板再加點辣椒~!嗨～如不親口品嘗還真無法領略三伏天吃麻辣燙喝冰啤的那種痛快而刺激的感覺；如非親眼看見無法想象小小的麻辣燙競能有如此大的魅力！

　　經(jīng)營場所

　　場所的選定和門面的選擇在學校、車站、鬧市步行街及飲食一條街或小區(qū)內(nèi) 為適合門面的大小根據(jù)自己情況來定裝修不需要高檔豪華越是樸實無華越能貼近大眾。不過招牌一定要醒目要有吸引力。

　　投資金額

　　除去門面裝修和租金日常炊具燃料開資以外構(gòu)成配方的香料和配菜系列都可以在當?shù)刭徺I而一個50平米左右的門面一個月所需要的香料大概在1000元左右！

　　開一家麻辣燙店需要準備哪些東西？開麻辣燙店注意七大事項

　　一般麻辣燙的消費人群都是中低收入者，認的就是便宜實惠。換位思考一下，如果我們是客人，希望在麻辣燙店里得到一個怎樣的待遇呢？如果我是客人的話，我上班或閑逛的時候偶爾看到一家麻辣燙店，裝修一般，但感覺很干凈衛(wèi)生，門頭打出了低廉消費的廣告，那么我在要吃飯的時候首先會考慮這個店。某天當我踏進店門的時候看到了溫馨的笑臉，順便掃視一周看到生意滿堂，這時服務人員主動過來介紹菜品價格以及吃法，我經(jīng)過思索后感覺確實適合我，然后我會稍微選擇一點嘗下口味如何，當我開吃麻辣燙后發(fā)現(xiàn)味道真得很不錯，甚至比別家還好吃，吃的過程中偶爾掃視了下周圍的食客，發(fā)現(xiàn)大家都吃得熱火朝天，在這地方就餐有種回家的感覺，很隨意很舒服，無意中又看了下餐廳衛(wèi)生，確實很干凈，我這時肯定會想到以后要經(jīng)常到這家來吃，哪天把我朋友也叫來一起吃，好東西要和大家一起分享嗎！

　　按一個消費者的需求去經(jīng)營一家麻辣燙小吃店就是我們開店務必遵循的一些潛規(guī)則，只有滿足了消費者我們才能得到豐厚的回報，我們成功的幾率就會倍增。下面我就經(jīng)營一個麻辣燙店具體分析下開店的思路以及經(jīng)營理念：

　　一：定位自己的顧客群體

　　一般麻辣燙消費者都是中低收入者，城市 常見的為年輕女性群體或?qū)W生。大多數(shù)女性都比較喜歡刺激性的食物，而學生則 喜歡低廉實惠的餐飲，三五元的消費對于打工族和學生族來說都能接受。這個定位的準確與否將決定以后店面生意的發(fā)展！

　　二：店面地址的抉擇

　　有了上面的定位那么我們選擇店面時心里就會打起小算盤，把店開在什么位置 為合適。學校門口還是女性常出沒的地帶？例如超市，熱鬧社區(qū)附近，商業(yè)街區(qū)......反正是人越多的地方越好。為什么？店址的好壞將決定你以后生意的70%?。?！為什么有的人開一個店就火再開還是火？仔細想想為什么大商場和品牌專賣店都選在流量大的街區(qū)？看著房租高點，但是要省掉多少宣傳費用啊！無論你在什么地方開店，都想有個好生意，但如果沒人知道就沒人來消費，沒人消費怎么能有錢賺？記得一點：羊毛只會出在羊身上！所以說房租高點不要怕，但也要量力而行。換句話說：如果有兩個店你可以選擇，一個是年租1萬可以賺3萬，另個是年租4萬卻可以賺10萬，你選擇哪個？所以選店一定要多動腦子，要不以后作宣傳就費勁大了！一個店選好地址一個月就可以做出名氣，而在一個垃圾地段開店甚至會耗上一年的精力去邊宣傳邊運營，操的心多N倍，帶來的回報卻小得多，我們?nèi)松卸嗌贂r間與精力去折騰這么多？我可想多活幾年??！

　　三：裝修問題

　　一般人在經(jīng)營小吃生意時都會步入一個誤區(qū)，那就是店面裝修要豪華，要上檔次，其實是大錯特錯。因為你經(jīng)營的是小吃，不是大酒店，來你這消費的大多數(shù)都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。如果你留意你會發(fā)現(xiàn)一些夜市大排擋會更受低收入消費者青睞，在那種地方消費是社會底層人的更佳選擇，經(jīng)濟實惠又隨意放松。因為我是底層人，我和朋友喝酒時總會選擇這些地方，在這些地方消費非常熱鬧，很親近，對，就是這種感覺，想開店成功一定要讓你的客人有種回家的感覺！說了這么多你可別會錯意，不是讓你非整個大排擋?。≈皇歉嬖V你一點，不要把你的陌生客人擋在大門外，你的店就是他們的家，一個讓他們感到溫馨舒適的家！另外記得一點：你的店面裝修不要隨大流，要作出自己的個性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過目不忘！

　　四：衛(wèi)生問題

　　衛(wèi)生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業(yè)場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清凈。特別在夏天更要注意蚊蟲的防治，千萬不要弄得邋遢讓人進了店就倒胃口，并不是星級酒店才要注重衛(wèi)生，再小的餐飲店都要嚴把衛(wèi)生關，反正如果我是消費者，我不會再進入不衛(wèi)生的店第2次！大到店面衛(wèi)生，小到廚房衛(wèi)生，以及工作人員的著裝，作為老板的你都要動腦子去管理好。不說客人了，衛(wèi)生不搞好的話如果衛(wèi)生部門來清查你，一次就可弄得你半死不活，呵呵，注意啊！

　　五：顧客消費心理以及定價

　　一般進入麻辣燙店消費的大多數(shù)都是收入不高的社會底層，也就決定了他們的消費能力有限，如果你的菜品定價過高直接會影響他們的消費心理。同樣的東西完全可以訂出不同的價位，記得一點：你要靈活的掌握著所有的主動權(quán)！比如一串穿5片蔬菜葉子的素菜別人賣5毛，你完全可以改成穿1片蔬菜葉子賣1毛或穿2片葉子賣2毛，這樣你的消費者就會模糊認為你賣的比別家更便宜，從而激發(fā)了他們的消費*，在四川很多地方我們都可以看到麻辣燙店都是一片葉子賣1毛，但照樣幾個人一次能消費到上百元，一樣的賺錢，而且利潤一點也不比你低，就是麻煩點，反正做店一定要有自己的特色，不能人云亦云，要不誰會記得你？我只記得美特斯。邦威的廣告詞：不走尋常路！這個廣告詞做的非常成功，讓我記住了這個品牌的同時，還激發(fā)了我更多的遐想空間。

　　六：服務問題

　　當你的店剛剛起步時一定要多注重服務，換位思考一下，你在某店消費是否希望得到別人的尊重？自重感是卡耐基《人性的弱點》一書總結(jié)人性弱點八項的添加項，也是 重要的一項！如果你尊重別人你會被別人記住！某些成功的生意人很會做人，我以前跑業(yè)務時的啟蒙老師就告訴我這么一句話：如果你做人做成功了業(yè)務也就做成了！當你開始無法做到這點時你只要想著他們都是來給你送錢的那么你的臉上就會散發(fā)出由心的微笑。確實如此：顧客是你永遠的上帝！沒有他們你就是白忙，那種沒有顧客的生意誰都會心焦。在服務的過程中要學會如何和別人相處和交流，并不是教你看著客人傻笑，而是微笑服務，發(fā)自心底的微笑是世上 美 純潔的表情。

　　以前我在桑拿工作時有個老板給我留下的印象很深，他每天很懶散，但只要到了營業(yè)時間晚上6點過后他肯定每天雷打不動的出現(xiàn)在大堂接待處，只要客人進門他總是走在服務員的前面去接待招呼客人，看到熟識的客人總是上煙安排甚至忙時給客人拿拖鞋，要知道他可是一個老板，雖然錢不多幾百萬，但在那一刻他放下了老板的身架，完全用行動去表達自己對客人的尊重。想開好店一定要深切知道你的客人在想些什么，他們需求些什么。下象棋的兩個對手，一個走一步看一步，另個走一步看三步，誰贏？道理很簡單，很多人都懂，但有幾人能做到？做到的人都成功了?。。∫粋€麻辣燙店的經(jīng)營者要學會多和顧客交流，客人進店熱情招呼并為他們推薦本店的特色，還要經(jīng)常和顧客攀談了解他們對你店口味的評價。顧客是你更好的老師！如果你在服務上做的成功，有時候你的客人完全是沖著你的人去你的店，而不完全是沖著口味去你那，要懂得如何虛心去聆聽顧客的心聲！有些成功者更有此異能，見過一次的客人能馬上認出來并呼出客人的姓名。有些大企業(yè)就專著于這方面的工作，例如在員工生日的當天安排一次PARTY，主人翁肯定受寵若驚，因為在這一刻他會感覺到自己被別人所重視！反正總而言之一句話：成功的服務就是讓客人在一系列接觸中產(chǎn)生自重感！

　　七：口味技術

　　好吃的麻辣燙能讓人吃完難忘！就算你再好的服務衛(wèi)生位置也彌補不了這點上的不足，你賣得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服務和管理，不愁生意做不好，基本上根據(jù)我的調(diào)查很多店都存在或多或少的不足。技術的好壞決定著你的后期發(fā)展，想把事業(yè)做大開分店連鎖店一定要技術過硬，不要腦袋里總想著免費的餡餅！就算有餡餅也未必會砸在你頭上，要不人人都中大獎了。學技術一定要選對師傅，就算你師傅技術再好，他不把技術全部教給你還是沒用，你照樣做不好口味。學技術更不要相信一些所謂的加盟，那些都是騙人的把戲，這我都調(diào)查過的，基本上他們賺的不是加盟費，而是以后你必須買他們的原材料，長期的吸你血！根本不會教你完整技術！如果你想開麻辣燙店就要學習專業(yè)的技術，麻辣燙技術其實很簡單，一般教學經(jīng)驗豐富的師傅也就可以把你教會，在陽光巴士有專業(yè)技術培訓還有直接購買《麻辣燙創(chuàng)業(yè)方案》獲得技術，兩種方式都可以，直接培訓學技術學費才4千多元，還有就是方案才1千多，但學到了全部技術，而那些加盟動不動就好上萬，有的甚至連個實店都沒有，你會把自己的前途交在這些人手里？至少我不會！切記：沖動是魔鬼！多考察市場！

　　基本上開個麻辣燙店這幾點做到就算及格了，想做好還要多動腦子，長期去總結(jié)經(jīng)驗并改進，這樣生意才能蒸蒸日上，不要迷茫，當你跨出這一步時你會發(fā)現(xiàn)很多賺錢的路子，我很了解小本創(chuàng)業(yè)者的心態(tài)，怕失敗，只能告訴你一句話：沒有 必勝的生意！你看到那些商業(yè)大鱷只是他們成功的一面，做腦白金的史玉柱當初也曾經(jīng)很貧窮，可能還不如你，但他現(xiàn)在光靠一個游戲《征途》就賺到幾十億，玩過這游戲都知道，但有幾個人去分析過他怎么賺錢的？說白了他就是活用了人 卑劣的劣根性！回頭還是那句話：把人研究透了做啥都成功，

　　希望以上內(nèi)容能幫助到您了解開一家麻辣燙店需要準備哪些東西。