魚火鍋開店策劃方案,這五個步驟告訴你怎么做

時間:2021/3/19 14:27:57 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 創(chuàng)業(yè)者需要了解每一個接到的消費人群是不一樣的,例如如果店鋪店鋪是屬于商業(yè)區(qū),消費的主要人群應該是上班族,那么常見的就是推出工作餐,滿足他們方便、快捷的欲望。

魚火鍋店在生活中本身比較受歡迎,但是有一部分創(chuàng)業(yè)者卻在經營過程中感受到了冷冷清清,其中關鍵原因是由于開店過程中沒有想好策劃方案,有一些活動方案,對于剛開業(yè)的店鋪來說是比較重要的。那么一家魚火鍋店的策劃方案到底應該是怎么樣的呢?通常要從5個方面來進行考慮,而且只要步驟層層遞增,就能夠看到好的效果。

  一、魚火鍋店首先要做好人群分析

魚火鍋開店策劃方案,這五個步驟告訴你怎么做

創(chuàng)業(yè)者需要了解每一個接到的消費人群是不一樣的,例如如果店鋪店鋪是屬于商業(yè)區(qū),消費的主要人群應該是上班族,那么常見的就是推出工作餐,滿足他們方便、快捷的欲望。其次是周邊社區(qū)居民,以及臨時過來閑逛的人群,那么這一部分的消費力度都不會太強,因此定價也不要太高。

  二、魚火鍋店要對產品進行分類

  這個問題需要根據消費群體而定,同樣創(chuàng)業(yè)者需要觀察周邊的基礎設施,并且要了解周邊的固定消費人群。除了比較高端的寫字樓周邊以外,其他地方主要是吸引路人進店為目的,這類產品主打性價比。創(chuàng)業(yè)者可以適當計算好需求量,同時可以重點突出口味,這樣客戶才會更有感覺和興趣。

  三、魚火鍋店要對產品進行更新

  目前的魚火鍋相似度比較高,那么創(chuàng)業(yè)者就要盡可能避免這個問題,可以適當性的對產品進行更新,并且可以考慮每隔一段時間有新品推出,或者直接提升產品口味,做一種風格較為統(tǒng)一的招牌菜,此外還可以做個推薦套餐標上價格,這種方式主要是回饋消費者的方式之一,因此也一定會讓消費者滿意而歸的!

  四、魚火鍋店要注意引流

  引流的方式其實有很多種,創(chuàng)業(yè)者需要找準不同的時機進行引流,例如在開業(yè)活動的7天里,也可以在逢年過節(jié)的時候,也可以直接推出可主打產品收費的引流方式。此外還可以直接推出會員卡活動,店鋪的營銷線上、線下可以做到持平,這樣的方式是比較容易吸引和維護客戶的方式。

  五、魚火鍋店要注意宣傳方式

  宣傳方式是比較重要的,但是一般來說魚火鍋的宣傳方式主要應該以回饋顧客為主,這種宣傳手法并不容易。創(chuàng)業(yè)者首先要思考如何進行優(yōu)惠,以及優(yōu)惠的時間到底是多久,此外還需要考慮消費人群的問題,這些方面相互結合起來以后,才可以尋找到一種相對平衡的推廣模式,但是無論什么樣的方式都是不可以長期使用的。

  一家魚火鍋店的策劃方案本身是多種多樣的,但是一定要從上述5個步驟入手,因為每一個步驟所代表的時間和階段都是不相同的,尤其對于剛剛經營的創(chuàng)業(yè)者來說更是如此。很多創(chuàng)業(yè)者會選擇長時間推出打折活動,其實這種方式可能并不適用于與火鍋店,一旦恢復原價往往會引發(fā)消費者不高興,所以打折也需要謹慎選擇!