九宮格火鍋的正確吃法

時間:2020/10/5 9:35:02 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 中心格位于一鍋的正中央,所受到的火候更足,因而像毛肚、鴨腸這類速燙速熟的食物就更適合在這一格涮燙,七上八下便可盡情享用了。有的人吃毛肚、鴨腸這類速燙速熟的時候甚至要計算時間,精確到秒。

現(xiàn)在的人們再也不用為溫飽問題犯愁,甚至是吃出了花樣,比如火鍋,以前能吃上一頓火鍋就很知足了,現(xiàn)在想吃就吃,而且還有多種種類可以選擇。今天,小編就來說一說火鍋的一個分支——九宮格火鍋,著重講講它的正確吃法。因為很多人吃九宮格火鍋時都是哪格有空位就往哪放,一點都不講究方法,這樣根本就無法品嘗到真正的美味。小編接下來會將九宮格火鍋分為三部分來講,即中心格、十字格、四角格。

  一、九宮格火鍋的中心格

九宮格火鍋的正確吃法

中心格位于一鍋的正中央,所受到的火候更足,因而像毛肚、鴨腸這類速燙速熟的食物就更適合在這一格涮燙,七上八下便可盡情享用了。有的人吃毛肚、鴨腸這類速燙速熟的時候甚至要計算時間, 到秒。如果你把這類食物放在旁邊火候小的格子里,就不能迅速煮熟,而且在湯里浸泡太久非常影響口感。只有將它們放在中心格里煮,才能保證它們令人欲罷不能的口感,再加上鮮美的湯汁,簡直是美滋滋的。中心格就是毛肚、鴨腸這類速食速熟類食物的“家”,誰都不能跟它們搶,你要是將食物放錯位置,中心格會生氣的把食物煮得稀巴爛哦!

  二、九宮格火鍋的十字格

  十字格與中心格緊緊相鄰,不過跟中心格比起來,承受的火候要小一些,溫度中等,像蝦滑、肉丸、珺花,這些需要一定溫度燙煮,但無需高溫催熟的食物就比較適合放十字格里?;鸷虼蟮氖指裰挥幸桓?,而且已經(jīng)被毛肚、鴨腸這類速燙速食類食物占據(jù),肯定是沒辦法再燙菜了,所以你們?nèi)绻霠C菜的話只能選擇十字格了。其實十字格的位置也不會很差,因為它們四個與中心格緊緊地挨在一起,所以火候也不會特別小,用來燙菜是再適合不過的了。你們可別小瞧它們的火力,要是稍微不注意也有可能把東西煮得過熟。

  三、九宮格火鍋的四角格

  四角格是位于四個角落的格子,它不像中間格那樣“受寵”,它分到的火候較少,因而這幾個格子更適合用來煮一些需要煨入味的食物,比如腦花、鴨血之類的。雖然它不像中心格和十字格的火候那么大,但它也有自己的優(yōu)點:一個是使食物更加入味,你吃起來的話就會覺得很香;另一個是能夠讓食物完整進(jìn)去、完整出來,也就是小的火候不會把食物煮爛。每個格子都有它存在的意義,不要覺得它火候小就沒有用處,如果沒用的話設(shè)計師為什么不去掉這些格。

  九宮格火鍋的正確吃法你get到了嗎?下次去吃九宮格火鍋就知道怎么利用它們的長處放食物了吧!其實九宮格就像是九個員工,每個格子都有自己的職責(zé),當(dāng)鍋底下的火焰點燃它們就會盡情地展示自己的優(yōu)勢,你要是細(xì)心的話就能發(fā)現(xiàn)其中的奧妙,可別再放錯位置了哦。