小型快餐店的經(jīng)營(yíng)模式，這兩種經(jīng)營(yíng)模式值得借鑒

現(xiàn)在市場(chǎng)上小型快餐店的經(jīng)營(yíng)模式主要分為兩種，一是單店經(jīng)營(yíng)，二是連鎖經(jīng)營(yíng)。這兩種經(jīng)營(yíng)模式在市場(chǎng)上都是十分常見，大多數(shù)店鋪的經(jīng)營(yíng)狀況也不錯(cuò)。但是對(duì)于一些新手創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，對(duì)于這兩種模式還是不太了解，不知道自己開店的時(shí)候該選擇哪種。那么下面就來(lái)為大家具體地介紹一下。

　　一、小型快餐店的經(jīng)營(yíng)模式之單店式經(jīng)營(yíng)

單店式的經(jīng)營(yíng)模式相比連鎖的經(jīng)營(yíng)模式面積會(huì)比較小，更適合一些中、小型創(chuàng)業(yè)者去進(jìn)行選擇，花費(fèi)幾萬(wàn)元或者是十幾萬(wàn)元就可以成功經(jīng)營(yíng)開店。但是不論投資金額的多寡，對(duì)快餐店經(jīng)營(yíng)形式和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的選擇都應(yīng)當(dāng)慎重。創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行單店式經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，先要對(duì)店鋪的所在地區(qū)做一個(gè)了解，然后進(jìn)行選址、裝修、設(shè)備采購(gòu)以及招聘員工等工作。

　　這類店鋪的經(jīng)營(yíng)規(guī)模比較小，在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中就處于一個(gè)劣勢(shì)，所以就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者更加努力去學(xué)習(xí)多方面的知識(shí)，打造出自己店鋪產(chǎn)品的特色，要以特色求生存，以特色求發(fā)展。

　　這個(gè)店鋪的特色是可以從多方面入手的，就比如說(shuō)在產(chǎn)品味道或者食材方面打造出特色，讓消費(fèi)者在吃到之后就有一個(gè)深刻的印象；也可以是在價(jià)格上，讓消費(fèi)者感覺(jué)這個(gè)快餐物美價(jià)廉、物有所值；還可以是在裝修環(huán)境上，讓消費(fèi)者感受到這家店鋪的不同，從而吸引他們的多次光顧。

　　還有就是在進(jìn)行單店經(jīng)營(yíng)的時(shí)候也要在品種方面下一些功夫，因?yàn)樗推胀ǖ闹胁宛^、小吃店都有所不同，主要體現(xiàn)的是“快”，制作起來(lái)一定要簡(jiǎn)單方便，消費(fèi)者吃起來(lái)也要方便。所以它里面經(jīng)營(yíng)的品種不宜過(guò)多，店鋪規(guī)模如果較小的話，經(jīng)營(yíng)的品種數(shù)量也要相對(duì)減少。

　　二、小型快餐店的經(jīng)營(yíng)模式之連鎖式經(jīng)營(yíng)

　　大家常說(shuō)的連鎖店鋪也就是把各種不同的店鋪聯(lián)合起來(lái)去經(jīng)營(yíng)同樣的產(chǎn)品，進(jìn)行統(tǒng)一的管理，遇到風(fēng)險(xiǎn)和效益都是統(tǒng)一進(jìn)行承擔(dān)的一種商業(yè)形式，快餐連鎖經(jīng)營(yíng)是一種快餐經(jīng)營(yíng)和管理的組織體系。連鎖店鋪里面采用的經(jīng)營(yíng)模式和產(chǎn)品以及服務(wù)等都是標(biāo)準(zhǔn)化的，由總部統(tǒng)一進(jìn)行安排和扶持，這樣的投資風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比較低。

　　連鎖式經(jīng)營(yíng)是快餐品牌常用的一個(gè)拓展方式，現(xiàn)在很多品牌推廣都使用的是這樣的方式，就是創(chuàng)業(yè)者去投資一個(gè)品牌進(jìn)行經(jīng)營(yíng)?？觳瓦B鎖經(jīng)營(yíng)所顯示出的巨大市場(chǎng)潛力和規(guī)?；?yīng)的優(yōu)勢(shì)，成為了它能夠發(fā)展壯大的一個(gè)主要發(fā)展途徑?，F(xiàn)在市場(chǎng)上常見的連鎖經(jīng)營(yíng)模式有肯德基、麥當(dāng)勞等，國(guó)內(nèi)快餐市場(chǎng)上的一些優(yōu)勢(shì)店鋪大多采用的都是連鎖店鋪的形式。

　　上面這兩種就是小型快餐店常用的經(jīng)營(yíng)模式，創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行選擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的實(shí)際情況去進(jìn)行選擇。不同的經(jīng)營(yíng)模式能夠滿足不同創(chuàng)業(yè)者的不同需求，兩者在運(yùn)營(yíng)模式上和投資上都是各有利弊。