自助火鍋的成本和利潤分析，自助火鍋利潤何來

自助火鍋憑借著便宜的價格和隨便吃的理念受到了很多很多消費者的歡迎，很多于對于自主火鍋這種自己做自己的理念也十分支持。很多年輕創(chuàng)業(yè)者也對自助火鍋店的經(jīng)營產(chǎn)生了一些想法，但是對于經(jīng)營自助火鍋的一些細(xì)節(jié)還是不太了解，在本篇文章當(dāng)中，將會從幾個方面來介紹一下自助火鍋的成本和利潤具體是怎么來的。

　　一、自助火鍋品牌的選擇

對于自助火鍋，跟其他飲食品種一樣，也是有著很多很多的品牌，譬如燒烤類、譬如海鮮類。對于不同的類別，總部的成本是不同的，相應(yīng)的經(jīng)營方式是不同的，自然利潤也是不一樣的，所以在選擇的時候，年輕創(chuàng)業(yè)者可以自己仔細(xì)考慮一下，自己如果去經(jīng)營，具體的利益有多少，也可以參照一下其他經(jīng)營自助火鍋店面的利益，然后再做出 后的決定。

　　二、自助火鍋的材料選擇

　　對于自助火鍋而言，便宜的價格然后隨便吃，所以在選擇的時候，材料在自己成本和利益這一塊就顯得十分重要，選擇材料一定要恰當(dāng)，既能符合大眾的一個口味，又能保證自己的一個利益。自助火鍋的原料的原料是比較講究的，選擇太貴的原料，自助火鍋店肯定會虧本，所以在挑選食材的時候，挑選的產(chǎn)品更好是一些常見的肉類，比如雞肉類，這些是相對于價格比較適中的，所以對于店面來講，客戶吃的多，自己虧本的概率也會減少很多。

　　再之，對于一些高檔的食品也是要加一點去點綴的，能對消費者起一個引誘的作用。對于水果和糕點，這類東西，自助火鍋店是一定要有的，首先它們對于店面內(nèi)的裝飾很有幫助，其次，對于消費者而言，吃這些東西會讓消費者產(chǎn)生一種飽腹感，所以在原料添加的時候，還是需要注意一點的，要選擇的比較完善，比較有理。

　　選擇這些食材，平均下來，每個人的吃掉的東西大概就會占據(jù)自己吃掉東西的百分之70到80，所以自助火鍋店能夠掙到百分之20到30，是一個很不錯的概念了。加之，自助火鍋薄利多銷的一個商業(yè)手段，能夠幫助自己店面的生意更好地去運營。

　　三、自助火鍋的人手優(yōu)勢

　　自助火鍋，強調(diào)的是自助兩個字，所以對于大多數(shù)消費者而言，他們都是自己制作然后用餐的，因此對于店面內(nèi)的員工數(shù)量來講其實要求的并不是很多，只需要一些打雜的員工，打掃打掃衛(wèi)生就好了，所以在人工工資方面就會節(jié)省很多的錢，對于加盟商來講，節(jié)約下來的錢，在一方面就是等同于掙下來的錢。

　　自助火鍋憑借著自己動手做的理念和便宜的價格、豐富的食材，受到了很多消費者的歡迎，但是在很多時候，自助火鍋的價格雖然低，掙到的錢也是不少的。只要經(jīng)營合理，加盟商是能夠掙到很多錢的。