如何做好餐廳領班

如果你是一個餐飲領班你應該怎么做呢？在如今越來越多興起的餐飲行業(yè)，越來越多的餐飲服務員加入，這給餐廳領班和餐廳的管理者們帶來了不小的壓力。這些 者應該時刻做好規(guī)劃餐廳發(fā)展的作用，其實抓住動向，管理好員工?，F(xiàn)在成為一個餐廳的領班越來越難，有一些店員回越來越不服氣，那么如何做好餐廳的領班呢？讓大家一起往下看，一起來了解一下吧。

　　一、成為餐飲行業(yè)的領班一定要監(jiān)督手下的員工

大家對于餐飲行業(yè)的領班有什么了解，領班的作用之一就是要監(jiān)督手下的員工，餐飲行業(yè)的越來越火熱，讓餐飲行業(yè)類的員工逐漸增多。所以需要專門的領班進行管理，作為一個管理，員工的領班一定要恪盡職守發(fā)揮出自己的作用，管理好手下的員工盡量不要讓他們犯錯誤，有些員工可能會有小摸小偷的行為，作為領班也要及時制止幫忙改正，監(jiān)督手下員工好好做事，也應該和手下員工搞好關系成為很好的朋友，有事沒事一起出去聚個餐，為顧客展現(xiàn)出餐廳，一切和諧的景象。

　　二、成為餐飲行業(yè)的領班一定要指導手下員工工作

　　當然，領班除了有監(jiān)督員工的作用，還有指導員工工作的作用。有些員工會犯一些錯誤，可能是因為店鋪哦體制改革的原因，也可能是在員工培訓過程中就沒有學好的原因。無論是什么原因領班都有責任來指導員工，幫助員工學會更好地服務顧客，也是對餐飲店的負責，而且?guī)椭鷨T工更好的學習，也會促進上下級之間的關系，利于領班人際關系的發(fā)展。所以成為餐飲行業(yè)的領班一定要指導手下員工工作。

　　三、成為餐飲行業(yè)的領班一定要保證店內(nèi)設施以及店內(nèi)財務的管理

　　領班還有一個重要的作用，他并不是每天只與員工打交道，還會與店內(nèi)的其他物件打交道。作為一個領班，需要管理的事物是非常多的，他要負責店內(nèi)的設施，以及店內(nèi)財務的管理，等等。領班任務是非常雜亂的，他和店內(nèi)的很多設施都有著密切的關系，所以領班的任務還是非常重的，如果你成為了一個領班，一定要有很強的責任感，細心觀察周圍的每件事情。保證餐飲行業(yè)的店鋪可以努力的經(jīng)營下去，避免因為一些細節(jié)上的錯誤導致了整個店鋪都虧損，比如說，一晚上忘記關燈，應該保鮮的菜品忘記放入冰箱，這些都會成為店鋪很大的損失，也都是領班的責任。

　　以上就是餐飲店領班應該做的事情了，可能并不是很全面，如果你現(xiàn)在即將一個餐飲行業(yè)的領班，切記，無論做什么事情都要為店鋪著想，店鋪的利益為主，其中還有跟店里的其他員工搞好關系，不要因為自己是領班就要有架子，讓人覺得你不好相處，店鋪內(nèi)部如果就有了矛盾，店鋪也無法長久發(fā)展下去。