小型餐飲員工規(guī)章制度

時(shí)間:2018/12/18 16:29:06 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 小型餐飲企業(yè)要想管理好員工,必須要制定一套完善的管理制度。今天跟大家想一下小型餐飲員工規(guī)章制度:

小型餐飲企業(yè)要想管理好員工,必須要制定一套完善的管理制度。今天跟大家想一下小型餐飲員工規(guī)章制度:

小型餐飲員工規(guī)章制度

一條人事政策

  1.建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。

  2.使每位員工對(duì)公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

  3.尊重每位員工,維護(hù)其尊嚴(yán),注重其發(fā)展。

  4.選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù)。

  5.為每位員工安排完善的培訓(xùn),以提高其技能和效率。

  6.確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

  7.給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。

  8.為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。

  二條工作規(guī)則

  1.公司的人事管理工作,是在公司總經(jīng)理的 下,實(shí)行統(tǒng)一管理,各分店領(lǐng)班級(jí)以上的干部負(fù)責(zé)任制。

  2.建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織,并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度,把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位,建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的人事工作原則。

  一.更衣柜制度:

  1.每位員工配有一個(gè)更衣柜,由員工使用。

  2.衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放,如丟失不得擅自更換鎖,統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。

  3.個(gè)人物品一律存入更衣柜,不得帶入工作區(qū)。

  4.不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi),若發(fā)生遺失,公司概不負(fù)責(zé)。

  5.不得與他人私自更換更衣柜。

  6.保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的,照價(jià)賠償。

  7.離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

  二.出入通道制度:

  1.員工上、下班必須走員工通道。

  2.不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來(lái)往。

  3.不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺(jué)。

  三.用餐制度:

  1.工作餐用餐時(shí)間為30分鐘,所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。

  2.員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒,任何食物不得帶入或帶出公司。

  四.個(gè)人儀容規(guī)范:

  1.頭發(fā):

  不染顏色,梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼,后不蓋領(lǐng),兩側(cè)不過(guò)耳;女性長(zhǎng)發(fā)要盤好,統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定,不得戴太夸張的發(fā)飾。

  2.臉部:

  清爽干凈。男性不得蓄須,女性不得戴耳飾;女性上崗時(shí)需化淡妝,不得戴夸張飾物,不可戴多余手飾。

  3.手部:

  不得留長(zhǎng)指甲,指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無(wú)色。

  4.腳部:

  男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色,不掛絲,不破損。

  5.氣味:

  要經(jīng)常洗澡,保持身體氣味清新,防止汗臭,上班前不吃異味食品,飯后漱口,保持口腔清潔,無(wú)異味,不得用強(qiáng)烈香料(香水)。

  6.制服:

  上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服,洗燙整潔、紐扣要全部扣好,袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌:佩牌上崗,上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?,保持牌面整潔,無(wú)破損。

  五.基本服務(wù)禮儀:

  1.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)見(jiàn)到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問(wèn)好。

  2.始終面帶微笑,始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。

  3.以正確的方式與客人說(shuō)話,聽(tīng)客人說(shuō)話。

  4.做到四輕—說(shuō)話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢(shì)輕。

  5.走路靠右,不在客人面前橫穿,不超越客人。

  6.不串崗,不在工作場(chǎng)所扎堆聊天。

  7.接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語(yǔ)。

  8.使賓客感到親切和溫暖,是一種 普通、 基本、 常見(jiàn)的禮貌禮儀。

  六.基本待客用語(yǔ):

  1.寒喧:歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見(jiàn)、請(qǐng)多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請(qǐng)走好、告辭了、辛苦了、請(qǐng)進(jìn)、謝謝、不客氣、請(qǐng)?jiān)俅喂馀R。

  2.承答:是、知道了。

  3.謝絕:十分抱歉,實(shí)在對(duì)不起、真不好意思、打擾了。

  4.詢問(wèn):對(duì)不起,請(qǐng)問(wèn)??。

  5.請(qǐng)求:給您添麻煩了??。

  6.道歉:照顧不周,實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意,請(qǐng)稍等一下。

  7.中途退席:失禮了。

  8.確認(rèn)姓名:對(duì)不起,請(qǐng)問(wèn)是哪一位?

  9.接話:是、好的。