看95后餐廳店長(zhǎng)如何管理比自己年長(zhǎng)的員工

時(shí)間:2018/9/20 16:04:08 來(lái)源:職業(yè)餐飲管理俱樂(lè)部 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 餐廳經(jīng)營(yíng)者趨于年輕化,啟用的店長(zhǎng)也越來(lái)越年輕,就經(jīng)常出現(xiàn)店長(zhǎng)比員工年輕的局面。那95后店長(zhǎng)如何管理比自己年長(zhǎng)的員工呢?

餐廳經(jīng)營(yíng)者趨于年輕化,啟用的店長(zhǎng)也越來(lái)越年輕,就經(jīng)常出現(xiàn)店長(zhǎng)比員工年輕的局面。那95后店長(zhǎng)如何管理比自己年長(zhǎng)的員工呢?

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  保持自信和堅(jiān)定的立場(chǎng)

  員工會(huì)對(duì)以下兩種情況 為不安:

  (1)擔(dān)心工作不保;

  (2)擔(dān)心店長(zhǎng)靠不住。

  為了自己和團(tuán)隊(duì),店長(zhǎng)要成為餐廳自信和堅(jiān)定的 者。

看95后餐廳店長(zhǎng)如何管理比自己年長(zhǎng)的員工
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  相互交流學(xué)習(xí)

  95后店長(zhǎng)在工作資歷、生活經(jīng)驗(yàn)等方面可能會(huì)少于85后90后員工,但也可能比他們更了解餐飲行業(yè)的新技術(shù)和新趨勢(shì),因此,95后店長(zhǎng)和85后90后員工可以相互交流學(xué)習(xí)。交流學(xué)習(xí)是店長(zhǎng)和員工之間聯(lián)系與溝通的一條有效途徑,但店長(zhǎng)要注意把握分寸,畢竟自己是“店長(zhǎng)”。

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  尊重他們

  先不論地位,85后90后員工至少在資歷方面,他們就比店長(zhǎng)資深,所以,尊重他們并不為過(guò),人都要尊老愛(ài)幼呢,更不能因?yàn)樽约菏巧纤径翚猓t遜的人在哪都比較容易被接受,但掌握好度,不能給人弱的感覺(jué),否則他們會(huì)欺負(fù)和不服你。

  俗話(huà)說(shuō):“你敬我一尺,我敬你一丈?!比硕际蔷磁碌?,沒(méi)有被嚇怕的。

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  大膽管理

  你應(yīng)清楚,既然公司相信你的能力,而賦予了你管理下屬的權(quán)力。工作上你就要大膽管理,與員工多溝通。對(duì)于那些不服從上司(你)安排的員工,你要弄清楚,為什么她不服從你的安排,是你的一些做法令她不滿(mǎn)意還是因?yàn)槠渌麆e的原因。

  如果老員工是因?yàn)樾睦聿黄胶舛室鉃殡y你,你應(yīng)該抽時(shí)間及時(shí)與他(她)溝通,告訴她公司提拔自己只是認(rèn)可自己在某些方面的表現(xiàn),但和老員工相比還有很多的不足,今后還請(qǐng)她多多指導(dǎo)幫助。

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  樹(shù)立好榜樣

  年齡不是問(wèn)題,作為店長(zhǎng), 重要的帶好自己的團(tuán)隊(duì),讓隊(duì)員能夠尊重、信任你,要得到別人的尊重和信任,首先得有威信,但這個(gè)威信并不是用命令的口吻、上司的身份就可以樹(shù)立的,而是成為一種榜樣。首先要建立信任,言行一致,表里如一;其次,自己以身作則,身先士卒,做好的表率;再次,鉆研業(yè)務(wù),成為行家里手,業(yè)務(wù)精湛。

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  舉賢納諫

  因?yàn)樗麄冑Y歷比較老,相對(duì)來(lái)說(shuō),經(jīng)驗(yàn)豐富,決策時(shí)可以征求他們的意見(jiàn)看法,傾聽(tīng)他們的意見(jiàn),一是可以集思廣益,二是他們參與過(guò)的決定,在執(zhí)行時(shí)更容易些,但 終的拍板權(quán)還在于店長(zhǎng),該果斷的時(shí)候就要決絕,尤其是在下屬之間意見(jiàn)相左的時(shí)候,店長(zhǎng)更得站出來(lái)做決斷。

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  處理好關(guān)系

  學(xué)會(huì)處關(guān)系不是說(shuō)要討好下屬,跟他“套近乎”,而是要建立一種相互信任、真誠(chéng)的友誼,爭(zhēng)取更多的支持。工作之外的友誼可以帶來(lái)工作之內(nèi)的效率,良好關(guān)系的維系對(duì)95后店長(zhǎng)來(lái)講不可或缺,但在工作中盡量不要參雜私人關(guān)系。

  管理一支擁有老員工的團(tuán)隊(duì)具有一定挑戰(zhàn)性,但這對(duì)95后店長(zhǎng)來(lái)說(shuō),也是獲得有益經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)。