餐廳“熊孩子”出沒？四招幫你搞定！

在餐廳內，你是不是也為大聲喧嘩、到處亂跑的熊孩子而煩惱過。但是因為是顧客，也就不好說什么，但是這樣會影響餐廳員工的正常工作。

　　面對家長攜帶兒童進店用餐的情況時，更應該小心再小心，避免類事悲劇的發(fā)生。那么如何才能夠讓這些熊孩子停下來呢？今天小編為大家分享四招。

　　一、設計危險提示卡，禁止兒童單獨行動

　　面對攜帶兒童前來用餐的顧客，餐廳可以提前準備一張危險提示卡，明確提醒兒童在店內不能獨自走動、奔跑等，在進店的時間里，服務員就給到顧客手中，而且在這個過程中，一定要配合相應的服務用語，進行解釋，避免太過于生硬。

　　比如：“大哥大姐，如果小朋友自己跑來跑去的話，很有可能會撞上我們傳菜的服務員，一旦撞上，手里熱湯、熱菜的很容易就燙傷小朋友，所以，小朋友一定要在家長的陪同下行動哦。

　　這么做有兩個好處：

　　一方面，可以明確告知顧客潛在的危險，增強家長的危機意識，加強看護，避免出現(xiàn)兒童私自在店內奔跑、玩耍的情況；

　　另一方面，因為事先準備了提示卡給到顧客手中，一旦出現(xiàn)事故，在追責的過程中，餐廳也可以免于承擔部分責任。

　　此前，就有用餐結束后家長帶著孩子在餐廳門口攀爬玩耍發(fā)生意外，家屬索賠10萬，但是，因為餐廳貼出了警示標示，明確指出該區(qū)域為非娛樂區(qū)域，并設有禁止攀爬及成人務必自行看護好兒童，以免發(fā)生意外等標牌。后法院判定對孩子的傷害后果，由家長承擔主要責任。

　　因此，相比起口頭提醒，有了提示卡，就相當于簽了免責條款，避免事后扯皮，給餐廳造成更大的損失。

　　二、兒童不能安排坐在上菜口

　　其次，在顧客落座的時候，服務人員要提醒家長，兒童不能安排在上菜口，好選擇靠內的位置。

　　因為走道邊的上菜口，是店內傳菜人員必經(jīng)的路線，一旦出現(xiàn)碰撞、地滑等意外事故，上菜口的位置是容易面臨危險的，加上兒童的反應能力又遠不及成年人，幾乎沒有任何的應急處理的能力。

　　此前，在一個火鍋店就發(fā)生了這樣驚魂的一幕，兩個大人帶著一個孩子在火鍋店用餐，孩子坐在靠走道上菜口的位置上，一個服務員端著疑似鍋底熱湯的東西路過時，突然腳底打滑，一鍋冒著熱氣的湯直接撲灑向座位上的小孩！

　　三、加強現(xiàn)場管控

　　只要餐廳里出現(xiàn)有兒童用餐的情況，就一定要加強現(xiàn)場的管控，要做到無論是哪一個服務人員只要發(fā)現(xiàn)有兒童單獨在店內，奔跑、玩耍等情況，就一定要牽著孩子的手，領回到家長身邊，并再一次提醒家長。

　　此前幾起燙傷案例中，就是因為兒童獨自在門店內跑動，和傳菜的服務員發(fā)生相撞，服務員避之不及，滾燙的湯汁傾倒在孩子身上所致。

　　所以，一旦發(fā)現(xiàn)孩子在門店內獨自行動，服務人員一定要在 短時間內帶領孩子找到家長，越及時發(fā)現(xiàn)，就越有可能避免一場事故的發(fā)生。

　　當然，面對天性愛玩的“熊孩子”，除了以上措施，如果餐廳有條件的話，可以劃定出固定的區(qū)域，作為兒童樂園，吸引孩子注意，避免孩子在門店內亂跑，發(fā)生意外。

　　四、餐廳還可買保險轉嫁經(jīng)營風險

　　對于“熊孩子”接連在餐廳發(fā)生安全事故的情況，餐廳除了做好日常的管理、管控，盡量避免意外的發(fā)生之外，還有一個非常好的轉嫁經(jīng)營風險的手段，就是給餐廳買保險。

　　目前，餐飲類的保險也已經(jīng)比較成熟，一年只需要花幾千塊錢，就能保各種意外事故。畢竟在餐廳里除了“熊孩子”之外，還可能會出現(xiàn)老人不小心摔倒，顧客飲酒過多、低頭玩手機導致的摔傷等等一系列意想不到的事故。

　　對于餐廳來說，買保險是實實在在能夠轉嫁一定的經(jīng)營風險的。一旦發(fā)生事故，無論是在賠付金額方面，還是產(chǎn)生糾紛問題，都可以由保險公司來直接處理。

　　隨著時代的發(fā)展，親子餐廳肯定會越來越多的出現(xiàn)在我們的生活中。作為餐廳需要把小孩的安全放在 位，有了這個基礎其他方面也就很容易解決了。我想，大人們帶小孩去吃飯，飲食健康，和用餐環(huán)境是否安全一定是考量的因素。