醬骨頭米飯餐飲店,5年開(kāi)400家+店

時(shí)間:2020/7/29 16:06:04 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 提起醬骨頭,幾乎是人人都聽(tīng)過(guò)其大名,更是有無(wú)數(shù)消費(fèi)者品嘗過(guò)其美味。醬骨頭選用新鮮優(yōu)質(zhì)的豬骨,經(jīng)過(guò)反復(fù)的沖洗,在經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的大火熬制,使其肉質(zhì)口感軟糯,品嘗起來(lái)更讓人唇齒留香,醬骨頭不僅肉質(zhì)出眾,啃起來(lái)也是特別的充滿樂(lè)趣,周末空閑時(shí),約上幾個(gè)好友,一起啃著香噴噴的醬骨頭,一邊聊天??梢哉f(shuō)是美食與樂(lè)趣并存。

提起醬骨頭,幾乎是人人都聽(tīng)過(guò)其大名,更是有無(wú)數(shù)消費(fèi)者品嘗過(guò)其美味。醬骨頭選用新鮮優(yōu)質(zhì)的豬骨,經(jīng)過(guò)反復(fù)的沖洗,在經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的大火熬制,使其肉質(zhì)口感軟糯,品嘗起來(lái)更讓人唇齒留香,醬骨頭不僅肉質(zhì)出眾,啃起來(lái)也是特別的充滿樂(lè)趣,周末空閑時(shí),約上幾個(gè)好友,一起啃著香噴噴的醬骨頭,一邊聊天??梢哉f(shuō)是美食與樂(lè)趣并存。

  東北醬大骨頭在制作過(guò)程中,往往會(huì)選用多種醬料,從而使味道變得更加豐富,鮮美,作為醬骨頭的知名者——犟骨頭是如何加盟東北醬骨頭選擇,犟骨頭自2015年頭家店問(wèn)世以來(lái),短短幾年內(nèi)收貨大批量粉絲,門(mén)店銷(xiāo)售額激增。

  犟骨頭創(chuàng)始人王藝偉

  97年河南安陽(yáng)偶然品嘗街邊小店“醬鴨”,逐被美味深深吸引,幾乎每日必食,由于太過(guò)喜愛(ài)萌生學(xué)習(xí)念頭,兩年時(shí)間軟磨硬泡,無(wú)數(shù)的健力寶、紅塔山拉近感情,加之3萬(wàn)塊的學(xué)費(fèi),終于如愿,陸陸續(xù)續(xù)半年的學(xué)習(xí),以為得到 百年老湯秘方與“真?zhèn)鳌?2001年生意失敗之后,資金所剩無(wú)幾,尋找方向之際,想到了還有絕技在身!實(shí)驗(yàn)制作老湯,結(jié)果卻天壤之別!無(wú)奈重新思考、學(xué)習(xí),200多天里,翻看中藥、藥膳書(shū)籍,每日進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、記錄、每日總結(jié),倒掉90多罐湯,終于參悟出百年老湯美味道理!結(jié)合北方口味改良得到市場(chǎng)認(rèn)可。開(kāi)店得到市場(chǎng)認(rèn)可,快速開(kāi)店,在解決標(biāo)準(zhǔn)化同時(shí)遇到非典,五店全部覆滅。

  2014年,天津重獲新生。解決老湯標(biāo)準(zhǔn)化的難題!2015年創(chuàng)立犟骨頭品牌,想要做一碗有骨氣的飯。2017年12月31日自犟骨頭開(kāi)放加盟以來(lái),門(mén)店數(shù)量也是激增,到目前500家門(mén)店。