2018中國餐飲營銷高峰論壇，6月28日將在北京隆重舉行！

6月28日，“第19屆紅餐大會·2018中國餐飲營銷高峰論壇”將于北京國家會議中心三樓會議廳隆重召開。

　　屆時，眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、企業(yè)高管、餐飲營銷專家以及現(xiàn)場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，共同探討如何“營”得先機(jī)，餐見未來。

營銷貫穿于企業(yè)的整個經(jīng)營發(fā)展歷程中，可謂無營銷難發(fā)展。很多餐企老板時常在苦惱到底該如何做營銷？消費(fèi)者對什么樣的營銷手法更感興趣？對于這些疑惑，我們需要找到明確的答案來解決。

　　消費(fèi)升級，如何做營銷？

　　隨著社會的高速發(fā)展及“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，餐飲企業(yè)的營銷方式變得越來越多元化。

　　過去做營銷拼的是資金。有資金的餐企大范圍鋪設(shè)橫幅廣告，在電視、報紙上插播硬廣，洗腦式的輪番宣傳吸引大量顧客；沒資金的餐企只能在店外擺個易拉寶，或發(fā)傳單、靠老顧客傳播帶動新顧客，差距之大令人咂舌。

　　現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)營銷、事件營銷、娛樂營銷、社會營銷、熱點(diǎn)營銷等方式層出不窮，餐企做營銷僅靠大量資金投入已經(jīng)不管用了，更重要的是需要有創(chuàng)意。

　　營銷方式的多元化不僅僅是讓餐企有了做好營銷的選擇方向，更是給餐企提供了展示品牌優(yōu)勢的途徑。餐企在選擇某一類營銷方式前，需要考慮自身的品牌定位、品牌優(yōu)勢及營銷的根本目的，讓套路式營銷具有自己的特色，只有這樣才能打動顧客，實(shí)現(xiàn)盈利轉(zhuǎn)化。

　　消費(fèi)者會被哪種營銷方式吸引？

　　當(dāng)餐廳在苦惱怎么做營銷才能吸引消費(fèi)者時，消費(fèi)者也在糾結(jié)該選擇什么樣的餐廳。因此餐企老板需要更深層次地去思考消費(fèi)者到底需要什么？餐廳如何去刺激消費(fèi)者的購買力？

　　當(dāng)下消費(fèi)主力逐漸向95后、00后等年輕群體轉(zhuǎn)移，消費(fèi)需求也在不斷變化，物美價廉不再是消費(fèi)者的主要訴求，過于普通直白的折扣營銷已經(jīng)吸引不了消費(fèi)者的眼球。

　　在這個全民娛樂的時代，趣味性、融入度、參與感已經(jīng)成為了消費(fèi)者與商戶間的強(qiáng)鏈接要點(diǎn)?？系禄c《王者榮耀》共同推出的“王者榮耀主題餐廳”，麥當(dāng)勞在情人節(jié)發(fā)起的“用吻買單”活動，無不說明著這一問題。

　　可以預(yù)見，那些仍然“特立獨(dú)行”的、與消費(fèi)者劃分明晰界線的餐企已經(jīng)離消費(fèi)者越來越遠(yuǎn)。

　　如何掙脫營銷桎梏？

　　從互聯(lián)網(wǎng)+餐飲到餐飲零售化再到無人餐廳，餐飲行業(yè)正隨著時代的步伐不斷變革。誰能玩轉(zhuǎn)營銷，誰就能智贏未來。

　　在新時代下，餐企如何做營銷？如何依托于營銷有效地推廣品牌？如何通過營銷增強(qiáng)用戶粘性？如何通過營銷提高企業(yè)營收，打造核心競爭力？

　　6月28日

　　第19屆紅餐大會·2018中國餐飲營銷高峰論壇

　　將為你揭曉

　　如何營得先機(jī)，餐見未來

　　破局餐飲營銷困境

主辦單位：紅餐網(wǎng)

　　承辦單位：HOTELEX北京展組委會紅餐商學(xué)院

　　活動規(guī)模：500人

　　活動時間：2018年6月28日9:00-17:30

　　活動地點(diǎn)：北京國家會議中心三樓會議廳

　　9大亮點(diǎn)搶先看

　　1、餐飲企業(yè)無營銷難運(yùn)營，餐企要如何打造品牌營銷戰(zhàn)略，構(gòu)建更佳品牌運(yùn)營體系？切割營銷理論創(chuàng)始人路長全為你解答；

　　2、大數(shù)據(jù)時代下，餐飲企業(yè)如何借助數(shù)據(jù)在營銷上精準(zhǔn)發(fā)力，覆蓋目標(biāo)人群挖掘潛在受眾？奧琦瑋集團(tuán)董事長孔令博將為你展示數(shù)據(jù)的力量；

　　3、營銷還有什么別的玩法？服務(wù)也能做營銷嗎？北京宴董事長、俏江南CEO楊秀龍為你解鎖服務(wù)營銷的密碼；

　　4、餐企如何讓大眾自發(fā)性傳播營銷活動？喜茶創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員、行政總監(jiān)劉智超為你解答餐企如何打造口碑吸引消費(fèi)者；

　　5、新餐飲時代，品牌做營銷，公關(guān)手段必不可少，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒為你剖析公關(guān)營銷的秘密。

　　6、從0到1，由點(diǎn)及面，裂變法則下營銷怎么做？會給餐企營銷帶來怎樣的效果？裂變教練許一元將為你做出詳細(xì)解讀。

　　7、在這個信息爆炸時代，餐企應(yīng)該是順其自然適當(dāng)營銷，還是應(yīng)該主動出擊展示品牌？一場精彩紛呈的餐飲營銷辯論賽讓你收獲滿滿，大開眼界！

　　8、參與第19屆紅餐大會期間，還可免費(fèi)參與“第三屆北京國際酒店用品及餐飲博覽會”與酒店餐飲終端、經(jīng)銷商、代理商等酒店餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈資源對接，為餐飲人開拓更為廣闊的賽道。

　　9、活動意猶未盡，想更深入學(xué)習(xí)如何營銷？為期兩天的第17期餐飲營銷特訓(xùn)班讓你近距離與特邀講師互動，以解疑惑。

　　大會議題

　　營得先機(jī)，餐見未來

　　知名餐飲大咖行業(yè)專家現(xiàn)身說法

　　做營銷不甘普通，想做創(chuàng)意，卻沒靈感。有創(chuàng)意，有靈感，還得考慮用戶需求、產(chǎn)品、品牌等條件。餐飲企業(yè)究竟該如何做營銷？怎么抓住營銷機(jī)會？餐企怎么保證營銷的持續(xù)性和系統(tǒng)性？未來還會有哪些營銷方式？

　　這些嘉賓的精彩演講必將給你答案。

　　轉(zhuǎn)思維

　　《餐飲品牌運(yùn)營和營銷戰(zhàn)略》

切割營銷理論創(chuàng)始人路長全

　　切割營銷理論的創(chuàng)始人、北京贊伯管理咨詢集團(tuán)董事長，指導(dǎo)過中國500強(qiáng)企業(yè)中的10%，在實(shí)踐中總結(jié)和建立了“切割營銷”、“品牌兩極法則”、“章魚商業(yè)模式”等特有運(yùn)作方法，并提出著名的“駱駝與兔子”管理學(xué)說。

　　看數(shù)據(jù)

　　《大數(shù)據(jù)時代下，餐企營銷如何精準(zhǔn)化發(fā)力！》

奧琦瑋集團(tuán)董事長孔令博

　　北京大學(xué)創(chuàng)業(yè)聯(lián)合會副會長，2006年創(chuàng)辦奧琦瑋信息科技（北京）有限公司，致力于為連鎖餐飲企業(yè)提供整體SAAS解決方案。旗下多個品牌持續(xù)為鄉(xiāng)村基、云海肴、木屋燒烤、味千等國內(nèi)知名上市企業(yè)、連鎖企業(yè)提供數(shù)字化服務(wù)，連續(xù)獲得紅杉資本、美團(tuán)的戰(zhàn)略投資。

　　精服務(wù)

　　《餐飲服務(wù)營銷的密碼》

北京宴董事長、俏江南CEO楊秀龍

　　高端餐飲遇冷時，楊秀龍堅(jiān)持純粹的高端定位，提出并倡導(dǎo)“中國服務(wù)”，從強(qiáng)調(diào)硬件設(shè)施的粗放發(fā)展，轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)調(diào)顧客體驗(yàn)的私人訂制服務(wù)。倡導(dǎo)并成立“中國服務(wù)學(xué)習(xí)聯(lián)盟”，147家聯(lián)盟企業(yè)遍布全國29個省級行政區(qū)，并于2017年12月26日出任俏江南CEO，全面接手俏江南。

　　重口碑

　　《一杯茶，如何觸動年輕消費(fèi)者？》

喜茶創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員、行政總監(jiān)劉智超

　　喜茶創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員之一、行政總監(jiān)。自喜茶創(chuàng)立6年來，一直陪伴及助力喜茶成長。喜茶專注于呈現(xiàn)來自世界各地的優(yōu)質(zhì)茶香，讓茶飲這一古老文化煥發(fā)出新的生命力。除此之外，喜茶還致力于探索關(guān)于在喝茶這件事上更多的可能性，堅(jiān)持原創(chuàng)精神、藝術(shù)創(chuàng)造，讓喝茶成為一種風(fēng)格，一種生活方式。

　　建品牌

　　《如何借助公關(guān)手段啟動餐飲營銷》

老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒

　　老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人，被評為“2015年度中國餐飲更具影響力企業(yè)家”、“安徽省十大杰出貢獻(xiàn)企業(yè)家 名”、“餐飲產(chǎn)業(yè)十大企業(yè)家”，榮獲“中國快餐功勛人物獎”。曾在東南衛(wèi)視的《愛拼才會贏》節(jié)目2013年總決賽中，以其一手打造的“老鄉(xiāng)雞”項(xiàng)目，得到著名投資人徐新的青睞，并獲得2013年度 及“中國好項(xiàng)目”稱號。今年初，老鄉(xiāng)雞獲加華偉業(yè)資本2億元投資。

　　促裂變

　　《裂變法則玩轉(zhuǎn)營銷》

億元導(dǎo)航商學(xué)院院長許一元

　　億元導(dǎo)航商學(xué)院院長，裂變導(dǎo)航理論的開創(chuàng)者，中小企業(yè)裂變教授，連鎖模式規(guī)劃 人。北京大學(xué)高級管理人員工商管理碩士（EMBA）導(dǎo)師，深耕企業(yè)培訓(xùn)咨詢領(lǐng)域17年，為數(shù)百家企業(yè)制定發(fā)展策略，先后服務(wù)及培訓(xùn)過好想你棗業(yè)、德州扒雞、翰皇偉業(yè)、上海小南國、糧全其美手抓餅、吉祥餛飩、五芳齋等企業(yè)，累計幫助企業(yè)擴(kuò)張終端數(shù)萬家。

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　　-高峰論壇-

　　如何“營”得先機(jī)，搶占餐飲市場份額

令人記憶深刻的永遠(yuǎn)是 個吃螃蟹的人，搶占先機(jī)對餐飲來說很重要。餐企做營銷如何看準(zhǔn)機(jī)遇、抓住機(jī)遇、“營”得先機(jī)呢？我們將邀請多位餐飲企業(yè)創(chuàng)始人、行業(yè)專家為大家呈現(xiàn)《餐飲品牌營銷高峰對話》。

全球“品類營銷”的開創(chuàng)者，品類投資價值評估指數(shù)創(chuàng)立者，與唐十三、郝啟東并稱為“品類三劍客”。1998年揭示“品類”現(xiàn)象，2003年發(fā)表“品類定律”，深耕品類咨詢領(lǐng)域十余年，曾為真功夫、二人鍋、九毛九等知名餐企提供咨詢服務(wù)。

福布斯中國30位30歲以下精英，海淀區(qū)青聯(lián)委員。曾任騰訊、百度高級工程師，2014年創(chuàng)立西少爺，累計獲得融資1.4億，目前年收入已近3億。2018年初宣布國際化戰(zhàn)略，推出國際品牌Bingz。

2004年創(chuàng)辦“花舍”咖餐廳，全國擁有近三四十家門店。2016年親自帶隊(duì)在第八屆中國烹飪世界大賽中榮獲多項(xiàng)金獎。其集團(tuán)先后打造出花舍咖餐廳、花舍鮮之味，花舍翰園，花舍紫丁湘，水膚源高端護(hù)膚管理中心等多品牌業(yè)態(tài)，并于2017年進(jìn)軍海外市場。

知名餐飲連鎖品牌“串亭燒烤居酒屋”創(chuàng)始人，從業(yè)十年的非典型餐飲人，畢業(yè)于清華大學(xué)MBA，曾供職于奔馳，現(xiàn)任清華大學(xué)校友導(dǎo)師、中烹?yún)f(xié)特聘講師。個人及品牌管理故事入選清華大學(xué)工商管理案例庫、美國AOM管理學(xué)論壇案例。

國內(nèi)“果茶”先導(dǎo)者，2010年創(chuàng)立gaga鮮語，是中國早進(jìn)軍輕餐飲的時尚休閑餐飲品牌之一，致力于品質(zhì)服務(wù)，秉承傳遞美好分享幸福的態(tài)度。

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　　-餐飲營銷辯論賽-

　　觀點(diǎn)的激烈碰撞，做營銷該不該主動出擊

　　餐飲行業(yè)日新月異，瞬息萬變。有些餐企總能在其中找到可以做營銷的機(jī)會，但有的餐企卻只能坐看云卷云舒。前者偶爾苦惱錯把陷阱當(dāng)機(jī)遇，后者也會懊惱失掉了機(jī)會。對于營銷，餐企究竟該不該主動出擊？

　　一場餐飲營銷辯論賽，多方觀點(diǎn)的激烈碰撞，為你揮散眼前的迷霧，深入了解營銷背后的秘密。

辯論主持：局氣創(chuàng)始人韓桐

　　餐飲創(chuàng)業(yè)9年，創(chuàng)辦8號苑、局氣、四世同堂三個品牌，共有10余家門店，主攻新派京菜。

　　正方：酒香不怕巷子深，餐企應(yīng)適當(dāng)營銷

北京將太無二餐飲有限責(zé)任公司執(zhí)行董事兼西餐業(yè)協(xié)會副會長。2005年創(chuàng)立新派創(chuàng)意料理品牌將太無二，經(jīng)過13年的發(fā)展，已遍布北京、上海、天津、武漢等城市，達(dá)30多家分店。

2002年，于北京創(chuàng)建“比格比薩”連鎖品牌，通過19年的發(fā)展至今已擁有140多家餐廳，遍布全國20個省60多個城市。連續(xù)3年蟬聯(lián)中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)及中國餐飲國際美食十大品牌”。

2008年創(chuàng)立羲和，目前羲和集團(tuán)旗下有8個子品牌，擁有近40家門店，遍布北京、上海、香港、新加坡等海內(nèi)外11個城市。

2009年創(chuàng)辦“武圣羊雜割”品牌。2011年成立北京炙城武圣餐飲管理有限公司。發(fā)展至今，北京已有110家門店。

　　反方：酒香也怕巷子深，要主動營銷

2004年初創(chuàng)立“和合谷”品牌，曾先后榮獲“中國餐飲更具影響力企業(yè)家”、“中國餐飲業(yè)年度十大人物”、“中國餐飲30年功勛人物”等榮譽(yù)。現(xiàn)為中國烹飪協(xié)會副會長、中烹?yún)f(xié)快餐專業(yè)委員會主席。2017年，弘毅投資旗下餐飲投資管理平臺百?？毓蔀楹秃瞎茸①Y5000萬。

北京東道聯(lián)盟品牌管理有限公司董事長，公司旗下有1800多家全國連鎖店，擁有“魚你在一起”、“魏老香”、“辣小豌”等多個品牌。

2006年創(chuàng)立井格重慶火鍋，致力于打造 純正的重慶火鍋，吸引了眾多消費(fèi)者，迄今為止已經(jīng)有80多家門店。

從20平米的街邊夫妻店，經(jīng)歷16年的發(fā)展，在品類聚焦、菜單革命上數(shù)次創(chuàng)新優(yōu)化，成就一條臭鱖魚火熱京城的徽菜知名品牌。

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　　-餐飲營銷特訓(xùn)班-

　　特邀導(dǎo)師現(xiàn)場答疑解惑

　　每家餐企都有自己的特有性，現(xiàn)有的營銷方式是否適合自己？營銷上有何問題？如何解決現(xiàn)存的問題？未來又該如何做營銷？

　　2018年6月29日至30日，連鎖模式規(guī)劃 人、裂變導(dǎo)航理論的開創(chuàng)者許一元教授與中國知名餐飲營銷專家、中國國際商務(wù)策劃師王茗，將在第17期餐飲營銷特訓(xùn)班上，分享餐飲營銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，與餐飲人互動答疑解惑。

　　本次特訓(xùn)班為期2天，課程原價3980元，活動推廣期間，只需2680元，并附贈28日2018中國餐飲營銷高峰論壇門票一張，名額有限，心動的趕緊行動吧！

　　此外，6月27日-29日第三屆北京國際酒店用品及餐飲博覽會（HOTELEXBeijing2018）亦將在國家會議中心舉行，屆時將匯集300多家優(yōu)質(zhì)展商，集中展示上萬件展品，為商家提供餐飲一站式解決方案。

　　2018年6月28日

　　第19屆紅餐大會·2018中國餐飲營銷高峰論壇

　　將于中國北京

　　給你帶來一場屬于餐飲人的思想盛宴！

　　論壇主題：營得先機(jī)，餐見未來

　　活動時間：2018年6月28日

　　活動地點(diǎn)：北京國家會議中心三樓會議廳

　　參會嘉賓：數(shù)十位國內(nèi)知名餐飲品牌創(chuàng)始人、企業(yè)高管、營銷專家、餐飲專家等

　　活動規(guī)模：500人

　　組織機(jī)構(gòu)：

　　主辦單位：紅餐網(wǎng)

　　聯(lián)合承辦：HOTELEX北京展組委會、紅餐商學(xué)院

　　合作媒體：中華餐飲網(wǎng)、CCTV、新華網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國網(wǎng)、消費(fèi)日報、中國食品安全網(wǎng)、北京潮生活、東方美食

　　大會報名咨詢|電話/微信：13609752265廖小姐