餐飲老板只需明白這2點(diǎn),就不怕同行搶生意!

時(shí)間:2023/3/6 8:53:53 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 如果你的餐飲店裝修和價(jià)格都還可以,顧客反映味道也不錯(cuò),但就是生意一般,旁邊還開了一家生意不錯(cuò)的同類型的店,你該怎么辦呢?朝天門火鍋給大家分享5個(gè)要點(diǎn),看看哪個(gè)是你沒有注意到的。

如果你的餐飲店裝修和價(jià)格都還可以,顧客反映味道也不錯(cuò),但就是生意一般,旁邊還開了一家生意不錯(cuò)的同類型的店,你該怎么辦呢?朝天門火鍋給大家分享5個(gè)要點(diǎn),看看哪個(gè)是你沒有注意到的。

  一、做好產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)才是王道

餐飲老板只需明白這2點(diǎn),就不怕同行搶生意!

生意好的餐廳有三點(diǎn):好吃、衛(wèi)生、服務(wù)好。如果旁邊的店生意好,說明選址沒有問題;所以,旁邊的店生意好不要著急。目前只要慢慢做好客源積累,建立口碑,不斷優(yōu)化味道,提升服務(wù)質(zhì)量,穩(wěn)打穩(wěn)扎地走,經(jīng)營一段時(shí)間后,再看看情況如何。

  如果過了一段時(shí)間生意還是一般,比不過旁邊的店,那么就要分析一下別家店的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)是什么,能不能復(fù)制?如果不能復(fù)制,那就把差異化的點(diǎn)放大。

  二、維護(hù)好老顧客

  維護(hù)好老顧客 有效的辦法是給予他們優(yōu)越感,一個(gè)奧地利的心理學(xué)家曾提出:

  人一生的總目標(biāo)就是追求“優(yōu)越感”。顧客作為消費(fèi)主體,自然更需要通過消費(fèi)來獲取優(yōu)越感。

  比如設(shè)置一些老顧客的專屬優(yōu)惠:送菜、專屬餐具、優(yōu)惠等等,讓老顧客覺得自己和其他顧客不一樣,被特殊關(guān)照了,自然就會(huì)增加復(fù)購率。回頭客多了,口碑也就起來了;有了口碑,門店的生意只會(huì)越來越好。

  想要和生意好的門店競(jìng)爭(zhēng),一定是在做好產(chǎn)品、衛(wèi)生、服務(wù)基礎(chǔ)上的。這些基本的做到位了,再去做特色和差異化的東西。因?yàn)楸恢苓吚系険屃松猓灰欢ㄊ撬麄冏龅糜卸嗪?,很可能是你的餐廳連基本的“根基”都出了問題,如何去競(jìng)爭(zhēng)呢?