夸父炸串，完成近億元融資，想做炸串屆“絕味”

夸父炸串在餐飲行業(yè)中的知名度是非常高的，它與市面上的炸串有些不同，主要是以多種香料制作的油作為底油，然后用當天所購買的食材作為原料，這樣炸出來的串兒香味四溢，再抹上醬料，那味道簡直絕了。經(jīng)過多年時間的發(fā)展，目前夸父炸串已經(jīng)完成了近億元融資。

　　一、夸父炸串

在2019年的時候正式成立，產(chǎn)品的靈感來自于四川樂山的油炸串串，可以炸制的產(chǎn)品有很多，主要包括肉制品，豆制品，鮮蔬，海鮮類產(chǎn)品。

　　目前該炸串店主要采取小門店，大連鎖的商業(yè)模式，在全國已經(jīng)發(fā)展到1000個門店了，每個月新簽約門店的數(shù)量也已經(jīng)超過了100家，在去年的時候接待了將近1,500萬客次，賣出1.2億只炸串。

　　該炸串店的創(chuàng)始團隊成員都來自不同的知名企業(yè)，有麥當勞，肯德基，美團，阿里，百度，物美等等，他們擁有傳統(tǒng)餐飲，零售，互聯(lián)網(wǎng)這三方面的精英，讓夸父炸串店發(fā)展的非常好。

　　二、夸父炸串的產(chǎn)品

　　和其他傳統(tǒng)小吃連鎖品牌相比，夸父炸串的核心競爭力主要集中在供應(yīng)鏈和數(shù)字化這兩個方面，靈感主要來源于大家較為熟悉的中國神話，夸父追日，消費群體主要集中在12~35歲的人，該門店可以為顧客提供30多種品，搭配其他一些小吃和布袋饃夾串。

　　該炸串店的消費人群主要是從小學(xué)生開始的，人均消費大約在25元左右。目前該炸串店從一線到五線城市都有門店，具體的店鋪位置在年輕人所聚集的地方，就比如說北京朝陽大悅城，月光店的商場，核心商圈的街邊以及社區(qū)。

　　三、夸父炸串的優(yōu)勢

　　今年夸父炸串的門店數(shù)量目標是2500家，兩年內(nèi)計劃開高5000家，另外團隊還計劃搭建小吃平臺及公司，其實也就是前端10萬個萬店品牌，中端主要是總部的數(shù)字化中臺，然而后端是為了實現(xiàn)供應(yīng)鏈和企業(yè)服務(wù)的。

　　經(jīng)過多年時間的發(fā)展，夸父炸串通過很強的品牌建設(shè)能力以及數(shù)字化供應(yīng)鏈服務(wù)為更多的顧客提供特色小吃，打破了小吃作坊吃的模式，達到各個城市都有分店，已經(jīng)擁有完整的供應(yīng)管理能力和出色的選品能力，這些都已成為夸父炸串的核心優(yōu)勢。

　　除此之外，夸父炸串的開店靈活性也是非常大的，從一線城市一直到五線城市都已經(jīng)覆蓋了，并且具備良好的選址基因，可以在商場開店，也可以在景區(qū)開店，同時適合三大消費時段，那就是堂食，走食和外賣，從這一點就可以看出該炸串店是屬于不多見的全能品類。

　　夸父炸串，完成近億元融資，想做炸串界絕味，未來還會抓住小吃消費升級品類作為切入點，把街頭小吃在視覺上面進行提升，讓顧客有一種良好的體驗感。另外夸父炸串擁有復(fù)合型的專業(yè)背景和管理理念，可見自身的產(chǎn)品能力和品牌營銷能力是非常強的。