開奶茶加盟店，如何控制人力成本

壓縮人力成本應(yīng)該是很多奶茶店都會(huì)使用的降低成本的策略，這一策略的實(shí)施也會(huì)對(duì)店鋪產(chǎn)生一些不利的影響。現(xiàn)在奶茶店的成本主要在店鋪?zhàn)饨?，原料和人工等方面，雖然員工的發(fā)展和店鋪的生意之間的關(guān)系聯(lián)系十分緊密，但是很多創(chuàng)業(yè)者在開店成本不足的時(shí)候還會(huì)從這方面去下手，過度的壓縮人力成本導(dǎo)致店鋪出現(xiàn)問題。

　　一、壓縮人力成本會(huì)給奶茶加盟店帶來什么后果

現(xiàn)在很多店鋪為了能夠降低投資成本就在人力資源上面下功夫，而奶茶店本來忍受就不算太多，每個(gè)人都各司其職就可以了，但是有的卻執(zhí)意要壓縮人力成本就會(huì)導(dǎo)致店鋪人員出現(xiàn)短缺的情況，有的時(shí)候效率還不高，顧客來消費(fèi)還需要等上半天才能夠拿到自己的東西，這樣久而久之效率提不上去，顧客也會(huì)產(chǎn)生厭煩心理，不愿意再次光顧。

　　并且店鋪的效率變低之后還會(huì)產(chǎn)生很多的弊端，有可能整個(gè)店鋪的發(fā)展都會(huì)隨之暫停，有的顧客光顧后因?yàn)闆]有及時(shí)的得到服務(wù)也會(huì)直接離開，這樣原本到手了的營(yíng)業(yè)額也就是白白的溜掉了。

　　二、奶茶加盟店減少成本應(yīng)該怎么做

　　要想減少奶茶店鋪的成本應(yīng)該一開始就做好足夠的預(yù)算，對(duì)各方面進(jìn)行一定的規(guī)劃。但是如果后期發(fā)展流動(dòng)資金不足的話，也可以適當(dāng)?shù)母鶕?jù)店鋪的經(jīng)營(yíng)情況來對(duì)服務(wù)人員做一個(gè)調(diào)整。就比如先對(duì)店鋪的員工進(jìn)行一個(gè)仔細(xì)的觀察，看哪些職位不需要有服務(wù)員然后進(jìn)行辭退，在對(duì)留下的服務(wù)員進(jìn)行一個(gè)整體的培訓(xùn)，讓各人員的工作都簡(jiǎn)單明晰，保障店鋪的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　在遇到節(jié)假日等消費(fèi)者較多的時(shí)候，就可以增加一些臨時(shí)工或者是兼職工來協(xié)助，這樣也為更多的人創(chuàng)造了工作的機(jī)會(huì)，還能夠暫時(shí)緩解奶茶加盟店的壓力，減少人力成本。

　　此外，創(chuàng)業(yè)者也可以在做促銷活動(dòng)的時(shí)候適當(dāng)?shù)臏p少促銷費(fèi)用，要提前了解消費(fèi)者的喜好，根據(jù)店鋪促銷的形式去設(shè)置一定的標(biāo)準(zhǔn)，還有在贈(zèng)送飲品的活動(dòng)中，也可以去贈(zèng)送一些不太好銷售，店鋪里儲(chǔ)存原料較多的奶茶飲品，這樣既能夠增加顧客對(duì)店鋪的印象，還能減少一定的成本，達(dá)到了很好的促銷效果。

　　還有就是奶茶加盟店的原料成本可以適量的減少，因?yàn)樵先绻逊e過多的話可能造成變質(zhì)，還有就是奶茶原料一般保質(zhì)期都不長(zhǎng)，奶茶加盟店又會(huì)遇到淡季或者旺季等情況的出現(xiàn)，所以在進(jìn)貨的時(shí)候一定要根據(jù)店鋪的實(shí)際情況去進(jìn)行囤貨，盡量做到銷售和庫(kù)存達(dá)到平衡。

　　總之，壓縮人力成本對(duì)于奶茶店的發(fā)展是會(huì)有一定的影響的，所以要想節(jié)約成本，就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者在開店之前做好周全的準(zhǔn)備，預(yù)留一些資金作為流動(dòng)資金以備不時(shí)之需。不過在奶茶加盟店遇到陳本不足的問題時(shí)也可以從原料和人工等方面去適量的減少，切記不可過度。