開炸雞店虧了的原因，這三點一定要牢記

炸雞在餐飲市場的發(fā)展壯大速度不容小覷，許多投資者都分外眼紅，但是仍然有許多人開炸雞店出現(xiàn)了虧損的情況，對有意向開炸雞店的人而言，開炸雞店虧了的原因有三點一定要牢記。只有搞清楚店鋪虧損原因，才能在經(jīng)營炸雞店生意的過程中生意紅火，顧客盈門。

　　一、缺乏從業(yè)經(jīng)驗導(dǎo)致開炸雞店虧了

開炸雞店由于投入成本較小，成為了許多初次創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選。這部分人群往往對市場沒有太敏銳的知覺，沒有相關(guān)經(jīng)營管理經(jīng)驗，做事考慮不夠周到，往往會造成投資的失敗。炸雞店的投資低門檻優(yōu)勢是一把“雙刃劍”，許多投資者常常會由于缺乏炸雞店的開店管理經(jīng)驗，對于市場形勢未能精準(zhǔn)把握，導(dǎo)致店鋪生意慘淡，虧損收場。

　　如果沒有足夠的經(jīng)驗，經(jīng)營一家炸雞店是需要承擔(dān)很大的風(fēng)險的。因此在開炸雞店之前，可以收集一些關(guān)于開店的經(jīng)驗，做到未雨綢繆，心中有數(shù)。前期可以通過培訓(xùn)或打工學(xué)習(xí)等方式了解炸雞店的基本運作流程，還可以向有相關(guān)從業(yè)經(jīng)歷的前輩請教店鋪管理與原材料采買等方面的經(jīng)驗教訓(xùn)，這些方法都能令投資經(jīng)營者在開炸雞店的過程中少走彎路，避免由于經(jīng)驗的缺乏導(dǎo)致店鋪虧損。

　　二、選址不當(dāng)導(dǎo)致開炸雞店虧了

　　一家經(jīng)營成功的炸雞店，經(jīng)常有充足的客源到店消費是很重要的，良好的店鋪地址具有吸引消費者的潛能，因此在炸雞店地址選擇上，人流量大和交通便利缺一不可。通常來說，在路邊停車或行走較為方便的小店更加適合開一家炸雞店。

　　除此之外，炸雞店在選址時還應(yīng)當(dāng)充分考慮當(dāng)?shù)厝说南M習(xí)慣，盡量避免選擇在高檔餐廳旁邊開設(shè)。陰暗潮濕、燈光暗淡的小巷也不是炸雞店地址的好選擇，這很有可能會影響店鋪的后續(xù)經(jīng)營，在選址時需要注意避免。

　　三、沒能吸引顧客進(jìn)店消費導(dǎo)致開炸雞店虧了

　　炸雞店是否能夠吸引顧客，是炸雞店經(jīng)營是否成功的標(biāo)志。因此在經(jīng)營炸雞店的時候，店內(nèi)不僅要保持干凈，促銷告知還要具有創(chuàng)意，與炸雞店主題保持一致。因此，在前期店鋪營銷過程中，為了吸引更多顧客進(jìn)店消費，要結(jié)合自身店鋪的特點進(jìn)行，這樣才能夠事半功倍。

　　將顧客吸引進(jìn)店之后，還要考慮如何留住這些人。周到的服務(wù)和美味的炸雞可以將這些客戶轉(zhuǎn)化為長久的店鋪粉絲，為炸雞店創(chuàng)造良好的知名度和口碑，幫助店鋪更好、更平穩(wěn)地發(fā)展下去。一般在商業(yè)圈內(nèi)目標(biāo)人群宣傳包含促銷信息投遞、社區(qū)定點宣傳、特定人群的聯(lián)誼會、以老帶新等方式，這些對炸雞產(chǎn)品的營銷能夠發(fā)揮很大的作用。

　　做炸雞生意并不需要過大的投資，但仍然有許多投資經(jīng)營者在開炸雞店的過程中出現(xiàn)了虧損的情況。開炸雞店開炸雞店虧了的原因有很多，缺乏從業(yè)經(jīng)驗、選址不當(dāng)、無法吸引顧客進(jìn)店消費這三點都是致命的，需要投資創(chuàng)業(yè)者牢記，在經(jīng)營過程中盡量避免。