時(shí)間:2020/7/8 9:21:35 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 首先是門店地址的選擇,開餛飩店要選擇租金較低且人口密集的地方,切勿將門店開在一些租金較高的商業(yè)街附近,雖然這種地方人口也比較密集,但租金也很高,考慮到餛飩價(jià)格不高,能賺取的利潤也比較少。
開餛飩店虧錢的原因,是如今很多開餛飩店的人和想要開餛飩店的人的一個(gè)共同疑問?,F(xiàn)如今選擇創(chuàng)業(yè)的人越來越多,其中很大一部分人選擇了美食行業(yè),覺得這個(gè)行業(yè)投入成本比較低,獲得回報(bào)也比較快。開餛飩店成為了很多創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選,畢竟餛飩店不需要過多的門店裝修,也不需要太大的店面。但開餛飩店并不是一個(gè)毫無風(fēng)險(xiǎn)的項(xiàng)目,其中也存在失敗的風(fēng)險(xiǎn),有些人開餛飩店就以失敗告終了,今天就來分析一下,開餛飩店之所以會(huì)失敗的原因。
一、開餛飩店虧了的原因一門店地址
首先是門店地址的選擇,開餛飩店要選擇租金較低且人口密集的地方,切勿將門店開在一些租金較高的商業(yè)街附近,雖然這種地方人口也比較密集,但租金也很高,考慮到餛飩價(jià)格不高,能賺取的利潤也比較少,所以商業(yè)街附近并不適合餛飩店的生存發(fā)展。而且商業(yè)街附近餐飲類的商家比較多,餛飩相比于其他,還是不占優(yōu)勢的。很多商家選擇在商業(yè)街附近開店,后來基本都虧了,而且每天的客流量也不多。畢竟商業(yè)街是很多年輕人消費(fèi)的地方,年輕人更熱衷于一些口味新穎的食物。
二、開餛飩店虧了的原因二產(chǎn)品和市場信息調(diào)查
其次是開店之前的信息調(diào)查,這是開店之前必不可少的環(huán)節(jié),想開一家符合大眾口味的餛飩店,必然要在開店之前了解到產(chǎn)品的特點(diǎn)和口碑,以及生意比較火熱的門店中產(chǎn)品的特點(diǎn),可以借鑒一下其中的特點(diǎn)。如若在自家產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了缺點(diǎn),一定要及時(shí)地更改,避免剛開店就令顧客不滿意的事情發(fā)生,會(huì)造成門店口碑不好,將來生意也不會(huì)很好,沒有人會(huì)選擇口碑不好的店就餐,很多商家就是因?yàn)榭诒畣栴}虧了。
三、開餛飩店虧了的原因三宣傳和促銷活動(dòng)
宣傳和促銷活動(dòng)也是不容忽視的,因?yàn)轲Q飩店本身利潤很少,所以大多數(shù)商家是不愿意拿出一部分資金去進(jìn)行宣傳和促銷的,避免了宣傳和促銷,自然是省下了不少成本,但對(duì)于店鋪后續(xù)的發(fā)展非常不利。宣傳和促銷活動(dòng)是讓顧客快速了解產(chǎn)品的一種比較簡單的方法,雖然前期會(huì)投入成本,但也能增加產(chǎn)品的知名度。雖說“酒香不怕巷子深”,但適當(dāng)?shù)男麄鲿?huì)增加產(chǎn)品銷量,對(duì)于餛飩這種薄利多銷的食品而言,還是比較適用的。
所以,開餛飩店虧了的原因,無非就是門店位置選取不當(dāng),產(chǎn)品和市場信息調(diào)查不全面以及沒有采取宣傳和促銷活動(dòng)。門店選取位置決定了客源和成本,信息調(diào)查決定了后期門店的口碑,促銷和宣傳活動(dòng)決定了門店的人流量。這三者缺一不可,倘若忽視了其中一項(xiàng),很有可能會(huì)虧本。當(dāng)然了,產(chǎn)品品質(zhì)是一定要保證的,不好的產(chǎn)品不管用多么高明的運(yùn)營手段,始終無法收獲顧客們的喜愛。產(chǎn)品質(zhì)量不好的產(chǎn)品,是無法長期在市場立足的。開餛飩店看似容易,其實(shí)其中的運(yùn)營方法還是需要大家仔細(xì)去研究的。