時間:2020/7/1 9:01:30 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 店面租金是雞排加盟店費用支出所占比例比較大的一個方面。在一些很發(fā)達的地方,店面租金十分昂貴,可以稱得上是寸土寸金。而就算在一些二三線城市,店面租金也是加盟者不可忽視的一個方面。
開一家雞排加盟店要怎么樣才能做到節(jié)約成本?大家都知道,開一家店要想獲得利潤,僅僅靠收入是不夠的,還要學會節(jié)約成本,開雞排店也是如此?,F(xiàn)在市場上的雞排店有很多,市場競爭力度也十分的大。為了賺取利潤,雞排加盟店不僅僅依靠顧客,自身還應該有一些節(jié)約成本的手段。那么,開一家雞排加盟店要怎么樣才能做到節(jié)約成本?
一、雞排加盟店需要節(jié)省店面租金
店面租金是雞排加盟店費用支出所占比例比較大的一個方面。在一些很發(fā)達的地方,店面租金十分昂貴,可以稱得上是寸土寸金。而就算在一些二三線城市,店面租金也是加盟者不可忽視的一個方面。地段不同,房子的租金價格相差也會很大,按照店面所處的市場行情進行商品定價,在店面花費和售價中尋求一個獲利平衡點,這也是雞排加盟店節(jié)約成本的一個方面。
二、雞排加盟店需要節(jié)省裝修費用
雞排加盟店的裝修也是可以節(jié)約成本的一個重要方面。雞排加盟店主要是顧客食用的地方,應以簡潔大方但又不失特色為主,不需要弄得太過繁瑣。在雞排加盟店的門店裝修上,包括門面、廳面、廚房三個方面,估算方法可在確定經(jīng)營檔次與風格后,對裝飾費用進行估算。但是整體呈現(xiàn)出來之后應該給顧客一種舒服干凈的感覺,不能因為節(jié)省裝修費用就使用劣質(zhì)的裝修材料,在節(jié)省成本的同時,還要保證裝修的質(zhì)量。
三、雞排加盟店需要節(jié)省原材料
隨著季節(jié)的不同,溫度也不一樣,到了夏天,氣溫比較高,食材容易壞,這個時候加盟者就要有所改變,根據(jù)每天購買的數(shù)量和正常的客座數(shù),合理購買需要的食材,不可堆積太多。每天需要多少食材就購入多少食材,遇到生意特別好的時候,就多采購幾次。這樣就算遇到特殊情況,在原材料這方面也不會有太大的損失。
四、雞排加盟店需要掌握市場信息
市場信息瞬息萬變,加盟者要隨時掌握市場不斷變化的信息。根據(jù)市場價格的變化,調(diào)整自己的原材料和菜品。在遇到價格很高且不易保存的食材時,就應合理購買,防止造成浪費。在遇到價格降低,同時又很好保存的食材時,可是適當?shù)亩嗉淤徺I。在需要原材料時,應先把庫存的材料用完,以防原材料沒有來得及使用而變質(zhì),造成浪費。雞排打折并不是做生意的較佳手段,所以不能隨意打折或打折幅度太大。
對雞排加盟店來說,節(jié)約成本固然重要,但是也要注意方法。要在保證雞排質(zhì)量和品質(zhì)的同時節(jié)約成本。如果不顧及品質(zhì),一味節(jié)省,就會使得雞排店的口碑降低,還會損害消費者的利益??傊?,雞排加盟店只有在節(jié)約成本的同時獲取利潤,才能提高整個雞排加盟店的收入!