時間:2020/4/5 8:29:19 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 寧波湯圓是當?shù)胤浅V囊粋€小吃,它在世界上也有一定的聲譽,尤其是在春節(jié)元宵節(jié)的時候,寧波人都會吃湯圓來慶賀。
在中國每個地區(qū)都有自己的特色小吃,而寧波自然也不例外,它的小吃種類也是十分豐富,有糕點,面食,比如寧波湯圓和酒釀圓子等,并且很多還受到了全國各地人們的喜愛,那么下面就來介紹一下。
一、寧波的地方小吃之寧波湯圓
寧波湯圓是當?shù)胤浅V囊粋€小吃,它在世界上也有一定的聲譽,尤其是在春節(jié)元宵節(jié)的時候,寧波人都會吃湯圓來慶賀。寧波湯圓的歷史非常的悠久,是在宋朝的時候就興起來的,用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種食物在煮的時候還會飄在鍋上面,所以很多人也把它叫做是浮圓,此后隨著時代的發(fā)展,浮圓就被人們改成了湯圓一直流傳到現(xiàn)在。
二、寧波的地方小吃之酒釀圓子
酒釀圓子用優(yōu)質(zhì)白糯米為原料,經(jīng)過水浸水磨后加工成糯米粉,將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。然后把糯米蒸熟在里面放進酵母粉,等放置幾天之后就會有香味溢出,這個時候就成為了酒釀,之后再燒水把小圓子煮好,加入酒釀、白糖和蛋漿,攪勻勾芡,盛入碗后 撒糖桂花即成。
三、寧波的地方小吃之龍鳳金團
龍鳳金團也是當?shù)赜忻囊粋€小吃,它的外表圓圓的就像是月亮一樣,外面的顏色是黃色的,上面還有龍鳳浮雕,所以被叫做是龍鳳金團,它同時也寓意著吉祥,團圓等含義。它外皮酥脆,甜而不膩,因此受到了很多人的喜愛。
四、寧波的地方小吃之水晶油包
水晶油包也是當?shù)氐囊环N特色產(chǎn)品。水晶油包看著名字就知道它的外表是晶瑩透亮的,但是讓人意外的是它不是咸的而是一種甜包,吃起來香甜可口。它的制作方法是用白面粉發(fā)酵揉成面團,再加入食用堿制作成劑里面的餡料比較講究,選肥厚之豬板油,去皮筋,摻和精制白糖,制成顆粒狀待用,以多種果仁、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖。
然后與制作好的面團進行融合,把它壓制成扁圓形的,上火蒸熟就可以了,在寧波很多地方的水晶油包都非常不錯,大家可以去品嘗一下。
五、寧波的地方小吃之慈城年糕
慈城年糕是寧波慈城鎮(zhèn)的特產(chǎn),它也是浙江著名的小吃從生產(chǎn)到現(xiàn)在已經(jīng)有幾百年的歷史了,它的選料也非常的講究,制作起來比較精細。它使用的稻米是當?shù)貙S玫?,主要分布在浙江慈城?2個鄉(xiāng)村,還有優(yōu)質(zhì)水源使用的也是當?shù)氐乃畮炖锩娴乃?。慈城年糕以其特色的水磨工藝,產(chǎn)品外觀光滑、無皺紋、無粉粒,切口整齊,大小厚薄均勻,吃起來不粘牙不膩。
上面就是關于寧波小吃的相關介紹,除了這些外還有很多的種類,每個種類里面也有多種美食,大家以后有機會可以親自去品嘗一下,當然去到寧波旅游除了吃美食,還要欣賞一下當?shù)氐拿谰芭丁?