串串香、麻辣燙有哪些成本？

成本1：加盟費(fèi)

　　市面上大多數(shù)火鍋串串香加盟品牌都會(huì)收取加盟費(fèi)。產(chǎn)生這個(gè)費(fèi)用的原因是，串串香加盟品牌經(jīng)過(guò)多年的積累，具有了品牌影響力，擁有自己特有的串串香底料配方，懂得如何教會(huì)一個(gè)加盟老板怎樣成功經(jīng)營(yíng)串串店。加盟商要想使用該串串香品牌，獲得品牌各方面的幫助扶持，就要付出報(bào)酬。

　　成本2：門店租金

毋庸置疑，除非開(kāi)店老板購(gòu)置了門面，否則開(kāi)店都需要租門面，產(chǎn)生租金成本。門面租金受城市和地段因素的影響，很難統(tǒng)一預(yù)估。創(chuàng)業(yè)老板們可以在門面租賃網(wǎng)站搜索相關(guān)符合要求的店鋪，查看租金。選擇火鍋串串香加盟品牌之后，品牌方會(huì)幫助加盟店開(kāi)店地址，給予非常專業(yè)的選門面意見(jiàn)。

　　成本3：裝修費(fèi)

　　開(kāi)店一定會(huì)涉及到門店裝修，產(chǎn)生裝修成本。有些火鍋串串香加盟品牌走的是中高端路線，對(duì)門店的裝修要求較高，可能會(huì)用到較多的實(shí)木結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生較高的裝修費(fèi)用。有些串串香加盟品牌走的是親民路線，只需要老板們將門店裝修成統(tǒng)一風(fēng)格即可，成本相對(duì)較低。普遍來(lái)講，大多數(shù)120平米的門店裝修費(fèi)用在7-15W之間。

　　成本4：人力

　　串串香店一般面積較大，需要穿菜、廚房、收銀、服務(wù)員等多個(gè)崗位的人員，基本上都會(huì)請(qǐng)員工，產(chǎn)生人員成本。不需要請(qǐng)員工的情況只有兩個(gè)，一是獨(dú)資老板有足夠的家屬可以充當(dāng)員工，二是合伙人發(fā)動(dòng)家屬充當(dāng)員工。前一種只適合小店面的串串香店，后一種情況，串串香加盟品牌方會(huì)建議另請(qǐng)員工，因?yàn)楹匣锶说募覍賲⑴c太多，容易產(chǎn)生矛盾，影響店鋪經(jīng)營(yíng)。那么請(qǐng)員工需要多大的成本呢？各個(gè)城市都有所不同，四川這邊人工成本平均3500左右。

　　成本5：食材采購(gòu)

　　開(kāi)店?duì)I業(yè)必然涉及到采購(gòu)食材，產(chǎn)生相應(yīng)的成本。每家店顧客數(shù)都不同，所需采購(gòu)食材的重量和數(shù)量都不一樣，采購(gòu)串串食材的成本也不同。很多初次創(chuàng)業(yè)無(wú)經(jīng)驗(yàn)的老板都不知道每天采購(gòu)多少食材合適，加盟之后，火鍋串串香加盟品牌方會(huì)在開(kāi)業(yè)前對(duì)老板進(jìn)行培訓(xùn)，教會(huì)老板如何科學(xué)合理地預(yù)估每天的進(jìn)貨量和采購(gòu)成本?？傮w來(lái)說(shuō)這個(gè)成本不多，可能1天就幾千塊錢。

　　成本6：營(yíng)銷推廣

　　無(wú)論你開(kāi)店開(kāi)小區(qū)門口，還是街口巷口的絕佳好位置，都需要進(jìn)行營(yíng)銷推廣才能讓更多的顧客進(jìn)店消費(fèi)，比如發(fā)DM單、投放電梯廣告、贈(zèng)送禮品或打折等等。這種情況就涉及到營(yíng)銷成本的投入。關(guān)于新店開(kāi)業(yè)、節(jié)假日做什么樣的活動(dòng)等營(yíng)銷策略，需要投入多少資金，火鍋串串香加盟品牌方會(huì)給加盟老板提供專業(yè)的指導(dǎo)。營(yíng)銷產(chǎn)生多少成本，完全就看你選擇哪種推廣方式，發(fā)DM單的話一次就幾百上千，發(fā)給周圍居民即可。

　　以上只是開(kāi)串串香店所需的部分成本，另外還會(huì)有一些水電氣網(wǎng)絡(luò)、購(gòu)買收銀系統(tǒng)等費(fèi)用，整體算下來(lái)，開(kāi)一家120平米的串串香門店需二十多萬(wàn)。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，加盟店老板一定要按照串串香加盟品牌方培訓(xùn)的技能來(lái)控制好成本，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，盡力減少成本的投入。