日式烤肉和韓式烤肉的區(qū)別

時間:2021/3/2 9:40:32 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 日式烤肉和韓式烤肉兩者根本的區(qū)別就是加熱形式不同。日式烤肉制作的時候都使用的是炭火,炭火上面加上烤網(wǎng),然后用明火直接烤炙,這樣和原始的烤肉形式非常相似。

日式烤肉和韓式烤肉的區(qū)別在哪里?相信很多人對這個問題都不了解,畢竟對吃貨來說,吃到肉才是重要的,管它是什么類型的!不過資深吃貨可不一樣,他們吃的時間長,吃的次數(shù)多,就會發(fā)現(xiàn)兩者之間的根本區(qū)別,下面就來為大家具體介紹一下。

  一、日式烤肉和韓式烤肉的區(qū)別之加熱形式

日式烤肉和韓式烤肉的區(qū)別

日式烤肉和韓式烤肉兩者根本的區(qū)別就是加熱形式不同。日式烤肉制作的時候都使用的是炭火,炭火上面加上烤網(wǎng),然后用明火直接烤炙,這樣和原始的烤肉形式非常相似。不過日式烤肉制作過程中也要注意一系列問題,比如說炭火是明火,明火會直接接觸到烤肉,如果大家在制作的時候沒有掌握好火候,可能不注意就會出現(xiàn)烤焦烤過的情況。

  韓式烤肉則不一樣,它主要是用鐵板瓷片加熱之后進行烤制,它的火是暗火,一般烤到幾分熟就可以吃了。還有烤肉制作時技巧相對要簡單一些,適合新手。

  二、日式烤肉和韓式烤肉的區(qū)別之加工形式

  兩款烤肉在加工形式上也不一樣。日式烤肉制作的時候比較精致,在烤制之前會手動切除一些不太好的脂肪或者是筋,也就是會經(jīng)過二次加工。但韓式烤肉在這方面就沒有這么多注意事項,原材料進貨之后直接就可以在上面烤,這樣的肉可能會更大,但是口感上也不如日式烤肉精致。如果說大家更喜歡吃口感細膩一點的肉,建議還是選擇日式烤肉。

  三、日式烤肉和韓式烤肉的區(qū)別之食材

  這兩種烤肉選擇的食材也不一樣。日式烤肉制作時是以牛肉為主,還有牛小排和牛舌等,但是韓式烤肉采用的就是普通豬肉,有五花肉、豬頸肉等。不過這個答案也不確定,因為現(xiàn)在市場上的烤肉店種類多樣,他們?yōu)榱苏疹櫢嘞M者的需求,也會在里面添加不同的肉類,所以大家在吃的時候可以根據(jù)自己的需求去選擇。

  四、日式烤肉和韓式烤肉的區(qū)別之餐前小菜

  一般來說日式烤肉店在上餐之前不會有太多的小菜,頂多就是兩三樣,但是韓式烤肉前面會添加一系列小菜,大概種類有七八種,很多朋友吃過之后都表示自己的烤肉還沒上,但是小菜已經(jīng)吃得差不多飽了。

  五、日式烤肉和韓式烤肉的區(qū)別之蘸醬

  吃烤肉的時候肯定都需要蘸醬,但日式烤肉和韓式烤肉,在蘸醬方面也有講究,日式烤肉采用的是烤肉汁等醬汁,然后再蘸一些調(diào)味粉,味道相對來說比較重。韓式烤肉則是蘸得比較濃稠的大醬,味道非常咸辣,搭配上五花肉,吃起來感覺非常爽,但如果大家接受不了這樣的重口味,盡量還是選擇日式烤肉。

  六、日式烤肉和韓式烤肉的區(qū)別之價格

  兩者除了上面的這些區(qū)別之外價格也不同,日式烤肉講究的是少而更精,里面的品質(zhì)都要比韓式烤肉更好一些,所以價格也會更高。韓式烤肉面向的就是大眾群體,里面的產(chǎn)品質(zhì)量也好,斤數(shù)足夠,價格也要更加實惠一些,大多數(shù)消費者都能夠吃得起。

  通過上面的介紹,大家應(yīng)該都知道日式烤肉和韓式烤肉兩者之間的區(qū)別了。兩款烤肉在味道上都是不相上下的,吃起來口感會有所不同,如果說大家對它們兩者都感興趣的話,可以進店品嘗一下,看看哪個更符合自己的口味。