2019年適合做什么餐飲

時間:2019/2/16 10:17:14 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 2018已經(jīng)成為了過去式,又到了新的一年2019。不管怎么說,人活一張嘴,樹活一張皮,吃永遠是人們老生常談的行業(yè)。餐飲行業(yè)依舊是人們非常熱情的大眾創(chuàng)業(yè)項目,而且餐飲行業(yè)因為投資門檻可高可低,也一直受到了大量創(chuàng)業(yè)人士的關注。

2018已經(jīng)成為了過去式,又到了新的一年2019。不管怎么說,人活一張嘴,樹活一張皮,吃永遠是人們老生常談的行業(yè)。餐飲行業(yè)依舊是人們非常熱情的大眾創(chuàng)業(yè)項目,而且餐飲行業(yè)因為投資門檻可高可低,也一直受到了大量創(chuàng)業(yè)人士的關注。那么2019年適合做什么餐飲比較好呢?

  1、火鍋行業(yè)人人愛

2019年適合做什么餐飲

我國餐飲行業(yè)一直呈現(xiàn)逐年遞增趨勢,尤其以火鍋行業(yè)為榜首,根據(jù)歷史推測,火鍋已有1900年的歷史,現(xiàn)在仍然是人們喜愛的美食之一,按照鍋品形式劃分:分為大鍋和小鍋。根據(jù)火鍋的底料分:有麻辣口味、番茄味、野山菌、原味等幾十種口味。根據(jù)經(jīng)營形式又分為:自助火鍋、點餐火鍋、旋轉火鍋等等!

  而且火鍋的花樣比你想象更多,比如開一家火鍋米線店是一種什么樣的體會?眾所周知,吃火鍋一般都以聚會為主,不過火鍋米線卻不同,可以根據(jù)食客的需要,在以米線為主的前提下配上輔菜,如韭菜、火腿肉、鹵蛋等,讓顧客在吃米線的過程中切實的體會到了火鍋的感覺,這也是吸引消費者光顧的更佳法寶。

  2、花甲米線

2019年適合做什么餐飲

花甲米線,又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用。

  花甲鮮嫩,湯味香濃,這是成就一碗好花甲的前提。因為一層錫紙的包裹,加上濃濃的熱氣讓花甲米線別具特色與吸引力。花甲米線由火鍋米線演變而來,因為減少了火鍋米線濃重的麻辣,花甲米線瞬間變成頗具男女老少追捧的美食。

  3、早餐市場利潤高

2019年適合做什么餐飲

一天之計在于晨,當大大小小的餐飲企業(yè)在午餐、晚餐這類傳統(tǒng)正餐爭得你死我活,甚至開辟出下午茶、夜宵等餐飲版塊時,早餐自然也成為一個“大金礦”。尤其對上班族來說,一整天高負荷工作,一日三餐都不可少,需要早餐來為一天的忙碌“充電”。早餐做得好吃,選對位置,利潤收入絕對杠杠的!所以2018年開家早餐店創(chuàng)業(yè)是不錯的想法!

  4、小吃行業(yè)投資小

  曾經(jīng),小吃低端,難掙大錢,其經(jīng)營群體印象通常是街邊小販。如今,小吃搖身一變成為餐飲人選品的新熱門,消費升級的新風口,資本追逐的新對象。曾經(jīng)“高大上”的餐飲店越來越少,反而是“小而美”的單品店越來越多。不到10㎡面積的店面,生意卻非常紅火,窗口前常常排著長隊,店雖小,但很賺錢!對于沒有經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者選擇小吃行業(yè)創(chuàng)業(yè)是更好的選擇。

  5、鹵菜

  鹵,作為川菜常用的烹制法之一,在川菜中影響很大,市肆酒樓、街邊小巷都能見其蹤跡。由于鹵菜取材方便、葷素皆宜,味美可口、不分季節(jié)、豐儉喜擇而深受廣大食客的厚愛。

  鹵菜可以說是對鋪位要求 低,投入 低的一個項目,利潤一般可以達到40%,菜市場、居民樓附近都是非常理想的位置而且這些位置的門面都比較便宜。若做一個流動的小吃車連門面費都可以省掉。

  6、冒菜店

  對于冒菜,相信大家都不陌生,不少大學生都比較喜歡吃,而且冒菜又有點類似火鍋,不過比火鍋便宜,一個人就可以花比較少的錢吃得很飽,也深受都市文員、白領、過往旅客等食客朋友的青睞。能經(jīng)營受到這么多群眾喜歡的產(chǎn)品,自然是很賺錢的。

  7、養(yǎng)生粥店

  創(chuàng)業(yè)開一家養(yǎng)生粥店怎樣?隨著人們生活水平的提高,養(yǎng)生市場越來越受到關注,古來就有喝粥養(yǎng)生的說法,不過現(xiàn)在市面上的養(yǎng)生粥還比較少,在2018選擇開一家養(yǎng)生粥店是非常不錯的,養(yǎng)生粥作為大眾產(chǎn)品,消費量大,市場潛力巨大。尤其在夏季,很多人會選擇三餐都喝粥,如此龐大的商機是每個創(chuàng)業(yè)人都需要抓住的機遇。

  8、露天酒吧前景廣

  在酷熱難耐的夏天,人們都愿意喝上幾杯涼爽的啤酒。創(chuàng)業(yè)者可以選擇在街頭廣場,公園一角或居民小區(qū)的空閑地帶,支上幾把太陽傘,擺上桌椅和啤酒,開個露天啤酒吧。創(chuàng)業(yè)者需購置一套制作冰啤的設備,目前市場價位一萬元左右,加上其他的費用,初期投資兩萬元就可以開張了。據(jù)悉,這個創(chuàng)業(yè)項目能做好還是有不菲的收入。

  其實做餐飲行業(yè)無非就兩個點,比如一做大眾喜歡的餐飲,圖一個吃得人多,靠人流量來回本;要么就是做自己的特色,打出一定的口碑,那么自然也能夠吸引一大片人的喜愛,如果沒有太多經(jīng)驗,更可以選擇一些加盟店,畢竟有專人指導彎路會少走一些。