燒烤店經(jīng)營思路：如何開好一家燒烤店

干任何一件事之前都應(yīng)該有自己的做事情的思路，從商更是如此，理清了發(fā)展的思路，才能做出詳細(xì)的商業(yè)規(guī)劃，后續(xù)才能更好地經(jīng)營生意。那么如果我們想開一家燒烤加盟連鎖店的話，應(yīng)該遵循怎樣的經(jīng)營思路和模式呢?一起來瞧一瞧。

　　一、跟從團(tuán)隊(duì)的思路

燒烤加盟連鎖店與自立門戶的燒烤店有很大的差異，前者的市場定位，新品研發(fā)思路以及營銷策略都是跟著品牌方走的，而不像自立門戶的品牌可以隨便更改菜品擺盤，隨意改變經(jīng)營定位，為了保持統(tǒng)一的調(diào)性，我們必須得保障自己的思想不拋錨，不能總是質(zhì)疑團(tuán)隊(duì)，而應(yīng)該相信品牌的力量，認(rèn)真落實(shí)總部的規(guī)劃，熱情地與團(tuán)隊(duì)攜手并肩地作戰(zhàn)，才能收獲出其不意的驚喜。

　　二、多思考多總結(jié)

　　開店并不是一層不變的事情，我們不能墨守成規(guī)，要打開自己的思路和眼界，一方面要時(shí)時(shí)刻刻地觀察消費(fèi)者在燒烤消費(fèi)支出上的一些細(xì)微變化，總結(jié)出未來的調(diào)整方向;另一方面我們也得時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注競爭對(duì)手，看他們?cè)谀男┓矫孀龀隽苏{(diào)整，畢竟，知己知彼才能百戰(zhàn)不殆

　　三、不拘泥于小事

　　不管是跟顧客打交道還是跟員工打交道，我們都只需要謹(jǐn)記一個(gè)原則，那就是要把格局打開，不要在小事上糾結(jié)，不要為了薄弱的利潤而傷了彼此的和氣，比如員工犯了小錯(cuò)誤，不必大動(dòng)干戈地斥責(zé)傷其顏面，只需私下交談、糾錯(cuò)即可，再比如顧客不小心摔壞了碗碟，也不必追著要賠償，和和氣氣地接受顧客的歉意，并表示理解更有助于人氣的積累。

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