時間:2020/6/17 8:46:12 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 煲仔飯起源于中國的廣東地區(qū),是廣東那邊非常出名的特色美食。而瓦鍋飯則起源于中國的廣西地區(qū),它之所以用瓦鍋的形式主要受當(dāng)?shù)仫嬍车挠绊憽?
相信南方的朋友們都聽說過瓦鍋飯和煲仔飯,這倆種飯的口味都非常不錯,是日常生活中必點的美食之一。不過由于倆種飯的來源地不同,會存在很多方面的差異。像是那些對于瓦鍋飯和煲仔飯沒有過研究的朋友們來講,壓根分辨不出倆者的區(qū)別有哪些。接下來一起來了解下瓦鍋飯和煲仔飯的區(qū)別有哪些。
一、瓦鍋飯和煲仔飯的地域不同
煲仔飯起源于中國的廣東地區(qū),是廣東那邊非常出名的特色美食。而瓦鍋飯則起源于中國的廣西地區(qū),它之所以用瓦鍋的形式主要受當(dāng)?shù)仫嬍车挠绊?。不過瓦鍋飯是在剛開始瓦鍋飯的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,已經(jīng)研制出了單份現(xiàn)煲的方法,可以滿足消費者單人份的需求。
二、瓦鍋飯和煲仔飯的烹飪內(nèi)容不同
瓦鍋飯,從名字上就可以清楚它是借助瓦鍋進(jìn)行烹飪的,主要食材就是大米。大米在瓦鍋中不斷的煨制,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到米飯的清香。而煲仔飯里面的食材不僅僅有大米,還有其他的菜品,它是是將大米和消費者們所選擇的菜品放置在鍋中進(jìn)行煲制,消費者不僅能夠品嘗到焦香的米飯,還能品嘗到美味的菜品,真的是一舉倆得。
三、瓦鍋飯和煲仔飯的烹飪器具不同
因為瓦鍋飯和煲仔飯的烹飪食材不同,所以倆者所使用的烹飪器具在容量大小和密度上存在明顯不同。在容量大小上,煲仔飯的鍋具比瓦鍋飯鍋具體量大;在密度上,瓦鍋是經(jīng)過專業(yè)的定制,所以和普通的煲仔飯烹飪器具的密度是不一樣的。瓦鍋在煲制米飯的時候,氣溫上升的非???,可以使米飯充分的受熱,所以煮出來的米飯聞起來非常香,色澤上也非常好。
四、瓦鍋飯和煲仔飯的健康度不同
現(xiàn)如今大家都格外的關(guān)注飲食健康,因為只有我們擁有健康的體魄,才能擁有美好的未來。煲仔飯里面的油脂比較多,經(jīng)常性吃的話,會使大家的身體處于亞健康的狀態(tài)中,所以大家在日常生活中要適量的選擇煲仔飯。而瓦鍋飯的主要食材就是大米,沒有其他的食材,不會出現(xiàn)油脂過多的情況。
五、瓦鍋飯和煲仔飯的口感不同
瓦鍋飯的煲制只是借助了大米和水,使大米充分的發(fā)揮出來了米油,所以品嘗起來比較柔軟、清香。而煲仔飯是把大米和其他的菜品放在一起進(jìn)行煲制,米飯當(dāng)中還會有菜品的鮮美,口感方面比較豐富多彩。
以上就是瓦鍋飯和煲仔飯的區(qū)別介紹,不難看出倆者之間存在的不同還是有很多的。其實在日常生活中,大家在瓦鍋飯和煲仔飯之間如何進(jìn)行選擇,還是要看自己的喜好是怎么樣的。畢竟每個人的飲食需求是不同,對于美食的要求也是不同,在挑選的時候可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇,并且這倆者都是值得大家品嘗的美食。
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