開(kāi)餐飲連鎖店的前期市場(chǎng)調(diào)研怎么做

開(kāi)餐飲連鎖店的前期市場(chǎng)調(diào)研怎么做？如果你想要開(kāi)一家餐飲店，那么在開(kāi)店之前就應(yīng)該做好充分的市場(chǎng)調(diào)研，主要分析你的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)是什么？受眾群體有哪些？年齡層的范圍，這一系列的事情都是有流程的。對(duì)于初次開(kāi)餐飲店的小伙伴來(lái)說(shuō)，還不知道餐飲連鎖店的前期市場(chǎng)調(diào)研到底應(yīng)該怎么做，對(duì)于大家的這個(gè)疑問(wèn)，下面就一起來(lái)看看。

　　一、開(kāi)餐飲連鎖店的前期市場(chǎng)調(diào)研之摸底

開(kāi)門做生意讓人頭疼的就是資金了，尤其是開(kāi)餐飲店，一夜暴富是根本不可能的，一年之內(nèi)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想可能性也不是很大，因?yàn)樽錾庥匈r也有賺。

　　因此開(kāi)餐飲店千萬(wàn)不能背水一戰(zhàn)，應(yīng)該考慮好資金和預(yù)準(zhǔn)備資金這兩者的比例，這樣就擁有了保護(hù)資金，因?yàn)槿绻赇伋晒﹂_(kāi)起來(lái)了之后是需要很多錢的，但如果說(shuō)開(kāi)店失敗了，也不至于為衣食所擔(dān)憂。

　　對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)者而言，如果手頭的資金不是很多，可以選擇開(kāi)一家小面積的餐飲連鎖店，這樣就算是賠本了，也不至于賠得精光。但要是店內(nèi)菜品味道好，還能為顧客提供熱情的服務(wù)，相信店內(nèi)每天都會(huì)有很多顧客光顧生意。

　　二、開(kāi)餐飲連鎖店的前期市場(chǎng)調(diào)研之店面租金預(yù)算

　　確定好了數(shù)額之后，接下來(lái)對(duì)店鋪的選址，規(guī)模以及類型也能有一個(gè)大概了。

　　通常餐飲店的店面租金不能高于開(kāi)店資金的1/10，因?yàn)樵陂_(kāi)餐館的時(shí)候，花錢的地方有很多，這個(gè)方面花費(fèi)很大，分別是店面租金，設(shè)備購(gòu)買，裝修費(fèi)用，啟動(dòng)資金。

　　因?yàn)橐恍┮蛩氐挠绊懀恳粋€(gè)城市的店面租金差別比較大，與此同時(shí)，根據(jù)餐館定位不同，裝修費(fèi)用也會(huì)有很大的差別。資金不足的話可以粉刷一下墻面，資金充足的話，也可以將店內(nèi)裝修得富麗堂皇。

　　通常餐飲店的啟動(dòng)資金得是店面租金的5倍左右，購(gòu)買設(shè)備的費(fèi)用是店面租金的三倍以上。經(jīng)過(guò)大概的計(jì)算，接下來(lái)就能確定店面的租金了。

　　三、開(kāi)餐飲連鎖店的前期市場(chǎng)調(diào)研之摸底范圍

　　具體的摸底范圍，建議去餐飲業(yè)較發(fā)達(dá)的地方去尋找，這些可都是財(cái)源滾滾的地方，幾乎每個(gè)月都有新開(kāi)張的店鋪，當(dāng)然了，也有關(guān)門的店?，F(xiàn)在的報(bào)紙上幾乎都有信息服務(wù)欄目，每天都會(huì)刊登一些店鋪轉(zhuǎn)讓或者店鋪出租的消息，就算不出門也能知道天下事。

　　接下來(lái)就要進(jìn)行摸底了，需要確定摸底范圍，如果說(shuō)開(kāi)店的面積是100平方米，那么具體的摸底范圍是方圓12公里之內(nèi)的區(qū)域。如果是200平方米，那么摸底范圍必須是方圓3公里以內(nèi)，就這樣以此類推。

　　通過(guò)以上的內(nèi)容介紹，想必大家現(xiàn)在已經(jīng)知道開(kāi)餐飲連鎖店的前期市場(chǎng)調(diào)研，到底應(yīng)該怎么做了。在進(jìn)行調(diào)研的過(guò)程中，必須對(duì)摸底區(qū)域內(nèi)的街道進(jìn)行查詢和記錄，統(tǒng)計(jì)一下在這個(gè)區(qū)域之內(nèi)的餐館有多少家？面積是多大？這些問(wèn)題看似簡(jiǎn)單，但之后會(huì)影響到特色餐飲店的經(jīng)營(yíng)。