每日消耗30萬噸毛肚,重慶人對(duì)毛肚究竟愛得有多深?

時(shí)間:2021/11/12 9:04:53 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 毛肚,是重慶人進(jìn)火鍋店用餐的必點(diǎn)經(jīng)典菜系之一,在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的毛肚火鍋發(fā)源背景下,以及在人們長(zhǎng)期形成的火鍋慣性思維中,人們對(duì)毛肚形成了一種特殊的情感和依賴,大家普遍認(rèn)為火鍋配毛肚,才能吃出精髓。

有人吃火鍋是為了驅(qū)散寒意,有人吃火鍋是為了短暫的補(bǔ)充能量,有人吃火鍋是為了工作應(yīng)酬,各地人吃火鍋的理由千千萬,但重慶人吃火鍋的理由卻只有一個(gè),那就是:對(duì)火鍋愛得深沉!

每日消耗30萬噸毛肚,重慶人對(duì)毛肚究竟愛得有多深?

重慶人愛吃火鍋,更愛吃毛肚,在蕓蕓食材中,在玲瑯滿目的菜單上,唯有毛肚深得重慶人民的心。那么,重慶人對(duì)毛肚究竟愛得有多深呢?重慶朝天門火鍋告訴你!

  豪邁吃肚:每日消耗30萬噸毛肚

  毛肚,是重慶人進(jìn)火鍋店用餐的必點(diǎn)經(jīng)典菜系之一,在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的毛肚火鍋發(fā)源背景下,以及在人們長(zhǎng)期形成的火鍋慣性思維中,人們對(duì)毛肚形成了一種特殊的情感和依賴,大家普遍認(rèn)為火鍋配毛肚,才能吃出精髓。

  走進(jìn)重慶街頭小巷,你會(huì)發(fā)現(xiàn)毛肚一定是桌桌必點(diǎn)的招牌,無論是咀嚼能力尚有待提高的小朋友,還是白發(fā)稀疏的老人,他們都逃不開毛肚的“魔爪”,一口又脆又嫩,又香又辣的毛肚,堪稱過喉不忘!據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,重慶范圍內(nèi)有三萬家火鍋店,光是主城范圍內(nèi)的火鍋店每日就得消耗30萬噸毛肚,數(shù)量如此巨大,讓人不得不佩服重慶人吃肚的能力呀!

  毛肚作為首推菜,銷量占比高達(dá)88.7%

  重慶火鍋內(nèi)什么菜品受歡迎?吃重慶火鍋應(yīng)該點(diǎn)什么?如果你拿著兩個(gè)問題去問重慶本地人,毫無疑問,你將得到統(tǒng)一的答案:毛肚。重慶人吃火鍋是必吃毛肚的,并且還將其視為萬千菜品中的首推菜,有大數(shù)據(jù)顯示,重慶火鍋菜品中,毛肚以超高的人氣成為十大推薦火鍋菜品之首,牛肉,鴨腸也只能尾隨其后。

  并且,早在2015年發(fā)布的重慶首份火鍋行業(yè)紅皮書里就可以看到,在重慶的火鍋葷菜品類產(chǎn)品中,銷量排在前兩位的分別是毛肚和鴨腸。鴨腸的占比高達(dá)58.5%,而毛肚的占比更為驚人,占比竟然高達(dá)88.7%,近90%的比列,足以說明重慶人對(duì)毛肚愛得有多深。

  綜上,不管是用眼睛去觀察,還是用數(shù)據(jù)去分析,我們都能毫不費(fèi)力地得出一個(gè)結(jié)論,那就是重慶人對(duì)毛肚的熱愛確實(shí)已經(jīng)超乎常人想象,這種一口脆嫩,一口香辣的滋味已經(jīng)完全征服了本地人的心,如果你也想來重慶品嘗一頓有滋有味的毛肚火鍋,歡迎你到朝天門火鍋來打卡,非遺火鍋底料,新鮮運(yùn)輸?shù)拿堑饶銇礓蹋?