貴陽(yáng)地方小吃有哪些

貴陽(yáng)是一座小吃城，它的小吃也是非常豐富，比如絲娃娃，肥旺面等。在中國(guó)每個(gè)地區(qū)都有自己的特色文化，在這樣的文化背景之下也孕育了不同的美食，貴陽(yáng)也一樣擁有自己的特色美食，那么下面就來(lái)介紹一下當(dāng)?shù)氐牡胤叫〕?，大家可以從中感受?dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)俗。

　　一、貴陽(yáng)地方小吃之絲娃娃

絲娃娃，這個(gè)名字可能很多人都感覺(jué)非常的奇怪以為它是葷菜，其實(shí)不是，它是一種涼拌的素菜，在吃的時(shí)候需要自己動(dòng)手來(lái)制作，首先要把它包好，然后里面添加上蘸料就可以了。很多人都認(rèn)為它和春卷吃起來(lái)差不多。還有在吃的時(shí)候一定要把手給洗干凈，絲娃娃好吃與否就在于它的醬料，醬料好了，味道也就好。絲娃娃很適合情侶去吃，叫上一份就可以，別有一番滋味。

　　二、貴陽(yáng)地方小吃之肥旺面

　　肥旺面于是貴陽(yáng)人喜愛(ài)的一種食物，他們經(jīng)常會(huì)在早上的時(shí)候吃面。腸是指洗干凈的豬大腸，旺是滑溜的生豬血，將這兩種食材進(jìn)行混合，面是筋道的雞蛋面，還有糟頭肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、鹵豆腐等配料，再搭配上雞蛋湯那味道真的是一絕，這樣吃起來(lái)面非常筋道，有滋有味。

　　三、貴陽(yáng)地方小吃之花溪牛肉粉

　　花溪牛肉粉，顧名思義就是用牛肉和粉做成的，它里面使用的牛肉是正宗的，吃粉的時(shí)候都可以感受到其中濃郁的牛肉香，還有它的配料白菜酸甜可口，非常好吃。

　　四、貴陽(yáng)地方小吃之洋芋粑

　　貴陽(yáng)人對(duì)于土豆的熱愛(ài)真的是大家有目共睹的，很多的食物都是由土豆制作而成，這個(gè)洋芋粑也是一樣，洋芋做成粑粑，然后在烙鍋上烤制成金黃，然后切片，與折耳根（魚(yú)腥草），辣椒水等蘸料涼拌即可使用。去逛街的時(shí)候很多小攤就賣(mài)這種食物，不過(guò)它的味道稍微有點(diǎn)辣，吃不了辣的就要少吃了。

　　五、貴陽(yáng)地方小吃之酸湯魚(yú)

　　酸湯魚(yú)是苗族特有的一種食物，入口酸味鮮美，辣勁十足，酸湯在制作的時(shí)候是用米泔水制作好的，酸湯里面還加有當(dāng)?shù)氐奶厣胁菟幒屠苯?，再加入番茄酸烹出自然酸湯，這樣酸湯也就制作完成了，用它來(lái)制作魚(yú)就可以了。

　　六、貴陽(yáng)地方小吃之辣子雞

　　辣子雞也是具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的一種美食，在制作的時(shí)候首先要把雞切成塊進(jìn)行腌制，腌制好之后進(jìn)行炒，炒熟后在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后將雞塊倒回鍋內(nèi)同烹。

　　七、貴陽(yáng)地方小吃之豆腐圓子

　　豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子為出名。豆腐圓子在制作的時(shí)候是要進(jìn)行烹飪的，在炸的時(shí)候要掌握一定的技巧，制作成的圓子有近似黃金的松脆外皮，內(nèi)里裹著的是柔軟細(xì)滑的豆腐餡料，涇渭分明。吃的時(shí)候搭配上當(dāng)?shù)靥赜械恼毫铣云饋?lái)更美味。

　　上面就是關(guān)于貴陽(yáng)地方小吃的介紹，雖然說(shuō)貴陽(yáng)玩的地方不是很多，但是這些美食也值得讓人去旅游了，所以大家有機(jī)會(huì)的話也可以去當(dāng)?shù)乜匆豢?，體驗(yàn)一下當(dāng)?shù)夭煌娘L(fēng)俗特色，品嘗其中的美味。