天津本地人吃美食攻略

天津快板，狗不理包子，天津麻花似乎是天津在外地人眼里的標(biāo)志性名次了，這是外來人對于天津的印象，但是本地人對天津的自豪感來自于哪里呢？可以從文化角度，經(jīng)濟角度，社會角度，環(huán)境角度來剖析，但是如果從美食角度來分析，作為天津本地的人會有哪些美食攻略作為推薦？不防看一看。

　　一、天津本地人會吃的煎餅果子

天津一個人杰地靈的地方，孕育著無數(shù)的美食，其中作為廣為流傳的怕是煎餅果子了，而同樣煎餅果子也是在天津本地人心目中還是地位很高的一個排名了，對于本地的天津人來講好吃不過樓下，足以表明這是日常生活中必不可少的一味調(diào)劑小吃了。而且煎餅果子在天津也有美食文化協(xié)會，全套的會歌，讓煎餅果子來一套成為了天津本地人愛不釋手的日常。

　　二、天津本地人會吃撈面

　　說完了早餐開胃小食，可以講講午餐主食，那就是天津本地人愛吃的撈面，此撈面非彼撈面，這是有講究的，吃撈面要配有打鹵，菜碼，炒菜，有個約定俗成名字——四大碟拌面菜，如：炒面筋絲、炒肉絲香干、炒雞蛋、炒蝦仁。而撈面的鹵也是多滋多味比如說：三鮮鹵，肉片、香干、面筋鹵，炸醬鹵，麻醬鹵，花椒油鹵，吃起來爽口、制作起來省事、方便總之就是會開心的食物治愈系，還有西紅柿雞蛋鹵、螃蟹鹵、皮皮蝦鹵。對于天津本地人心目中這些生活日常確實重要不可缺少的角色扮演。

　　三、天津人本地人會吃沙窩蘿卜

　　所謂沙窩蘿卜其實也就是青蘿卜，不過是天津的青蘿卜，又被稱為“賽鴨梨”，在天津的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)里可是數(shù)一數(shù)二的，悠久的六百年種植歷史，憑借色澤翠綠，口味甘甜，脆爽多汁，拍一下便碎的特征，有這樣的別稱“一拍碎八瓣”。而且對于天津本地人來說多吃青蘿卜有利于身體的健康，而且也是天津本地人引以自豪的進出口食物之一了。

　　四、天津本地人會吃罾蹦鯉魚

　　罾指的是漁網(wǎng)，鯉魚從漁網(wǎng)里"蹦"出，活靈活現(xiàn)。不同于別的魚的做法，天津人吃鯉魚，不把鱗片去掉，而是直接帶鱗片現(xiàn)炸，炸的過程中也要注意形狀的擺設(shè)，而后撒上蔥花加一裝飾，再澆上酸甜爽口的鹵汁兒，吃起來香酥可口，而且鯉魚經(jīng)過高溫?zé)嵊偷恼ㄖ瓢阳~的刺都炸脆了，而且魚鱗放在口中有一種鍋巴的既視感，焦脆好吃，天津本地人把罾蹦鯉魚當(dāng)做重要宴請的一到大菜。

　　天津本地人對于天津的美食傳承也是異常重視，民以食為天，他們把美食把生活融為相聲，相聲則作為生活中的逗樂段子，對于天津本地人都是吃的美食攻略，作為外來人口則是一個減少尋找美食奔波的路程了，對于美食，中華本就地大物博，但是對于天津本地人而言，家鄉(xiāng)味道還是那些日常。