時間:2020-05-19 11:14:21 來源:朝天門火鍋
【摘要】任何一家火鍋店都不可能無緣無故地被消費者冷落,生意差一定是有原因的,我們在盲目找對策應(yīng)對之前,還必須做的一步就是先找出問題所在,自省自糾。在自省自糾的過程中,比較有效的一個方法就是跟別人pk。
人生有順境逆境,創(chuàng)業(yè)更是如此,有的朋友開火鍋店時發(fā)現(xiàn)這樣一個問題,前期生意還不錯,日日利潤頗豐,但是顧客的新鮮勁一過,火鍋店就無人問津了,面對小火鍋連鎖店生意差的困境,經(jīng)營人該如何自救呢?朝天門火鍋教你三招快速反虧為盈。
1.先自省自糾
任何一家火鍋店都不可能無緣無故地被消費者冷落,生意差一定是有原因的,我們在盲目找對策應(yīng)對之前,還必須做的一步就是先找出問題所在,自省自糾。在自省自糾的過程中,比較有效的一個方法就是跟別人pk,是味道失了優(yōu)勢還是服務(wù)不夠在互動熱情,亦或是店內(nèi)環(huán)境較差導(dǎo)致的,通過對比就能快速的找到問題所在,然后才好進(jìn)行自我糾正改良。
2.降價做活動
降價肯定是引客比較有效的方法,只要你開的火鍋店味道和食品健康上沒什么問題,降價是能挽回一大批顧客的,可是如果長期降價對品牌的影響并不好,那么我們該如何利用降價這把雙刃劍呢?有意思的活動或許是一大出路,比如畢業(yè)季到來,可以借著同學(xué)會的名義開展一波促銷活動,又或者中秋節(jié)到了,也可以利用大團圓的主題推出活動,總之盡可能地跟消費者的日常活動聯(lián)系上,再用低價吸引他們。
3.漲價做產(chǎn)品
前文說到想要自救就得降價做活動,那為什么這里又說要漲價呢?其實這里的漲價和上文的降價并不是對立的,之前提到的降價,是指要通過低價來吸引受眾,而這里的漲價指的是優(yōu)化產(chǎn)品,用高質(zhì)量產(chǎn)品撬動顧客的心。具體的做法就是將以往普通的食材進(jìn)行升級改造,優(yōu)化味感,和整體的造型,使其具備更高的產(chǎn)品價值,再定一個與價值相匹配的價格,這樣一來,不僅火鍋店的受眾多了,連產(chǎn)品的利潤也高了,不失為自救的好方法。
以上就是我們?yōu)槟闾峁┑膸讉€自救思路了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給朝天門火鍋留言,朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年,全球加盟門店數(shù)突破800家,是全年客流量突破1億人次的人氣火鍋,歡迎有想開火鍋加盟店的朋友前來重慶總部考察了解!