時間:2019-12-05 10:34:06 來源:朝天門火鍋
【摘要】盈利是火鍋店良好發(fā)展的重要指標(biāo),也是貫徹火鍋經(jīng)營始終的一大奮斗目標(biāo),那么,特色火鍋加盟店想要實現(xiàn)盈利該怎么做呢?朝天門火鍋認為需雙管齊下,一方面要通過營銷提高日收益,另一方面要縮小開支成本。
盈利是火鍋店良好發(fā)展的重要指標(biāo),也是貫徹火鍋經(jīng)營始終的一大奮斗目標(biāo),那么,特色火鍋加盟店想要實現(xiàn)盈利該怎么做呢?朝天門火鍋認為需雙管齊下,一方面要通過營銷提高日收益,另一方面要縮小開支成本。
如何提高日營業(yè)額?
1.營銷活動。據(jù)了解,有數(shù)據(jù)統(tǒng)計在重慶每兩百米就有一家火鍋店,怎樣才能讓自己的火鍋店走進別人的視線呢?營銷活動很重要,營銷活動主要分為線上線下兩大類,線上可以大范圍吸引食客到店消費,而線下營銷則能增加火鍋店的人氣,讓火鍋店看起來生意更旺。
2.提高翻臺率。翻臺率是餐飲行業(yè)的專業(yè)術(shù)語,它指的是餐桌的重復(fù)使用率,提高翻臺率是增加火鍋店收入的重要方式。很多時候,由于店內(nèi)面積、人手短缺等因素,火鍋店能容納的客容量往往有限,不過如果能完善出菜流程,提高工作效率,則能大幅提高翻臺率,從而達到增加收入的目的。
如何縮小開支成本?
經(jīng)營一家特色火鍋店,日常的開銷并不小,既有員工的工資成本,也有日常的采購成本,另外還涉及到一些瑣碎的費用,這些成本都在一定程度上影響著火鍋店的盈利,所以,如果我們能從這些方面開啟節(jié)儉模式,能省掉一大筆費用。
比如在采購上,我們應(yīng)該實地走訪多家供應(yīng)商,綜合質(zhì)量、價格、實力等因素考慮,選擇性價比相對高的供應(yīng)商,并且應(yīng)試圖與供應(yīng)商達成長期的合作意識,這樣更容易拿到更低的價格。另外在聘用員工時一定不要濫用人,各個崗位有人負責(zé)即可,不要聘請多余的人員,一是避免店內(nèi)人員雜亂,二是能省去人力成本。
在此,朝天門火鍋認為想要特色火鍋店持續(xù)盈利,就得縮減成本同時還要利用方法與技巧提高收入,這樣兩手抓才能保障火鍋店的收支平衡,創(chuàng)造更大的收益。朝天門火鍋,是重慶火鍋加盟品牌之一,始創(chuàng)于1935年,歷經(jīng)多年的錘煉和創(chuàng)新發(fā)展,品牌已沉淀出特有的品牌魅力,包括濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的營運管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢,有著在火鍋加盟市場競爭的綜合實力。