漢堡店淡季活動(dòng)方案有哪些

雖然現(xiàn)在餐飲行業(yè)很是火熱，但是各行各業(yè)都有其瓶頸期，很多的餐飲快餐業(yè)雖然淡季少，但是對(duì)于經(jīng)營(yíng)餐飲的人來(lái)說(shuō)是深有體會(huì)。漢堡店可以說(shuō)是快餐行業(yè)的一個(gè)比較平常的項(xiàng)目，平時(shí)消費(fèi)的人流量也不少，但是在眾多漢堡店中也會(huì)有著淡季旺季之分，怎么才能安全的度過(guò)淡季呢？怎么在淡季中做一些活動(dòng)方案呢？一起來(lái)了解一下吧。

　　一、漢堡店淡季宣傳知名度不可少

漢堡店宣傳單、優(yōu)惠券的設(shè)計(jì)和派發(fā)。無(wú)論是餐廳經(jīng)營(yíng)的前期、中期還是后期，淡季還是旺季，增加漢堡店的知名度是必不可少的方法，在一定的程度上能提升店面的形象和店內(nèi)的營(yíng)業(yè)額。派發(fā)傳單的技巧也應(yīng)該在店面的周?chē)?、超市附件選擇一些人流量比較大的地方進(jìn)行宣傳。也可以在用餐時(shí)間段進(jìn)行派發(fā)，這樣會(huì)比較有效果，因?yàn)檎檬浅燥堻c(diǎn)，對(duì)自家的店鋪有一個(gè)比較好的宣傳效果。

　　二、漢堡店淡季宣傳招牌食品進(jìn)行活動(dòng)

　　對(duì)于漢堡店的特色產(chǎn)品，漢堡店可以在淡季的時(shí)候進(jìn)行大力的宣傳，可以進(jìn)行套餐活動(dòng)，定位好自己的特色產(chǎn)品定位，這樣能吸引一部分的食客，套餐要品種齊全，各類(lèi)品種多樣，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求，這樣漢堡店的定位也更加清楚，這是一個(gè)可行的方案。

　　三、漢堡店淡季要管理好人員和服務(wù)

　　漢堡店淡季的時(shí)候，也可以好好的整理內(nèi)務(wù)。平時(shí)的人員管理與學(xué)習(xí)可以在這個(gè)時(shí)候?qū)W習(xí)起來(lái)，可以指定一個(gè)方案，要定期開(kāi)展對(duì)員工的培訓(xùn)和考核，作為員工升遷、加薪的參考。在員工的學(xué)習(xí)與服務(wù)態(tài)度中，也要加強(qiáng)培訓(xùn)，因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)快餐行業(yè)，服務(wù)態(tài)度是關(guān)鍵，這是一個(gè)漢堡店經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)態(tài)度好，人們自然就愿意來(lái)。如果服務(wù)態(tài)度不好，又碰到淡季，這樣只會(huì)生意越做越差。

　　四、漢堡店淡季的價(jià)格促銷(xiāo)

　　漢堡店淡季的時(shí)候可以做一個(gè)優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，挑選幾種產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格促銷(xiāo)，或者是在一個(gè)時(shí)間段進(jìn)行促銷(xiāo)，這樣是直接吸引消費(fèi)者的方案?；蛘呤强梢赃x擇在星期六、星期日進(jìn)行促銷(xiāo)，因?yàn)檫@幾個(gè)時(shí)間階段是人員比較集中、休閑的時(shí)候。

　　也可以選擇避開(kāi)休息日，這樣也能保證除休息日以外正常的營(yíng)業(yè)額。但是價(jià)格的促銷(xiāo)一定不能無(wú)止境的，不然在以后的恢復(fù)旺季之后，價(jià)格之間的縮短會(huì)造成顧客之間的心理錯(cuò)覺(jué)，讓消費(fèi)者很難接受，所以漢堡店還要照顧到這一點(diǎn)，在淡季與旺季之間進(jìn)行銜接好。

　　漢堡店淡季的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)方案還是有很多的，這只不過(guò)是其中的幾個(gè)方面，漢堡店一般淡季時(shí)間比較少，想要在淡季的時(shí)候進(jìn)行宣傳，要制定好一切方案，只有這樣才能做到淡季不被市場(chǎng)淘汰。漢堡店淡季的經(jīng)營(yíng)方案可以參照其他漢堡店的宣傳，這也是一個(gè)簡(jiǎn)單的方法。投資者可以好好的參考一下。