打造賺錢(qián)火鍋店這幾點(diǎn)必須做到

要說(shuō)現(xiàn)在什么投資項(xiàng)目更受歡迎，毫無(wú)疑問(wèn)肯定是重慶火鍋啦！那重慶火鍋加盟品牌不說(shuō)上萬(wàn)，也有成千，到底重慶火鍋加盟哪家好？加盟就一定賺錢(qián)嗎？任何投資都有風(fēng)險(xiǎn)，沒(méi)有一定可以賺錢(qián)的，但是可以避免一些賠錢(qián)大坑。今天，十七門(mén)老火鍋根據(jù)多年經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，總部了以下5點(diǎn)。

　　一、找準(zhǔn)定位

做重慶火鍋，不能一切都憑老板喜好來(lái)，要結(jié)合市場(chǎng)情況，當(dāng)?shù)厝丝谖叮约八x位置去做定位。定位決定方向，決定選址，也在很大程度決定了這家店未來(lái)的命運(yùn)。

　　二、產(chǎn)品

　　店面定位清晰了，還要定產(chǎn)品內(nèi)容、價(jià)格、味型、數(shù)量等等。產(chǎn)品味道不僅要好，食材更是要做到貨真價(jià)實(shí)，產(chǎn)品成本一定要核算清楚，還要做出菜品標(biāo)準(zhǔn)卡，這樣自己心里也有數(shù)，也能讓顧客滿意，實(shí)現(xiàn)盈利。

　　三、環(huán)境

　　火鍋店裝修要結(jié)合產(chǎn)品品類(lèi)，特色，以及定位的核心消費(fèi)客群結(jié)合起來(lái)，不能根據(jù)個(gè)人喜好去判斷，也不能生搬硬套別人的設(shè)計(jì)，一定要結(jié)合實(shí)際情況，因地制宜，因時(shí)制宜，因事制宜。

　　四、管理和服務(wù)

　　雖然說(shuō)我們火鍋服務(wù)不一定非要向海底撈看齊，但是也應(yīng)該形成自己的口碑，讓顧客感覺(jué)到舒服，讓員工感受到快樂(lè)，這樣自己也能省事省心。要達(dá)到這些，管理和培訓(xùn)就非常重要，要找合適的管理團(tuán)隊(duì)，做針對(duì)性且有效的培訓(xùn)，組建一支團(tuán)隊(duì)，并建立合適團(tuán)隊(duì)的考核和激勵(lì)機(jī)制，這樣就能夠調(diào)動(dòng)員工積極性，才能把店做好，實(shí)現(xiàn)盈利。

　　五、營(yíng)銷(xiāo)

　　在激烈競(jìng)爭(zhēng)中，想要?jiǎng)俪鼍捅仨氁泻玫臓I(yíng)銷(xiāo)。開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、新品營(yíng)銷(xiāo)、節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)，所有這些都要做到位，要和顧客建立關(guān)系。因?yàn)榛疱伿堑皖l消費(fèi)，只有打通了營(yíng)銷(xiāo)宣傳渠道，才能吸引更多人進(jìn)來(lái)；只有和消費(fèi)者建立了信任關(guān)系和互動(dòng)關(guān)系，才能夠增加復(fù)購(gòu)，減少營(yíng)銷(xiāo)成本。只有依靠好玩有趣的營(yíng)銷(xiāo)讓顧客記住你，才能夠吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。

　　對(duì)于火鍋行業(yè)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，掌握了任何一方面都不足以讓一家店長(zhǎng)久賺錢(qián)，想要做持續(xù)長(zhǎng)久的生意，必須熟悉餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)，讓產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)這三駕馬車(chē)都動(dòng)起來(lái)，才能讓你的店在火鍋紅海中更有競(jìng)爭(zhēng)力。重慶火鍋加盟哪家好？加盟十七門(mén)老火鍋這幾個(gè)點(diǎn)都能得到解決。

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，居民人均收入不斷提高，人們消費(fèi)觀念和生活方式也在逐步發(fā)生變化，在外就餐人員數(shù)量和頻率還在持續(xù)攀升。重慶火鍋?zhàn)鳛?a href="http://sccdjsq.cn/tese/" target="_blank">特色餐飲美食之一，也成為了大眾化餐飲中重要組成部分，受到了眾多年輕人喜愛(ài)。

　　1.品牌化

　　隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)服務(wù)等需求越來(lái)越高，很多創(chuàng)業(yè)者也越來(lái)越看中品牌力量。十七門(mén)老火鍋店既能提供良好的就餐體驗(yàn)感，食材方面也更讓人放心。十七門(mén)老火鍋店能夠成功，除了產(chǎn)品力強(qiáng)，打造其魅力品牌也是關(guān)鍵。

　　2.特色化

　　餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，誰(shuí)有特色，特色越明顯，競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。特色化經(jīng)營(yíng)成為很多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的一大手段。十七門(mén)老火鍋總部打造其個(gè)性化，凸顯品牌特色，成功吸引了上千人前來(lái)考察，其中有接近500位創(chuàng)業(yè)者選擇加盟。

　　3.規(guī)?；?br />
　　十七門(mén)老火鍋總部有著獨(dú)立的底料加工廠和商學(xué)院，總部配料統(tǒng)一配送，這樣能保障產(chǎn)品穩(wěn)定性。同時(shí)，規(guī)?；a(chǎn)量化也能大大降低企業(yè)成本。因?yàn)椋疱伈似废鄬?duì)簡(jiǎn)單，便于復(fù)制，標(biāo)準(zhǔn)化程度高。因此總部采取整店輸出模式可以讓其加盟店能快速開(kāi)店，并在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利。

　　4.標(biāo)準(zhǔn)化

　　餐飲標(biāo)準(zhǔn)化是未來(lái)中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展方向之一，火鍋業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)模式相較簡(jiǎn)單，其標(biāo)準(zhǔn)化更易實(shí)現(xiàn)。十七門(mén)老火鍋總部加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)模式標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化、菜品選料標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化、器皿鍋具標(biāo)準(zhǔn)化、能源使用標(biāo)準(zhǔn)化等等，這也是重慶龍江老火鍋成功之關(guān)鍵一點(diǎn)。