如何低成本開一家市井火鍋店，開店經(jīng)驗分享

如何低成本開一家市井火鍋店？開市井火鍋店是很多年輕人的夢想，畢竟現(xiàn)在這是很受歡迎的一種美食，成功的案例也特別多，自然能吸引到創(chuàng)業(yè)者的目光。想要開好市井火鍋店，需要在成本方面適當?shù)目刂疲行Ы档烷_店成本，可以讓市井火鍋店實現(xiàn)更多盈利。

　　一、低成本開一家市井火鍋店要學會門面租金轉(zhuǎn)嫁

既然要開市井火鍋店，那么就需要在合適的位置租一個店面，而店鋪的租金在開店成本中占了很大一部分，若能在這方面加以控制，可以有效降低開店成本。正常來說，越好的地段店鋪的租金也會越貴，越差的地方店鋪租金也會越便宜。既要找一個合適的地段，又要避免租金太高，門面租金轉(zhuǎn)嫁是很重要的一個方面。

　　租門面要錯開租金特別高的地段，所以在選址時可以考慮一級商圈三級地段，通過降低租金成本轉(zhuǎn)嫁提高營銷推廣費用。合理的營銷方式可以幫助市井火鍋店引流，這不僅降低了租金成本，而且也可以使自己的店鋪在區(qū)域內(nèi)的曝光率增加。

　　二、低成本開一家市井火鍋店要適當控制裝修費用

　　開火鍋店除了要租賃店鋪之外，還要做好店鋪的裝修工作。裝修往往是開業(yè)前期占比較重的一筆費用，裝修前要對整體裝修費用做評估，同時也要看自身實力，根據(jù)經(jīng)濟能力來制定裝修方案，避免這一部分的費用超支。如果說并不打算走高端化路線，那么可以考慮裸裝和軟裝搭配，可以通過對舊店改造節(jié)約裝修費用。

　　三、低成本開一家市井火鍋店要注意員工組合

　　在市井火鍋店當中，除了租金和店鋪裝修之外，人員工資也是比較固定的一部分支出，而且這部分支出的占比還是比較大的?，F(xiàn)在很多火鍋店的員工整體偏向老齡化發(fā)展，針對這種情況，可以考慮固定員工+兼職員工的組合，通過全職員工帶動兼職員工，這樣的話也能夠降低很多的成本。

　　四、低成本開一家市井火鍋店可以自主點餐

　　現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時代，幾乎所有的餐飲店里都安裝了WiFi網(wǎng)絡，完全可以做到自主點餐。自主點餐、自主可有效的節(jié)約人工成本，關(guān)鍵是能夠提高火鍋店的服務效率。對于市井火鍋店的經(jīng)營者來說，開通自主點餐服務是節(jié)省成本的有效途徑之一，關(guān)鍵是能夠讓顧客對自己的店鋪有更多的好感。

　　五、低成本開一家市井火鍋店要控制食材成本

　　控制食材成本可以在一定程度上降低市井火鍋店的投資，但這并不代表要選擇不好的食材，否則會影響店鋪的經(jīng)營?？梢钥紤]和當?shù)馗鞔笕獠私?jīng)銷商建立合作關(guān)系，這樣就可以用比較優(yōu)惠的價格來買到比較好的食材。如果是加盟的火鍋店鋪的話，那么其就可以直接從公司那里購買食材，因為公司所銷售的食材價格非常地低。

　　想要低成本開一家市井火鍋店，做好以上五點非常重要?，F(xiàn)如今，開市井火鍋店的人越來越多，想要在市場上有立足之地，并盡快實現(xiàn)盈利，控制成本是非常關(guān)鍵的一個方面。但是控制成本的同時也要考慮店鋪的經(jīng)營狀況，不能為了節(jié)約成本而投機取巧，否則很難給顧客留下好的印象。