時間:2021-10-27 14:33:30 來源:查特熊火鍋生鮮食材超市
【摘要】開一家火鍋食材店,不在少數(shù),但是相對來講,有自己的特色特點(diǎn)的,火鍋食材店為數(shù)不多,一個好吃的火鍋關(guān)鍵在于湯底,蘸料和食材是否優(yōu)質(zhì)。
在餐飲市場眾多的項(xiàng)目中,火鍋店的消費(fèi)群體,占有比較高的比例。火鍋美食深入人心,在廣大消費(fèi)群體的心目中有不可替代的位置,在生活中,有那么多人喜歡吃火鍋,那么開一家火鍋食材店,是不是一樣受歡迎呢。
一、開一家火鍋食材店提供的火鍋食材要優(yōu)質(zhì)
開一家火鍋食材店,不在少數(shù),但是相對來講,有自己的特色特點(diǎn)的,火鍋食材店為數(shù)不多,一個好吃的火鍋關(guān)鍵在于湯底,蘸料和食材是否優(yōu)質(zhì)。秘制的火鍋湯底口感濃郁,品類齊全,讓人吃過以后回味無窮,并且營養(yǎng)健康,廣泛適用于不同的區(qū)域,清香而不油膩,久食不易上火。用料考究,烹飪的高湯再調(diào)入各種涂料到高湯里面,新鮮特色的火鍋食材。
二、開一家火鍋食材店的前景
目前火鍋類別的餐飲數(shù)量占總體餐飲行業(yè)數(shù)量的五分之一,是80/90后追捧的餐飲類型?;疱伿巢牡暝诒WC了與堂食有同品質(zhì)菜品的情況下,又能將消費(fèi)成本從堂食的人均100元降至30-40元的較低消費(fèi)支出,火鍋食材高性價比和便捷的方式,很大程度上刺激了人們的購買火鍋食材的欲望。
三、開一家火鍋食材店的前期的準(zhǔn)備工作要做好
火鍋食材店的店鋪?zhàn)饨鹨话惚茸》孔饨鹳F一些,具體要看當(dāng)?shù)氐氖袌鰞r。裝修費(fèi)用和施工費(fèi)用也是必需支出,火鍋食材店內(nèi)把握好的器材設(shè)備一般需要保險菜品的柜子3-5個,冷凍柜3-4個。然后就是食材的采買,首次采買需求量大,肯定支出的費(fèi)用相對較高,需要有點(diǎn)心理準(zhǔn)備?;疱伿巢牡暌话愕赇伒倪\(yùn)營面積在40-80平米左右,投資一個50平米左右的店需要15萬-20萬之間。投資開家火鍋食材店相對實(shí)體店來說,投資風(fēng)險較小,主要需要承擔(dān)的是租金、店面裝修、員工工資、材料費(fèi)這幾項(xiàng)基礎(chǔ)費(fèi)用。
四、開一家火鍋食材店的選址要認(rèn)真考究
雖然大家可能都知道火鍋食材店的選址需要依靠社區(qū)為中心展開;但也要考慮人流量,攜帶便利。開火鍋食材店一定要選在人流量多的地方。地鐵口、車站附近的客流可以作為重點(diǎn)參考對象?;疱伿袌鲋饕南M(fèi)力集中在80后90后人群,所以如果開火鍋食材店需要避開老年人口居住較多的社區(qū),尋找年輕人聚集較多的住宅區(qū)附近開火鍋食材店。
五、開一家火鍋食材店要注重大眾口味
火鍋食材的口味是客戶回頭率的保障和基礎(chǔ),選擇新鮮的火鍋食材是第1個步驟,需要在基礎(chǔ)點(diǎn)上對食材的口味進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn),推出有賣點(diǎn)的,令人回味的味道,為消費(fèi)者帶來極為豐富的口感。
開一家好的火鍋食材店,要能有效的提高食材的點(diǎn)賣率,獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。食材的優(yōu)化是必不可少的。當(dāng)然這和創(chuàng)業(yè)者的努力也是分不開的。只要用心努力去做了,那么收獲就一定會有的。