時(shí)間:2021-10-18 08:42:03 來源:朝天門火鍋
【摘要】一個(gè)有歷史的火鍋品牌,就像一個(gè)有故事的人一般,值得你去一層一層地?fù)荛_它的外殼,直到讀懂他,直到被他感動(dòng)和震撼。
任何一個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿,都是行業(yè)頂端水平的展示和象征,是其他企業(yè)、個(gè)人看齊的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)所在,具有一定的威望和不可撼動(dòng)的市場(chǎng)地位。而在重慶美食界,有這樣一個(gè)標(biāo)桿品牌,無論是味道、環(huán)境、研磨工藝,還是服務(wù)細(xì)節(jié),都將重慶火鍋的精髓展示了出來,并且品牌自身通過不斷地迭代升級(jí),已經(jīng)成為年輕化發(fā)展的 。
而今天,我們就一起好好地來了解一下這個(gè)號(hào)稱重慶本地美食標(biāo)桿的火鍋吧!
朝天門火鍋,初次露面在1935年
一個(gè)有歷史的火鍋品牌,就像一個(gè)有故事的人一般,值得你去一層一層地?fù)荛_它的外殼,直到讀懂他,直到被他感動(dòng)和震撼。朝天門火鍋正是一個(gè)充滿故事感和歷史感的火鍋品牌,細(xì)細(xì)去追溯它的歷史的話,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)“朝天門火鍋”這一響亮的招牌,早于1935年便初次在朝天門碼頭亮相。
一壺小酒,熊熊爐火,幾片熱辣毛肚,填飽了人們的胃和心,一時(shí)間朝天門火鍋便成為附近土著人民解饞的不二選擇。對(duì)此有印象的老人回憶,當(dāng)時(shí)的朝天門火鍋就像龍卷風(fēng)一般,迅速席卷了本地的餐飲市場(chǎng),成為首屈一指的火鍋門店,具有勢(shì)不可擋的發(fā)展勁頭,常年一座難求。
近百年的流轉(zhuǎn),品牌實(shí)現(xiàn)從一到千的轉(zhuǎn)變
從1935年開始計(jì)算,截至2021年,朝天門火鍋已經(jīng)經(jīng)歷了近百年的流轉(zhuǎn),有了百年的發(fā)展積淀。都說實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的 標(biāo)準(zhǔn),市場(chǎng)亦是檢驗(yàn)產(chǎn)品和味道的 標(biāo)準(zhǔn),朝天門火鍋能獲得近百年的發(fā)展,至今依舊活力滿滿,這就足以說明,它的產(chǎn)品得到了幾代人的認(rèn)可,更經(jīng)受住了市場(chǎng)的考驗(yàn)。
并且,在近百年的發(fā)展歷史畫卷中,我們可以看到,以2007年為分界線,2007年以前,朝天門火鍋專注自身實(shí)力的提升和產(chǎn)品、味道的打磨,待制好了盔甲,擁有了強(qiáng)硬的競(jìng)爭(zhēng)武器和籌碼后,便開始發(fā)展連鎖門店,從2007年開始,朝天門火鍋連鎖門店逐年遞增,近幾年更是以單年破百的速度發(fā)展,截至2021年,已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從一到千的驚喜轉(zhuǎn)變。
傳承、迭代,詮釋了新與舊的完美融合
朝天門火鍋的發(fā)展并非一層不變,它沒有循規(guī)蹈矩地按照 的路線去發(fā)展,在品牌人的深謀遠(yuǎn)慮中,對(duì)品牌的定位和發(fā)展路線進(jìn)行了重新的規(guī)劃,打造了“年輕化 ”、“玉璽火鍋”、“國(guó)潮風(fēng)”、“地道重慶火鍋”等特色標(biāo)簽,既凸顯了品牌的文化底蘊(yùn),又展示了品牌的文化特色,還傳遞了年輕化的發(fā)展理念。
這一系列的轉(zhuǎn)變都是因?yàn)槌扉T火鍋在傳承和迭代升級(jí)之間做到了平衡,即追求“新”,又沒丟掉“老”,讓新與舊在一年又一年,一店又一店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展中,得到完美的融合和詮釋。一來品牌方十分重視非遺文化的傳承,保留了火鍋精髓和品牌的文化底蘊(yùn),二來在傳承的基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新的發(fā)展,不斷嘗試跨界、聯(lián)名、文化賦能、3D大片等多元化的品牌傳播方式,實(shí)現(xiàn)了從 走向新潮的巨大轉(zhuǎn)變。
這就是朝天門火鍋,一個(gè)深耕火鍋產(chǎn)業(yè)的品牌,一個(gè)專注做火鍋匠心人的企業(yè),一個(gè)真正能代表重慶飲食文化、風(fēng)土人情的火鍋空間,期待你來打卡!