你知道嗎？重慶十大文化符號之首竟是火鍋

你重慶，簡稱“渝”，別稱山城，是長江上游地區(qū)經(jīng)濟中心，1997年，重慶正式從四川分離出來，成為 年輕的直轄市。雖說重慶的發(fā)源歷史和直轄時間并不長，但是卻擁有深厚的文化底蘊和特有的城市韻味。2016年，重慶火鍋、朝天門、解放碑、長江三峽、大足石刻、重慶人民大禮堂、合川釣魚城、巫山人、銅梁龍舞、紅巖村被列為重慶十大文化符號，重慶的文化傳承再次被世人感知到。

　　而不少細心的人發(fā)現(xiàn)，重慶火鍋竟然位列重慶十大文化符號之首，你知道這是為什么嗎？朝天門火鍋來為你分析！

　　一、是重慶響亮的特產(chǎn)名片

重慶，除了被稱為“霧都”、“山城”，還被稱為美食之地，這里云集了許多具有代表性的川渝美食，像酸辣開胃的酸辣粉，金黃酥脆的現(xiàn)炸酥肉，以及酥甜可口的合川桃片，還有名氣響當當?shù)拇牌骺诼榛ǎ@些都是外地人來重慶必須打包帶走的重慶特產(chǎn)，但是盡管重慶特產(chǎn)如云，卻沒有哪一項可以替代火鍋的地位。大家都知道，重慶美食之中火鍋的名氣更大，所以來到重慶吃一頓地道的重慶火鍋變成了人們旅游清單的首要任務(wù)，并且隨著這種認知的加深，火鍋也就逐漸成了名聲遠揚的重慶特產(chǎn)，成為重慶的一張美食名片。

　　二、是重慶飲食文化的縮影

　　火鍋，之所以走紅，之所以能成為文化符號，不單單是因為它成為了重慶美食的代表，更重要的是，它是重慶飲食文化的縮影。一鍋翻騰滾燙的麻辣火鍋，里面承載著重慶人民的智慧結(jié)晶，承載著數(shù)百年來重慶飲食的發(fā)展內(nèi)涵，毛肚如何燙，鴨腸涮幾秒，底料如何調(diào)，哪些菜品能與火鍋底料發(fā)生激烈碰撞，這些都在向世人訴說重慶的飲食文化，吃一頓火鍋我們不僅能感受到舌尖的奇妙體驗，更重要的是能感受到那種沸騰、熾熱、開放包容的飲食文化內(nèi)涵。

　　三、是重慶人民性格的象征

　　有人形容重慶人的脾氣就像火炮一樣，一點就燃。確實，這種比喻比較貼切，因為重慶人的個性是非?；鹄钡?，他們性格外向、剛烈粗獷頑強，做事真摯不虛偽，跟他們打交道非常簡單，你只需要真心相對，他便全心回應(yīng)你的熱情和友好。而他們的這種人物性格，在火鍋中就能很好地找到映射?；疱伔序v，溫度頗高，不就正好對應(yīng)重慶人民對人熱情的態(tài)度嗎，他們一直保持著熱情友好的態(tài)度，用自己的真誠去溫暖他人；另外火鍋隨吃隨燙的做法，也從側(cè)面體現(xiàn)了重慶人率性灑脫，不拘一格的特性！

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