桂平開火鍋店，當?shù)叵M市場還樂觀嗎？

近年來，餐飲發(fā)展勢頭越來越猛，其中火鍋的增長趨勢較為明顯，短短幾年時間內(nèi)，各級城市、各大商場、各條美食街道似乎都被火鍋店占領，這種便捷的用餐方式、熱辣的傳統(tǒng)美味，受到了普眾的熱烈追捧，成為炙手可熱的創(chuàng)業(yè)項目。

只是火鍋店數(shù)量一時激增，競爭未免越來越大，現(xiàn)在想在桂平開店的話合適嗎？我們一起來分析一下當?shù)氐南M市場吧！

　　旅游城市，消費活力旺盛

　　桂平，是旅游城市之一，這里擁有多個豐富特有的生態(tài)自然景觀，是高質(zhì)量發(fā)展的魅力旅游城市。而我們知道，旅游發(fā)展快的地方，經(jīng)濟發(fā)展速度自然也不低，當?shù)厝肆髁枯^大，消費水平較高，消費活力十分突出，進而也就帶動了餐飲行業(yè)的高速發(fā)展。并且，這里的顧客群體并非單純地依靠外來旅游顧客，當?shù)氐耐林用駛?，外出就餐的需求也十分旺盛，所以縱使餐飲門店的數(shù)量成年遞增，也難抵顧客的用餐需求，市場仍然還有發(fā)展的空間。

　　市場篩子，持續(xù)篩掉不合格品牌

　　很多人擔心桂平的市場已經(jīng)飽和，沒有發(fā)展空間，根本原因是他們發(fā)現(xiàn)每過一段時間當?shù)囟紩霈F(xiàn)大大小小的或新或舊的品牌，一開業(yè)便會聚集較高的人氣，對以往的老店造成了沖擊，也讓市場處于一個波動的狀態(tài)。但是，你只看到新品牌不斷涌現(xiàn)，卻沒看到市場正在不斷地篩掉那些不努力、不合格的品牌？雖然目前新品牌層出不窮，但是真正能留下來的有幾個？你會發(fā)現(xiàn)很多小品牌開業(yè)火了幾個月，但是不到半年就閉店了，這樣的火鍋店對你有威脅嗎？只要你堅持做品質(zhì)火鍋，提供好的服務和味道，市場自然會幫你淘汰掉那些較次的品牌，不會任由他們占據(jù)市場份額。

　　麻辣火鍋，依舊成為外出用餐主要選擇

　　當然，也有人說，現(xiàn)在的市場被眾多火鍋類型分割，像北京老火鍋、潮汕牛肉火鍋、泰式火鍋，甚至還有一些讓人意外的酸奶火鍋，這些火鍋為顧客提供了多元化的選擇，但也加劇了市場的競爭。的確，這些火鍋類別會讓傳統(tǒng)牛油火鍋產(chǎn)生一定的危機感，但是不得不承認的是，就目前的餐飲市場來說，有滋有味的麻辣火鍋，依舊是人們外出用餐的主要選擇。麻辣火鍋不僅在涮燙上具有自由選擇權，同時氛圍適合多人聚餐，上菜的時間也很快，適合快節(jié)奏生活的當代年輕人。所以，不管市場如何變化，麻辣火鍋依舊是首次進入餐飲行業(yè)的明智之選。

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